河間驢肉創(chuàng)建于1998年，老板胡國欽經(jīng)過近20個年頭的研發(fā)，已發(fā)展成驢肉、香腸、黑驢肉、真空包裝等系列產(chǎn)品，河間商標(biāo)也于2009年注冊成功，先后獲得“中華名小吃”，“河北名吃”等稱號，南陽、聊城、河間等紛紛加盟。
公司初步實行現(xiàn)有企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，“河間”正以獨(dú)特的風(fēng)味、科學(xué)營養(yǎng)的自有工藝（低熱量、無公害、多元化、綠色）誠信快捷的餐飲組合，已成為餐飲界的新秀。
河間創(chuàng)店以來本著為顧客健康負(fù)責(zé)，驢肉來源一直自購自宰，禁購坑害顧客健康的毛驢，制作中嚴(yán)把衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)，五香驢肉采用無硝浸治，陳年老湯，二次投料特殊工藝精致而成，故原色原味突出，回味悠長，具有明顯的保健作用，被顧客譽(yù)為理想的綠色食品之一。
河間驢肉火燒培訓(xùn)二十年來總結(jié)經(jīng)驗，專心研制不斷改進(jìn)湯、肉、香料、而酌情增減，配料極為講究，驢肉湯精選三十余種名貴中藥和香料組成、加之驢肉、驢骨、驢皮、驢髓等精華一起熬出地方風(fēng)味來。
喝湯須配烙餅、烙餅切成條狀入湯卻不化開、食之適口、又添一番滋味…………
吃正宗驢肉美食已成為飲食消費(fèi)的新時尚。正宗驢肉已成為驢肉火燒、驢肉制品的代名詞。驢肉火燒行業(yè)較好的味道，口味獨(dú)特，香脆酥軟，明顯于同行業(yè)。正宗驢肉火燒制作嚴(yán)謹(jǐn)，擁有全套的制作流程規(guī)范，做出來的火燒層次清晰，外酥里嫩；驢肉更是清香可口，讓您口留余香；再加上香而不膩的悶子，就構(gòu)成了特色的正宗驢肉火燒。
