黑孩裹涼皮，一直以讓天下人吃到地道正宗的陜西特色美食為服務(wù)宗旨，核心原材料均是陜西本土的特色食材，保留了陜食原汁原味的風(fēng)味。在做法上，不同其他快餐品牌流水線式的操作，黑孩裹涼皮延續(xù)了陜西民間和宮廷的古法手工制作方式，做出來的美食不僅營養(yǎng)價(jià)值更高，而且代表了正宗陜食的口感。
|裹個(gè)涼皮|
作為一家專做濮陽正宗裹涼皮的品牌店，裹涼皮是店內(nèi)當(dāng)仁不讓的c位!“我們家每年賣出的裹涼皮是整個(gè)濮陽較多的”老板說~有實(shí)力就是這么自信!店里師傅各個(gè)都是手速老司機(jī)，拌菜、卷皮一氣呵成，頂多2分鐘裹涼皮就到你嘴邊了!
一個(gè)合格裹涼皮的標(biāo)準(zhǔn)--黃瓜絲要新鮮青脆，面筋要?jiǎng)诺缽椦?，辣椒油要香而不辣，麻芝要醇香回味，白醋、陳醋、鹽、蒜汁兒的比例要適宜。咬上一口，涼皮筋道，黃瓜爽口，醬料醇香，多重口感在味蕾爆開，這滋味怎一個(gè)美字了得!親自試吃的小編宣布這個(gè)白胖子合格了!
| 干拌涼皮 |
店里的二當(dāng)家--干拌涼皮，端上桌的瞬間便香氣襲人，也是非常撩胃的一款!好的涼皮需要具備三大特色：筋，細(xì)，穰。也就是說，想成為更好吃的涼皮，需要吃起來筋道、切得細(xì)、質(zhì)地要柔軟。
這家的涼皮和面筋都特別Q彈，富有嚼頭，厚薄質(zhì)地也都正正好。詢問之下也是大廚費(fèi)時(shí)好幾個(gè)小時(shí)，經(jīng)和面，洗面，沉淀面漿、之后一張一張蒸出來的，背后功夫深吶!配上爽脆的黃瓜，加了特色的香辣油和醋，清新又濃烈的涼皮能讓你吃多少都不夠。
