鍋貼王

王記鍋貼始建于民國年間（1927年），至今已有84年的歷史。王記鍋貼解放前的經(jīng)營地址在崇文門外（原哈德門外）的老磁器口大街7號，建筑風格是前店后場，前店營業(yè)面積不足五十平方米，只能容下一二十人，后院用于制作和居住。當時的創(chuàng)辦者為了養(yǎng)家糊口，只是在自家的小店里經(jīng)營用玉米面裹菜的團子，品種并不豐富，餡料也非常簡單，以四季的蔬菜為主，開始用蒸的方法很慢，后改成在鍋上烙的方法，速度快，，深受廣大顧客的歡迎。
由于資金和能力有限，王記鍋貼沒能發(fā)展壯大，到了1956年公私合營時，雖因店面太小政府沒有收購，但也不允許自主經(jīng)營，王記鍋貼就此關(guān)張。一直到1985年，王記鍋貼的傳人才又經(jīng)營起鍋貼來，并成為原崇文區(qū)一家經(jīng)營風味小吃的個體工商戶。鍋貼王重張后特別受顧客歡迎，店面門前常常排起長隊，從此名聲遠播，有口皆碑。鍋貼王也年年被評為先進個體戶，還被市工商局、市個協(xié)等單位邀請參加原崇文區(qū)優(yōu)先屆龍?zhí)稄R會、廠甸優(yōu)先屆甸會、全市各區(qū)的小吃展演活動等。在全國第二屆中華名小吃評比活動中，鍋貼王獲得中華名小吃的榮譽稱號。2010年，鍋貼王進駐前門大街，并正式申請老品牌商標。鍋貼王正和其他的老品牌品牌一道，成為前門大街的形象標簽。