福來財黃燜雞選料精細,必須是鮮嫩雞腿肉,對所用主料都需嚴格過稱下鍋。每次制作雞肉重量不得超過2斤,確保食料配比`福來財黃燜雞必須用江蘇宜興產的砂鍋,不能用金屬器皿。福來財黃燜雞注重火功,一次制作的時間不得超過6分鐘,確保肉質鮮嫩。
福來財黃燜雞湯濃味厚,二次收湯注重肉香及口感,老湯亦純美無比。福來財黃燜雞選用大米都是前先篩后簸,絕無雜物,凡半粒者全剔除粒粒如玉。食用時,外加一道咸菜或老虎菜文章或腌制辣椒,味道更佳。澆入米飯中一同食用,更加彰顯唇齒留香的很好境界。福來財黃燜雞憑借出色的口味迅速走紅快餐界,同時因為不錯的可復制性,簡單掌握技術就能開店的特點,短時間內火遍全國!
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