“韓魚(yú)客”隸屬于上德若谷飲食管理（北京）有限公司，其始創(chuàng)于萬(wàn)歷十八年（公元1590年），創(chuàng)始人馮首城，世代居于上?？h（今上海市郊）。當(dāng)年馮首城以“膳補(bǔ)”為根本，一格的用新鮮的竹子編裹雞鴨肉鹵制竹編雞（鴨），以果木做木炭原料烤出雞、鴨、魚(yú)等熟食，色香味美，有助食欲，且便于存放，既可下酒，又能佐茶，松江一帶無(wú)人不知。
韓魚(yú)客以果木做木炭原料烤出雞、鴨、魚(yú)等熟食，色香味美，有助食欲，且便于存放，既可下酒，又能佐茶，韓魚(yú)客原汁原味的保留了明代貢品品質(zhì)和口味。加上人吃雞鴨肉的歷史相當(dāng)久遠(yuǎn)，逢年過(guò)節(jié)、大小喜事各家各戶餐桌上必備的一道雞鴨肉。廣泛的消費(fèi)基礎(chǔ)+具有民間特色的美食，韓魚(yú)客不戰(zhàn)而勝。
韓魚(yú)客傳承400年傳承工藝和制造/精制自有工藝，原汁原味的保留了明代貢品品質(zhì)和口味。韓魚(yú)客，一個(gè)傳承的金字招牌，一份穿越時(shí)空的宮廷品味，韓魚(yú)客再一次，續(xù)寫(xiě)400年美味!一級(jí)名廚大師、八大名廚呂長(zhǎng)海嗎，烹飪大師劉秋生坐鎮(zhèn)指導(dǎo)，傳承經(jīng)典引進(jìn)創(chuàng)立，帶領(lǐng)研發(fā)團(tuán)隊(duì)不斷完善、升級(jí)。
韓魚(yú)客很多大中城市都對(duì)傳統(tǒng)進(jìn)行了一定的限制。在追求綠色環(huán)保及健康飲食的今天，全新的、健康的、衛(wèi)生的、高品質(zhì)的、品牌化的無(wú)的出現(xiàn)正應(yīng)了市場(chǎng)所需，因此一經(jīng)推出便火遍全國(guó)。勢(shì)頭甚至超越了傳統(tǒng)，一舉成為新的都市時(shí)尚。更因其創(chuàng)業(yè)小、操作簡(jiǎn)單、可經(jīng)營(yíng)等特點(diǎn)，韓魚(yú)客為無(wú)數(shù)中小創(chuàng)業(yè)者帶來(lái)了的財(cái)富機(jī)遇，即將成就無(wú)數(shù)新餐飲財(cái)富神話！
