瘋狂肉夾饃加盟介紹
肉夾饃是古漢語(yǔ)"肉夾于饃"的簡(jiǎn)稱(chēng),陜西省漢族特色食物之一。陜西地區(qū)有使用白吉饃的"臘汁肉夾饃"、寶雞西府的肉臊子夾饃(肉臊子中放食醋)、潼關(guān)的肉夾饃(與白吉饃不同,其饃外觀(guān)焦黃,條紋清晰,內(nèi)部呈層狀,餅體發(fā)脹,皮酥里嫩,火功到家,食用時(shí)溫度以燙手為佳,且老肉夾饃是熱饃夾涼肉,餅酥肉香,爽而不膩)。肉夾饃是陜西有名小吃。外地人聽(tīng)說(shuō)肉夾饃,都認(rèn)為是病句,這是與古漢語(yǔ)有關(guān),肉夾饃,其實(shí)是"肉夾于饃"。"肉"字放在前面起到強(qiáng)調(diào)的作用,引人垂涎。
肉夾饃,實(shí)際是兩種食物的絕妙組合:臘汁肉,白吉饃。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體,互為烘托,將各自滋味發(fā)揮到好。饃酥肉香,肥而不膩,回味無(wú)窮。臘汁肉歷史悠久,聞名,配上白吉饃,有著中式漢堡的美譽(yù),揚(yáng)名中外,深受人們喜愛(ài)。臘汁肉夾饃由三十多種調(diào)料精心配制而成,由于選料精細(xì),火功到家,加上使用陳年老湯,因此所制的臘汁肉與眾不同,具有色澤紅潤(rùn),氣味芬芳,肉質(zhì)軟糯,糜而不爛,濃郁醇香的獨(dú)特風(fēng)味。
另一種說(shuō)法是以前人們叫"肉夾饃"為"饃夾肉",方言聽(tīng)起來(lái)像"沒(méi)夾肉",沒(méi)夾肉怎么辦?就一心急,叫成了"肉夾饃",聽(tīng)起來(lái)也好多了。
還有一種說(shuō)法是,"肉夾饃"正確的叫法應(yīng)為饃夾肉,但是"肉夾饃"這一錯(cuò)誤的叫法為何流傳開(kāi)來(lái)呢?究其深意是人們初次為了突出臘汁肉味香色濃,故把肉放在了前邊,把饃放在了后邊,久而久之相沿成習(xí),"肉夾饃"的稱(chēng)法約定成俗在民間流傳開(kāi)來(lái)。
肉夾饃合臘汁肉,白吉餅為一體,互為烘托,將各自滋味發(fā)揮到好。饃酥肉香,回味無(wú)窮,為老陜鐘愛(ài)。身居長(zhǎng)安,隨處可見(jiàn),不覺(jué)其可貴;人在異鄉(xiāng),勾魂的卻是這滿(mǎn)口留香的肉夾饃。
白吉饃源自咸陽(yáng)。是用上好面粉揉制后做成餅形,置鐵鐺板上略烤成型,放入爐膛側(cè)立,上下隔著鐵鐺板的炭火烘烤,稍頃翻面,雙面松脆微黃即可。外脆里嫩是難得的境界。上品白吉饃揉制充分,火候恰到好處。制好的白吉饃形似"鐵圈虎背菊花心",皮薄松脆,內(nèi)心軟綿??蓡为?dú)食用,配臘汁肉同食味道更佳。
瘋狂肉夾饃加盟優(yōu)勢(shì)
加盟優(yōu)勢(shì)
一、核心技術(shù)
公司總部自行研發(fā)難得的“瘋狂肉夾饃”設(shè)備,并且已經(jīng)申請(qǐng)了專(zhuān)利。
瘋狂肉夾饃設(shè)備取代了傳統(tǒng)的制作設(shè)備,大大降低了烤糊的概率。
由于瘋狂肉夾饃設(shè)備的無(wú)設(shè)置,避免了顧客在燒烤的過(guò)程受到霧的影響。
只有瘋狂肉夾饃的加盟商才可以完全使用該設(shè)備。
二、總部多方面的支持
公司總部為加盟商提供全程服務(wù),如:店鋪選址、開(kāi)店運(yùn)營(yíng)支持、課程培訓(xùn)。
公司總部會(huì)根據(jù)各個(gè)區(qū)域的飲食習(xí)慣,研發(fā)并推廣適合當(dāng)?shù)氐漠a(chǎn)品以豐富菜品種類(lèi)。
在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中,公司總部會(huì)與各地加盟商形成合格的溝通與交流,以便及時(shí)解決加盟商們?cè)诮?jīng)營(yíng)過(guò)程中所面臨的問(wèn)題。
三、統(tǒng)一采購(gòu),統(tǒng)一配送
為了確保瘋狂肉夾饃產(chǎn)品質(zhì)量與口味的統(tǒng)一,有公司總部統(tǒng)一采購(gòu),并且根據(jù)各地加盟商所需原材料的數(shù)量以及供貨時(shí)間,為加盟商統(tǒng)一配送。從某種程度上說(shuō),也降低了加盟商的成本。并且也可以提高/增加瘋狂肉夾饃加盟店的產(chǎn)品質(zhì)量以及口味與總店相一致。
四、嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)化管理
嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)化管理是瘋狂肉夾饃的一大特色,也是其成功的關(guān)鍵所在。瘋狂肉夾饃的創(chuàng)始人認(rèn)為:瘋狂肉夾饃只有標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一,而且持之以恒地堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)才能提高/增加成功。所以,瘋狂肉夾饃所編寫(xiě)的{運(yùn)營(yíng)手冊(cè)}對(duì)于未來(lái)的加盟商來(lái)說(shuō)就是一筆財(cái)富,加盟商只要能夠嚴(yán)格執(zhí)行手冊(cè)所提到的要點(diǎn),相信未來(lái)的加盟商也能夠象瘋狂肉夾饃的創(chuàng)始人一樣獲得巨大成功。