獨孤一味品牌成立于2002年6月，是一家專門經(jīng)營中端尤品湘菜的餐飲企業(yè)。公司秉承以“食”為尊的理念，在制作尤品湘菜方面有獨到的見解，在每一款菜肴的出品上都延續(xù)著湘菜原有的傳統(tǒng)風(fēng)味，并融入了適合上海及周邊地區(qū)復(fù)合式口味及創(chuàng)立做法，為滿足廣大顧客多樣化的需求，不懈努力。
獨孤一味，定義新時代的都市湘菜，讓湘菜更時尚更精致。我們崇尚優(yōu)雅生活，我們提倡健康飲食。為顧客呈現(xiàn)湘菜文化的獨到精髓……
獨孤一味依托自身的品牌優(yōu)勢、資金優(yōu)勢、管理優(yōu)勢，借助湘菜這一中華傳統(tǒng)菜系的深厚文化底蘊，已成為目前上海規(guī)模很大的連鎖湘菜餐飲企業(yè)，也是一家按照擬上市公司規(guī)則運作的正規(guī)企業(yè)。公司在上海、北京、南京、蘇州、合肥擁有57家門店，發(fā)展計劃除了持續(xù)增加門店數(shù)量，還將繼續(xù)跨區(qū)域連鎖經(jīng)營方針，進(jìn)軍全國市場。公司秉承"科學(xué)管理"的經(jīng)營宗旨，肩負(fù)"做科學(xué)管理的典范，做精合格品質(zhì)的典范，樹長盛不衰的品牌"的企業(yè)使命，"產(chǎn)品就是人品，品質(zhì)就是品牌"是我們實施品牌戰(zhàn)略的關(guān)鍵所在。
為更好的傳承湖湘文化，演繹出正宗、時尚、精致、健康的尤品湘菜，公司未來將繼續(xù)以尤品湘菜結(jié)合時尚潮流的經(jīng)營理念，堅持連鎖餐飲規(guī)范化的管理模式，朝著"穩(wěn)定上海，面向全國，出口"的發(fā)展目標(biāo)而努力。
獨孤一味致力于將草根哲學(xué)實踐于飲食文化，把湖南百姓家中的普通菜品，引進(jìn)高端酒樓，這是在結(jié)合獨特的經(jīng)典菜和繼承、發(fā)揚傳統(tǒng)湘菜制作方法的基礎(chǔ)上，獨孤一味進(jìn)行不斷創(chuàng)立和改良加工，本著做精、做細(xì)、做地道的原則以其獨特的制作工藝，將家常菜烹制成食客們口中的上品佳肴，受到廣大食客青睞，就餐賓客絡(luò)繹不絕。
獨孤一味作為湖南的一種獨特經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象，受到各大媒體的廣泛關(guān)注，相繼宣傳報道。巴味堂用其獨特的經(jīng)營模式，書寫了一座城市的餐飲。
