海南美食

    海南小吃品種多樣，海南省有名的四道菜可能就是文昌雞、加積鴨、和樂(lè)蟹、東山羊，到了那兒，一定得嘗嘗。此外，海南粉、清補(bÇ”)涼、煎棕、也都是那里有名的小吃。海南雞飯是一道色香味俱全的漢族名點(diÇŽn)，屬于海南菜。作為海南省的特色菜品。主要食材是雞肉和大米，主要烹飪工藝是燙煮。海南雞飯起源于海南島的文昌市。海南人會(huì)以文昌當(dāng)?shù)氐陌浊须u做法，同時(shí)配以雞油和浸雞水烹煮的米。
    海南粉是海南具備特色的風(fÄ“ng)味小吃，流傳歷史久遠(yuÇŽn)，在海南島北部的?？谑?、定安縣和澄邁縣的市鎮(zhèn)居民中食用比較普遍，而且是節(jié)日喜慶必備的象征吉祥長(zhÇŽng)壽的珍品。入夜，酒店、食店及臨時(shí)設(shè)檔的大排檔組成一條頗為壯觀的食街。陵水酸粉是海南省的一種特色小吃，酸辣甜香，佐料豐富，味道極其鮮美，令人回味無(wú)窮。陵水酸粉有時(shí)也稱海南粉.å› ?yàn)榱晁呛Ｄ鲜〉囊粋€(gè)縣，全名為陵水黎族自治區(qÅ«)，由于陵水制作的酸粉比較地道，也很好吃。
    龍蝦球碧綠龍蝦球是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于海南菜。擺盤美觀，色彩鮮艷，蝦球潔白脆爽，原質(zhì)原味，鍋香十足。海南有檔次宴席菜。用特產(chÇŽn)大龍燈，配西蘭花烹制而成。