è±æ¾¤åœ’以經(jÄ«ng)營é¤é£²ç‚ºä¸»ï¼Œç¹¼æ‰¿å’Œç™¼(fÄ)æšè€è±æ¾¤åœ’的飲食文化傳統(tÇ’ng),店內(nèi)有å八個大å°ä¸åŒã€é¢¨(fÄ“ng)æ ¼å„ç•°çš„é¤å»³ã€å®´æœƒå»³å’Œè±ªè¯çš„æŒä¼´å®´é›…座,采用多方é¢é«˜æ¨™æº–優(yÅu)é‡æœå‹™(wù)æ–¹å¼ï¼Œå¯æ‰¿è¾¦å¤§åž‹é«˜ä¸å®´æœƒã€å–œæ…¶å®¶å®´ã€æ¥(yè)å‹™(wù)洽談旅游訂é¤ï¼ŒåŒæ™‚接ç´700多ä½è³“客,飯店技術(shù)力é‡é›„厚,有以å大å廚之一的王義å‡è€å¸«å‚…為代表的一大批技師主廚料ç†ï¼Œé£¯åº—經(jÄ«ng)營æ£å®—å±±æ±èœï¼ŒåŒæ™‚兼營北京烤鴨,本店擅長烹制å„種山ç海味èœè‚´ï¼Œç´ 以清淡味濃ã€é†‡åŽšä¸è†©è¦‹é•·ï¼Œæ³¨é‡æ¸…ã€é¦™ã€é®®ã€å«©ã€è„†ï¼Œæ‹¿æ‰‹åèœæœ‰ä¸€å“官燕ã€é€šå¤©éšç¿…ã€è”¥ç‡’æµ·åƒã€æ²™é‹éšè‚šã€æ¸…燉裙邊ã€ç‡´çƒéšè›‹ç‰ã€‚ 飯店æ“有標準客房和豪è¯å¥—間,為賓客æ供舒é©å®‰å…¨çš„æœå‹™(wù),有ç¾(xià n)代化的陽江銀波商務(wù)ä¸å¿ƒï¼Œç‚ºè³“客æ供圖文傳真ã€å¾©(fù)å°åŠä¸è‹±æ–‡æ‰“å—ç‰æ¥(yè)å‹™(wù),有è£é£¾çš„多功能廳å¯èˆ‰è¾¦å¤§åž‹æœƒè°ã€èˆžæœƒã€å±•ç¤ºæœƒç‰ã€‚
  北京市è±æ¾¤åœ’飯店全體è·å·¥ç§‰æ‰¿"賓客至上,æœå‹™(wù)"的宗旨,將以禮儀之幫善禮好客的文化傳統(tÇ’ng)迎接æ¯ä¸€ä½è³“客,è±æ¾¤åœ’飯店愿為閣下æ供多方é¢ã€å‘¨åˆ°ã€å¥½çš„æœå‹™(wù)。
  è±æ¾¤åœ’飯店是在原è±æ¾¤åœ’飯莊的基礎(chÇ”)上翻擴建æˆçš„。è±æ¾¤åœ’飯莊是北京經(jÄ«ng)營æ£å®—å±±æ±èœçš„è‘—å,是舊京城"八大樓"之一,創(chuà ng)辦于1930年。新è±æ¨“çš„"å ‚é "欒å¸(xué)å ‚åœ¨åŒå¾·éŠ€è™Ÿç¶“(jÄ«ng)ç†å§šæ¾¤åœ£è³‡åŠ©ä¸‹å‰µ(chuà ng)建。借用ä¸å—æµ·å…§(nèi)園林建ç‘"è±æ¾¤åœ’"美å作為飯莊å—號。"è±æ¾¤åœ’"的匾é¡é‚€æ›¸æ³•å®¶ã€è™Ÿç¨±äººæ‰çš„æŽç¦æ›¸å¯«ã€‚è±æ¾¤åœ’在ç 市å£çš„店å€æ˜¯å››åˆå¤§é™¢ã€‚è±æ¾¤åœ’飯莊以經(jÄ«ng)營æ£å®—å±±æ±é¢¨(fÄ“ng)味èœè‚´è€Œèžå京城。由于在開æ¥(yè)之åˆï¼Œå°±æœ‰äº†èœè‚´ç²¾ç¾Žã€é¢¨(fÄ“ng)味純æ£ã€å¾…客文明ã€æœå‹™(wù)熱情的美å,所以一直是é”官顯貴ã€ç¤¾æœƒåæµçš„èšå®´ä¹‹æ‰€ã€‚在北京是代表性的山æ±èœç³»é£¯èŽŠã€‚
  è±æ¾¤åœ’飯莊經(jÄ«ng)營的山æ±èœï¼Œä¸»è¦ç”±æ¿Ÿå—風(fÄ“ng)å‘³å’Œè† æ±é¢¨(fÄ“ng)味組æˆã€‚èœè‚´ç‰¹é»žæ˜¯"清ã€é®®ã€é¦™ã€è„†ã€å«©",尤以鮮為。沙é‹éšç¿…ã€å¹²éšç¿…ã€è”¥ç‡’大çƒåƒã€å¹²ç‡’大鯽éšç‰éƒ½æ˜¯é€™é‡Œçš„åèœã€‚ç´ æœ‰"åƒäº†è±æ¾¤åœ’,é¯èœéƒ½å˜—é"ã€"ç©¿éž‹å…§(nèi)è¯(lián)å‡ï¼Œåƒèœè±æ¾¤åœ’"的說法。烹調(dià o)技法擅長"爆ã€ç‚’ã€ç‡’ã€ç‚¸ã€æ‰’ã€æºœã€è’¸"。è±æ¾¤åœ’æ·ä¾†å廚會èšï¼Œ1949å¹´åŽï¼Œæ›´æ˜¯æ–°äººè¼©å‡ºï¼Œå…¶å€‹äººçš„代表èœèŠ±æ¨£ç¹å¤šï¼ŒæŠ€å£“京城。