加盟城市 | 一線城市(以北京為例) | 二線城市(以杭州為例) | 三線城市(以烏魯木齊為例) | 四線城市(以棗莊為例) |
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店鋪面積 | 100㎡ | 90㎡ | 80㎡ | 70㎡ |
房租費(fèi)用 | 2.5萬元/月 | 1.53萬元/月 | 1.12萬元/月 | 7700元/月 |
裝修費(fèi)用 | 800元/㎡ | 700元/㎡ | 600元/㎡ | 500元/㎡ |
設(shè)備費(fèi)用 | 6萬元 | 5萬元 | 4萬元 | 3萬元 |
前期原材料 | 4萬元 | 3萬元 | 2萬元 | 1萬元 |
廣告宣傳費(fèi)用 | 2萬元 | 1.5萬元 | 1萬元 | 5000元 |
開業(yè)費(fèi)用 | 1.5萬元 | 1萬元 | 6000元 | 3000元 |
人員工資 | 3500元/月/人(3人) | 3000元/月/人(3人) | 2500元/月/人(2人) | 1800元/月/人(2人) |
水電雜費(fèi) | 1400元/月 | 1200元/月 | 1000元/月 | 800元/月 |
流動(dòng)資金 | 11萬元 | 7萬元 | 5萬元 | 3萬元 |
總投資費(fèi)用 | 36.19萬元 | 26.35萬元 | 19.12萬元 | 12.51萬元 |
以上投資費(fèi)用為預(yù)估,可能會(huì)與實(shí)際情況有所差別,僅供參考。 |
本店主要經(jīng)營南京特色鴨血粉絲湯,且就餐環(huán)境復(fù)古優(yōu)雅,很有風(fēng)情。
傳說有一個(gè)很窮的人,殺鴨子的時(shí)候用一個(gè)小碗裝起來它的血舍不得丟掉,不料粉絲掉進(jìn)去弄臟了。無奈,他只好把粉絲和鴨血一起煮,卻不料,居然燒出了優(yōu)先碗鴨血粉絲湯,只聞湯汁芳香四溢,引來無數(shù)路人競相猜測這美味的湯是如何烹飪的。某財(cái)主聽聞此事,封此人為職業(yè)廚師,專門給財(cái)主和他的姨太太們烹飪鴨血粉絲湯,后人遂得此佳肴!
另有說鴨血粉絲湯較早是鎮(zhèn)江落第秀才梅茗所創(chuàng),其所創(chuàng)的鴨血粉絲湯,曾經(jīng)被晚清《申報(bào)》優(yōu)先任主編蔣芷湘題詩稱贊"鎮(zhèn)江梅翁善飲食,紫砂萬兩煮銀絲。玉帶千條繞翠落,湯白中秋月見媸。布衣書生饕餮客,浮生為食不為詩。欲贊茗翁手,春江水暖鴨先知。"此記載可以說是關(guān)于鴨血粉絲湯較早的有文可查的記載了。
不過鴨血粉絲湯在鎮(zhèn)江時(shí)用的是鵝血而不是鴨血,叫"鴨血"是因?yàn)榻械捻樋?。?zhèn)江的鴨血粉絲湯多用鵝血,南京的都用鴨血。南京對鴨血粉絲湯里的食材,選用金陵鹽水鴨烹飪法制出的鮮咸潤口的美味鴨腸鴨肝鴨肫,故市面上可以追溯到的真正的"鴨血粉絲湯",源自南京無疑。