Gagganä½äºŽæ›¼è°·Lumpiniå€(qÅ«)一家美麗動(dòng)人的殖民地時(shÃ)期風(fÄ“ng)æ ¼çš„æˆ¿åå…§(nèi),里é¢åˆ†å‰²æˆä¸€ç³»åˆ—具特色的ç§äººå®´æœƒ(huì)廳,其è¨(shè)計(jì)åƒç«¹è—¤å®¶å…·ã€åŠæ‰‡å’Œå–®ç´”的白墻ç‰å¿ 實(shÃ)于建ç‘物的æ·å²ã€‚
  2017å¹´2月ç²å¾—由圣培露(S . Pellegrino)和普娜(Acqua Panna)贊助的“亞洲50ä½³é¤å»³â€ï¼ˆAsia ' s 50 Best Restaurants)榜首,已連續(xù)第三年排åé å‰ã€‚
ã€€ã€€å‡ºç”ŸäºŽåŠ çˆ¾å„ç”的廚師Gaggan Anandå°‡æˆç‚ºä¸è¥¿é£²é£Ÿæ–‡åŒ–çš„æ©‹æ¢ä½œç‚ºè‡ªå·±çš„使命,而他在曼谷創(chuà ng)辦的é¤å»³ä¹Ÿå› ä»–éžå‡¡çš„å°åº¦çƒ¹èª¿(dià o)法而大å—è´Šæš(yáng)。Gagganä½äºŽä¸€å®¶ç¾Žéº—å‹•(dòng)人的殖民地時(shÃ)期風(fÄ“ng)æ ¼çš„æˆ¿åå…§(nèi),里é¢åˆ†å‰²æˆä¸€ç³»åˆ—具特色的ç§äººå®´æœƒ(huì)廳,其è¨(shè)計(jì) - åƒç«¹è—¤å®¶å…·ã€åŠæ‰‡å’Œå–®ç´”çš„ç™½å¢»ç‰ - å¿ å¯¦(shÃ)于建ç‘物的æ·å²ã€‚
  從文雅的環(huán)境看ä¸å‡ºGaggan原來(lái)會(huì)æ供大膽和具創(chuà ng)æ„的佳肴,而他ç¾(xià n)代烹飪法已é‡æ–°è©®é‡‹äº†ä¸€äº›ç¶“(jÄ«ng)典的å°åº¦é£Ÿèœï¼Œå…¶ä¸æœ‰éƒ¨åˆ†æ˜¯ä»–在西ç牙知åé¤å»³elBulliçš„ç ”ç©¶çµ„ï¼ˆç”±Ferran Adria監(jiÄn)管 )實(shÃ)ç¿’(xÃ)時(shÃ)é–‹(kÄi)始發(fÄ)展的。他的èœå–®å…·æœ‰å¤§é‡çš„高技巧分å烹飪法,包括利用泡沫ã€éœ§å’Œæ¶²åŒ–æ°®?jiÇŽng)?chuà ng)é€ éˆå·§çš„效果,而他也為å„èœå¼èµ·äº†å¹½é»˜çš„å稱?ï¼ç†¬G色妒忌â€æ˜¯æ´»æ½‘çš„ç¶ è‰²èŠ±æ¤’é›žè‚‰ä¸²é…上香è‰æ³¡æ²«ã€‚而å¦å¤–ä¸€é …(xià ng)招牌èœChowpati Year 2050,是å°åº¦è¡—é å°åƒpapdi chaat(脆餅)的有趣新版本,他把一個(gè)ç”¨é…¸å¥¶é€ æˆçš„“雞蛋â€æ”¾åœ¨æ²¹ç‚¸åŽçš„é¢åœ˜(tuán)上,然åŽå†é…上è‰æœ¬æ³¡æ²«å’Œç¾…望å果醬。
  Gaggan Anand æŒçºŒ(xù)的創(chuà ng)æ„和幽默感使Gaggané¤å»³æˆç‚ºäºžæ´²æ™‚(shÃ)å°šçš„é¤é£²ç›®çš„地之一,深å—包括泰國(guó)的王室和國(guó)際飲食家ç‰å人的喜愛(à i)。
  ç²çŽ(jiÇŽng)記錄
  2017å¹´2月22日,由圣培露()和普娜(Acqua Panna)贊助的“亞洲50ä½³é¤å»³â€(Asia's 50 Best Restaurants)榜單在曼谷Wé…’åº—èˆ‰è¡Œçš„é ’çŽ(jiÇŽng)典禮上公布。曼谷的Gaggan 連續(xù)第三年排å,ç²å¾—由圣沛黎洛åŠå·´å¨œ(S. Pellegrino & Acqua Panna) 贊助的亞洲佳é¤å»³çŽ(jiÇŽng)åŠæ³°åœ‹(guó)ä½³é¤å»³çŽ(jiÇŽng)。