黑孩裹涼皮,一直以讓天下人吃到地道正宗的陜西特色美食為服務(wù)宗旨,核心原材料均是陜西本土的特色食材,保留了陜食原汁原味的風(fēng)味。在做法上,不同其他快餐品牌流水線式的操作,黑孩裹涼皮延續(xù)了陜西民間和宮廷的古法手工制作方式,做出來的美食不僅營養(yǎng)價(jià)值更高,而且代表了正宗陜食的口感。
|裹個(gè)涼皮|
作為一家專做濮陽正宗裹涼皮的品牌店,裹涼皮是店內(nèi)當(dāng)仁不讓的c位!“我們家每年賣出的裹涼皮是整個(gè)濮陽較多的”老板說~有實(shí)力就是這么自信!店里師傅各個(gè)都是手速老司機(jī),拌菜、卷皮一氣呵成,頂多2分鐘裹涼皮就到你嘴邊了!
一個(gè)合格裹涼皮的標(biāo)準(zhǔn)--黃瓜絲要新鮮青脆,面筋要?jiǎng)诺缽椦?,辣椒油要香而不辣,麻芝要醇香回味,白醋、陳醋、鹽、蒜汁兒的比例要適宜。咬上一口,涼皮筋道,黃瓜爽口,醬料醇香,多重口感在味蕾爆開,這滋味怎一個(gè)美字了得!親自試吃的小編宣布這個(gè)白胖子合格了!
| 干拌涼皮 |
店里的二當(dāng)家--干拌涼皮,端上桌的瞬間便香氣襲人,也是非常撩胃的一款!好的涼皮需要具備三大特色:筋,細(xì),穰。也就是說,想成為更好吃的涼皮,需要吃起來筋道、切得細(xì)、質(zhì)地要柔軟。
這家的涼皮和面筋都特別Q彈,富有嚼頭,厚薄質(zhì)地也都正正好。詢問之下也是大廚費(fèi)時(shí)好幾個(gè)小時(shí),經(jīng)和面,洗面,沉淀面漿、之后一張一張蒸出來的,背后功夫深吶!配上爽脆的黃瓜,加了特色的香辣油和醋,清新又濃烈的涼皮能讓你吃多少都不夠。