| 加盟級別 | 北上廣深 | 省會城市 | 地級城市 | 縣級城市 |
|---|---|---|---|---|
| 店鋪面積 | 160㎡ | 140㎡ | 120㎡ | 100㎡ |
| 房租費用 | 4萬元/月 | 2.24萬元/月 | 1.44萬元/月 | 6000元/月 |
| 裝修費用 | 1000元/㎡ | 800元/㎡ | 600元/㎡ | 500元/㎡ |
| 設(shè)備費用 | 8萬元 | 7萬元 | 6萬元 | 5萬元 |
| 前期原材料 | 4萬元 | 3.5萬元 | 3萬元 | 2.5萬元 |
| 開業(yè)費用 | 1.5萬元 | 1.2萬元 | 1萬元 | 8000元 |
| 人員工資 | 3300元/月/人(8人) | 2200元/月/人(7人) | 1800元/月/人(6人) | 1200元/月/人(5人) |
| 水電雜費 | 2000元/月 | 1800元/月 | 1400元/月 | 1100元/月 |
| 流動資金 | 20萬元 | 11萬元 | 8萬元 | 4萬元 |
| 總加盟費用 | 56.34萬元 | 37.86萬元 | 27.86萬元 | 18.61萬元 |
| 以上加盟費用為預(yù)估，可能會與實際情況有所差別，僅供參考。 | ||||
濟寧寇記甏肉干飯為濟寧地區(qū)傳統(tǒng)特色小吃，起源于元朝。隨著京杭大運河的開通，南方的大米從水路運往北方，濟寧這個運河上的城市自然也受益匪淺。當(dāng)時的人們把用陶器燉出來的肉和大米飯放在一起吃，別有一番風(fēng)味。于是就逐步發(fā)展為今日的甏肉干飯。隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，甏肉干飯不斷改進(jìn)創(chuàng)立，又增加了卷煎、面筋、肉芯丸子和雞蛋等一系列菜品。在今天，甏肉干飯仍然被極多數(shù)濟寧人所喜愛，甏肉干飯也在不斷發(fā)展壯大，后來將成為濟寧首屆一指的小吃。古代的甏肉干飯店鋪牌子名氣很大的當(dāng)屬“老咬口”，而當(dāng)代甏肉干飯的老品牌有寇記。
寇記甏肉干飯為濟寧地區(qū)傳統(tǒng)特色小吃，起源于元朝。隨著京杭大運河的開通，南方的大米從水路運往北方，濟寧這個運河上的城市自然也受益匪淺。當(dāng)時的人們把用陶器燉出來的肉和大米飯放在一起吃，別有一番風(fēng)味。于是就逐步發(fā)展為今日的甏肉干飯。隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，甏肉干飯不斷改進(jìn)創(chuàng)立，又增加了卷煎、面筋、肉芯丸子和雞蛋等一系列菜品。在今天，甏肉干飯仍然被極多數(shù)濟寧人所喜愛，甏肉干飯也在不斷發(fā)展壯大，后來將成為濟寧首屆一指的小吃。古代的甏肉干飯店鋪牌子名氣很大的當(dāng)屬“老咬口”，而當(dāng)代甏肉干飯的老品牌有寇記。
北宋時期,這里的水泊梁山就成了好漢們的聚集地,隨著梁山名氣漸大,投奔而來的英雄劇增,普通炊具做飯量少愈慢,廚房伙計無奈之下用腌咸菜的大甏充當(dāng)炊具。把大塊五花肉放在甏中,加老湯,填蔥姜、佐料適中,將甏置于挖好的坑中,用干柴引火,木炭燃料,慢火細(xì)燉,逐漸甏肉如瑪瑙般微泡四起,肉香撲鼻,碳白火暗,取大勺每人滿碗,大塊肉放入嘴中,閉口間,肉已滑入肚內(nèi),爽滑至極,卻不油不膩,飲大壇高梁白酒,頓覺滿口生津,蕩氣回腸!雖不是山珍美味,也沒有精雕細(xì)琢,然大塊吃肉,大碗喝酒,已是賽似般逍遙快活,越發(fā)彰顯出梁山英雄的豪邁之氣概! 由此，用甏做肉之廚藝流傳至今，甏肉加入用油皮卷制的卷煎、面筋包制的肉丸、豆腐皮、海帶卷、豆腐等附配品。主食取當(dāng)?shù)睾玫拇竺?，晶瑩剔透，口感清香，碗中澆汁，加入甏肉，這種組合被
當(dāng)?shù)厝藗兎Q為“甏肉干飯”。
