哈紅腸，已有近歷史。采用傳統(tǒng)歐式生產(chǎn)工藝，選料考究以豬精肉為原料加工精細，恪守傳統(tǒng)歐式配料標準，嚴格按照傳統(tǒng)工藝加工生產(chǎn)，致使產(chǎn)品始終保持表面棗紅鮮艷，光澤起皺，熏芳香，味美質(zhì)干，包裝精美，保質(zhì)期長，攜帶食用方便，蛋白質(zhì)含量高，營養(yǎng)豐富等特點，是酒宴、冷飲的上等佳肴，也是旅游、野餐的必備佳品，已成為各消費者不可缺少的饋贈禮品和消費食品。 該產(chǎn)品早在60年代出口歐洲、東南亞等和地區(qū)，抗美援朝期間轉(zhuǎn)為軍需食品。該產(chǎn)品已連續(xù)多年獲、部委、省級好的產(chǎn)品殊榮，成為馳名中外的品牌產(chǎn)品。
隨著生活水平的不斷進步，人們更注重對膳食的結(jié)構(gòu)和飲食層次的追求，不斷要吃出美味、吃出健康，還要吃得味好之中有特色，吃得傳統(tǒng)之中見新意。哈紅腸從選材講究，制作工藝層層把關(guān)，不添加任何色素，亞硝酸鈉，防腐劑，手工加現(xiàn)代工藝的結(jié)合，創(chuàng)造系列特色熟食。
哈爾濱是一個盛產(chǎn)紅腸的城市，大大小小的品牌和品種也不下幾十個了，這是和這座城市的歷史風情有著直接的關(guān)系。除了秋林里道斯、肉聯(lián)紅腸、哈紅腸這些有知 名度的品牌之外，哈紅腸也在一個特定的范圍內(nèi)有著合格的信譽和口碑。其實很久之前就聽說過哈紅腸，顧名思義，主要以生產(chǎn)哈爾濱的特產(chǎn)-“紅腸”為主，一方面為了方便學生的實踐學習，另一方面也解決了部分內(nèi) 需，自產(chǎn)自銷，自給自足，主要供應在校的老師和學生，在學校以外的地方從不設銷售網(wǎng)點。后來紅腸做出了特色，口味受到更多人的喜愛，價格也相對經(jīng)濟實惠， 很多人慕名而來，逢年過節(jié)更是供不應求。2004年，農(nóng)大請來了一位制作哈爾濱紅腸的元老，全方面地調(diào)整和 改進了哈紅腸的制作工藝及口味，使哈紅腸的品質(zhì)又上了一個更高的臺階。但仍堅持每天坐班，和年輕人一樣有熱情地工作，在他 的帶領(lǐng)和指下，哈紅腸依舊堅持著傳統(tǒng)的制作工藝和配料標準，不會為了刻意追求口感和保質(zhì)期而添加任何增味劑及對人體有影響的調(diào)味品。
