從當(dÄng)年的以玻璃木柜代替紗柜讓客人åƒå¾—æ›´è¡›(wèi)生,到一直以來(lái)把好貨æºè³ª(zhì)é‡é—œ(guÄn),制作上追求嚴(yán)謹(jÇn)ã€ç´°(xì)致ã€ç’°(huán)ä¿ã€ç§‘å¸(xué),å†åˆ°å¤§åŠ›ç™¼(fÄ)å±•åŠ ç›Ÿåº—èµ°å‡ºäº†ä¸€æ¢å…·æœ‰ç‰¹è‰²çš„連鎖發(fÄ)展之路,以åŠåœ¨2010å¹´å‘商標(biÄo)å±€æˆåŠŸæ³¨å†Š(cè)了“大å”燒éµâ€çš„å‡ç´š(jÃ)版“è”皇éµâ€é€™ä¸€æ–°å“牌商標(biÄo),“大å”燒éµâ€é›¢æ‰“é€ ç‡’éµå“牌的目標(biÄo)越來(lái)越近了。這一切都æºè‡ªäºŽâ€œå¤§å”燒éµâ€çš„創(chuà ng)始人æŽå•ŸåŸ¹ï¼ˆæ¥(yè)å…§(nèi)人士親切的稱(chÄ“ng)為“培å”â€ï¼‰å…ˆç”Ÿ30年如一日高度é‡è¦–食å“è¡›(wèi)生以åŠè³ª(zhì)é‡çš„把關(guÄn)。
  æŽå•ŸåŸ¹å¾žé‡‡è³¼(gòu)ã€å®°æ®ºåˆ°ç‡’制ã€å”®è³£(mà i)ç‰ç’°(huán)節(jié),培å”都是親自æ“刀,其ä¸é‡‡è³¼(gòu)一環(huán)åˆå分é‡è¦ï¼ŒåŸ¹å”èª(rèn)為,åªæœ‰å¾žæºé 上嚴(yán)æ ¼æŠŠä½è³ª(zhì)é‡ï¼Œæ‰èƒ½æ高/å¢žåŠ åŽçºŒ(xù)的制作éŽ(guò)程和出å“å“質(zhì)。30å¹´çš„å …(jiÄn)æŒï¼Œæ¶ˆè²»(fèi)者的肯定,以åŠä¸€å †æ”¿åºœé ’發(fÄ)的質(zhì)é‡æ高/å¢žåŠ æ¦®è½(yù)è‰æ›¸(shÅ«)å’ŒçŽ(jiÇŽng)狀使大å”燒éµä¸åƒ…æˆç‚ºå»£å·žæœ¬åœŸçš„燒臘知åå“牌,更是燒臘行æ¥(yè)å“質(zhì)æ高/å¢žåŠ çš„å…ˆé‹’ã€‚
  除了å°(duì)å“質(zhì)的追求,培å”更注é‡å®ˆä¿¡ç¶“(jÄ«ng)營(yÃng)的這一ç†å¿µã€‚早在2003年,大å”燒éµå°±å·²ç¶“(jÄ«ng)é–‹(kÄi)始教消費(fèi)者在購(gòu)è²·(mÇŽi)時(shÃ)如何分辨燒鴨和燒éµã€‚秉承“信è½(yù)優(yÅu)先,顧客至上â€çš„經(jÄ«ng)營(yÃng)宗旨,培å”æŒ‡å‡ºåŠ ç›Ÿåº—ä»¥ç‡’é´¨å……ç•¶(dÄng)燒éµè³£(mà i)的行為是嚴(yán)é‡é•èƒŒå…¬å¸çš„經(jÄ«ng)營(yÃng)宗旨的,如顧客投訴,公å¸å°‡äºˆè¿½æŸ¥åˆ°åº•ï¼Œä¸€ç¶“(jÄ«ng)查實(shÃ),將撤銷(xiÄo)å°ˆ(zhuÄn)營(yÃng)店并按專(zhuÄn)營(yÃng)åˆåŒä¹‹ç´„定追究責(zé)任。
  日å‰ï¼Œç”±å»£å·žæ—¥?qÇng)?bà o)ã€ç¾Žé£Ÿå°Ž(dÇŽo)å ±(bà o) ã€å¤§æ´‹ç¶²(wÇŽng)è¯(lián)åˆèˆ‰è¾¦çš„“廣州å大åèœå¤§PKâ€å¤§åž‹è©•(pÃng)é¸æ´»å‹•(dòng)之“很好食脆皮燒éµâ€é å‰é…’樓æ榜,大å”燒éµæ¦œä¸Šæœ‰å。從廣州數(shù)百間酒樓脫穎而出,入é¸å¾ˆå¥½é£Ÿè„†çš®ç‡’éµï¼Œè·Ÿå¤§å”燒éµä¸‰å年視質(zhì)é‡å¦‚生命的經(jÄ«ng)營(yÃng)ç†å¿µå¯†ä¸å¯åˆ†ï¼Œä¹Ÿæ˜¯å°(duì)培å”ä¸€è²«çš„å …(jiÄn)æŒå¾ˆå¥½çš„肯定。