裹涼皮加盟介紹
濮陽(yáng)裹涼皮(也叫河南卷涼皮)是河南省濮陽(yáng)市的傳統(tǒng)小吃之一;顧名思義,就是把涼皮用裹的方法做成的小吃。
做法:黃瓜絲、熟花生碎、涼面、牛筋面、面筋、香菜等用芝麻醬、辣椒油和調(diào)料拌勻后放入一大張涼皮里面,然后裹成卷放入塑料袋中即可食用,吃起來(lái)方便快捷,是年輕群體和上班族的快餐。
西北部多有城市盛產(chǎn)涼皮,但大都是涼拌而食。把涼皮裹著吃的,是河南濮陽(yáng)人;當(dāng)然,寧夏的大武口卷涼皮也與河南濮陽(yáng)人創(chuàng)意的裹涼皮異曲同工,河南濮陽(yáng)裹涼皮也有了它鄉(xiāng)的好姐妹
河南濮陽(yáng)有著中華華夏龍都之美譽(yù),公元前629年,衛(wèi)成公遷都楚丘(今河南濮陽(yáng)),楚丘一度成為衛(wèi)國(guó)的政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心。城邑商旅不絕,相當(dāng)繁華。思想的活躍,精神的解放,文化的發(fā)展,宮廷樂(lè)師于“桑間濮上”創(chuàng)造的樂(lè)曲“鄭衛(wèi)之音”,風(fēng)靡華夏。
如今,河南濮陽(yáng)人創(chuàng)意的裹涼皮,也許是得益于精神的解放的結(jié)果吧
在河南濮陽(yáng),一年四季都有人吃涼皮,但吃涼皮的佳時(shí)間還是夏季。筋道的涼皮配上酸爽冰涼的湯汁、香辣的辣椒油、香甜的芝麻醬,就能驅(qū)趕夏季的燥熱煩悶。相傳有人因?yàn)椴荒艹詻?,就買(mǎi)來(lái)涼皮自己在家卷著吃,后來(lái)被人看見(jiàn)了,紛紛詢(xún)問(wèn),裹涼皮也就漸漸流行起來(lái)。
經(jīng)過(guò)多年的加工,裹涼皮已經(jīng)不是單單把涼皮卷起來(lái)了事。裹涼皮重要的一種原料是碎花生,把花生炸熟,碾碎,加入鹽等調(diào)味品攪拌均勻方可使用。合格的碎花生要脆,要碎,要香,要有味。做裹涼皮不僅有獨(dú)特的配料,裹涼皮用的原料―――涼皮也經(jīng)過(guò)了再三的改良,才能把各種材料包裹在內(nèi)。
裹涼皮要的就是一個(gè)巧字,一個(gè)裹好的涼皮要面皮剔透,能隱約看見(jiàn)所裹之物;面皮還要完整,不能破開(kāi),不能漏灑湯汁;黃瓜絲、涼面、面筋、牛筋面、碎花生等物要涂抹均勻,味道調(diào)制得當(dāng),咬下去咸淡一致。這樣的涼皮才好吃,也才算合格。
對(duì)于很多在外鄉(xiāng)求學(xué)或工作的河南濮陽(yáng)人來(lái)講,回到家鄉(xiāng)河南的時(shí)候,總是想去街上吃一個(gè)涼爽可口的裹涼皮。用他們的話(huà)說(shuō),“這才是正宗的河南涼皮”,“別的地方的都沒(méi)這個(gè)味兒”。
裹涼皮不僅是河南濮陽(yáng)人心心念念的一道美食,很多外地人來(lái)到河南濮陽(yáng),在吃過(guò)裹涼皮后也很難再忘記這個(gè)味道,“很香、很辣、很過(guò)癮!”
裹涼皮成為河南省濮陽(yáng)的符號(hào);一張小小的裹涼皮,讓在外的游子提起家鄉(xiāng)河南時(shí)多了一些談資、幾許回味、種種念想。家鄉(xiāng)河南的味道就是裹涼皮的味道,對(duì)家鄉(xiāng)河南的思念具體成了對(duì)裹涼皮的思念
裹涼皮加盟優(yōu)勢(shì)
1、選址評(píng)估:由加盟合作方推薦新店鋪,裹涼皮公司開(kāi)發(fā)團(tuán)隊(duì)對(duì)新店鋪商圈進(jìn)行詳細(xì)的市場(chǎng)調(diào)查,分析店鋪商圈附近住宅區(qū)、寫(xiě)字樓、學(xué)校、流動(dòng)人口以及周邊的消費(fèi)情況;把握同行業(yè)分布情況,作出可行性市場(chǎng)分析。
2、加盟分析:裹涼皮店鋪運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)將協(xié)助您制定加盟分析,提交給您開(kāi)店加盟整體預(yù)算及可行性分析。
3、店面設(shè)計(jì):裹涼皮總部市場(chǎng)部對(duì)合作商店面進(jìn)行整體布局規(guī)劃、免費(fèi)提供為科學(xué)的平面布局圖。并在后期裝修施工階段提供輔助的工程監(jiān)理服務(wù)。
4、采購(gòu)預(yù)算:根據(jù)加盟方和營(yíng)業(yè)需求以及店面面積,裹涼皮總部會(huì)提供一套性?xún)r(jià)比很高的設(shè)備采購(gòu)預(yù)算方案。
5、推廣計(jì)劃:裹涼皮店鋪運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)根據(jù)加盟合作方店鋪具體情況制定并提交給您一份店鋪開(kāi)業(yè)及前期推廣策劃方案,讓裹涼皮每位合作方有備而戰(zhàn)。
6、培訓(xùn):裹涼皮店鋪運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)為加盟合作方提供為期2—4周的總部培訓(xùn),培訓(xùn)形式以直營(yíng)店實(shí)習(xí)的形式展開(kāi),培訓(xùn)人員待后來(lái)考核后,方可到各加盟店工作。