故事發(fā)生在1954年，兩位美食家James 和David Edgerton的想法其實(shí)很簡(jiǎn)單，就是將更多美味，更高品質(zhì)，價(jià)格合理的漢堡帶給每一位顧客。帶著對(duì)美食的追求和熱情，他們想要將火焰燒烤的精華灌注于每一個(gè)漢堡中。超過(guò)370度高溫火烤，快速鎖住肉質(zhì)的汁水，散發(fā)一種獨(dú)特的香味，與鮮蔬面包搭配，這種方法在當(dāng)時(shí)的美國(guó)快餐食品中并不多見(jiàn)。同年他們的新理念漢堡餐廳創(chuàng)立，秉承美味才是王道的理念漢堡王品牌由此誕生。
在漢堡成功銷售了一段時(shí)間后，我們的招牌漢堡“皇堡”在1957年橫空出世。在融入了帶著火烤香氣的牛肉餅和美味可口的原料后，“皇堡”以它多樣的口味和它大到需要兩只手才能拿下的尺寸，在當(dāng)時(shí)的市場(chǎng)受到熱力追棒，掀起了漢堡界的一陣?yán)顺薄?/span>
擁有60多年歷史的漢堡王，是全球大型連鎖餐飲企業(yè)，截止至2015年上半年，漢堡王在全球100多個(gè)及地區(qū)經(jīng)營(yíng)著超過(guò)14000家門店，并且這個(gè)數(shù)字還在不斷擴(kuò)大。漢堡王經(jīng)典產(chǎn)品——皇堡，帶著火烤的烙印，汁滿料足，擁有221,184種“我選我味”，每年銷售2億個(gè)，已是受全世界歡迎的漢堡之一。
漢堡王除了傳承了這個(gè)品牌風(fēng)靡全球的成功之道之外，更升級(jí)了顧客在餐廳的用餐體驗(yàn)并推出了適合消費(fèi)者口味的美味產(chǎn)品，使之同時(shí)具有“快餐廳”和“休閑餐廳”的特色和優(yōu)勢(shì)，即快餐廳的速度，便捷和面向大眾的價(jià)位，以及休閑餐廳的時(shí)尚舒適的環(huán)境和好的美味的食物。加盟漢堡王要多少錢?其實(shí)漢堡王在加盟費(fèi)方面是非常具有競(jìng)爭(zhēng)性的。
漢堡王自2012年獲得新的注資之后，大大加快了市場(chǎng)的開(kāi)店速度和城市布局，并同時(shí)秉承“美味才是王道”和“顧客為王”的經(jīng)營(yíng)理念，致力于每天為更多的顧客提供更美味的食物、更好的服務(wù)和更休閑舒適的用餐體驗(yàn)。
漢堡王皇堡(Whopper)誕生于1950年代中期，正好趕上了1960年代美國(guó)快餐行業(yè)迅速成長(zhǎng)的黃金時(shí)期。在60年代，漢堡王著力推廣它受歡迎的皇堡，其廣告富有韻味：“漢堡越大，漢堡越好”，以及“請(qǐng)用雙手拿”。漢堡王在美國(guó)迅速壯大，連鎖店數(shù)量急速增多，其發(fā)展勢(shì)頭直指領(lǐng)導(dǎo)地位。然而這時(shí)，它的快速擴(kuò)張遇到了資金短缺的障礙，在上市計(jì)劃失敗后，接受了皮爾斯百利公司(Pillsbury Company)的合并建議，后者提高/增加為漢堡王提供資金。
但是在合并后，皮爾斯百利公司并沒(méi)有遵守，而是削減了漢堡王的擴(kuò)張計(jì)劃。這就給競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手們留下了可乘之機(jī)，漢堡王也只能眼睜睜地看著它們的迅速崛起。特別是漢堡店，發(fā)展速度異常迅猛，向漢堡王奮起直追。到1970年代早期，漢堡店的店數(shù)已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)漢堡王，成為顯而易見(jiàn)的市場(chǎng)榜樣。漢堡王被迫屈居第二。
市場(chǎng)格局一旦確立，就很難改變。若沒(méi)有重大失誤，就會(huì)時(shí)間久維持領(lǐng)導(dǎo)地位。這是因?yàn)椋髽I(yè)一旦在顧客心智中確立了領(lǐng)導(dǎo)地位，就會(huì)成為某個(gè)品類的代名詞。比如，漢堡店就成了漢堡快餐的代名詞。
這里的啟示是，企業(yè)應(yīng)該不惜一切代價(jià)爭(zhēng)取市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)地位。特別是在市場(chǎng)發(fā)展初期，在沒(méi)有明顯的企業(yè)勝出時(shí)，更要全力以赴。炸雞店在就是這么做的，這也是它比漢堡店成功得多的主要原因。到了2004年，炸雞店的門店數(shù)量已經(jīng)是漢堡店的兩倍，營(yíng)業(yè)額也接近于后者的兩倍。如今，炸雞店已經(jīng)占據(jù)了領(lǐng)導(dǎo)地位，它的這種領(lǐng)導(dǎo)優(yōu)勢(shì)將繼續(xù)保持下。
