香氣撲鼻，食之鮮活，麻辣誘人，百吃不膩，洞庭湖小龍蝦美味叫人贊不絕口，鮮蝦食材，烹制，口感無(wú)二家，立店市場(chǎng)很快就招來眾人追捧。選料、調(diào)料各個(gè)講究，每一口都無(wú)可比擬，洞庭湖小龍蝦帶給人舌尖滿滿幸福，在市場(chǎng)上獲得如潮好評(píng)。
洞庭湖小龍蝦品牌特色：
選料
洞庭湖小龍蝦所選的盱眙龍蝦屬淡水龍蝦，學(xué)名克氏原鰲蝦，在分類上屬于十足目爬行亞目，盛產(chǎn)于長(zhǎng)江中下游地區(qū)，江蘇省盱眙縣境內(nèi)獨(dú)特的地理地貌和水域資源，造就了盱眙縣境內(nèi)所產(chǎn)龍蝦具備獨(dú)特的品質(zhì)，“盱眙龍蝦”是優(yōu)先例動(dòng)物類地理標(biāo)志商標(biāo)。
盱眙龍蝦這個(gè)水產(chǎn)品是動(dòng)物世界的后起之秀，肉質(zhì)潔白細(xì)嫩，味道鮮美，而且高蛋白，低脂肪，微量營(yíng)養(yǎng)素含量豐富。盱眙龍蝦所含的蛋白含量17．7，高于大多數(shù)的淡水蝦。
盱眙龍蝦還有脊椎動(dòng)物體內(nèi)含量很少的精氨酸，精氨酸是人體所需的氨基酸，有益于平衡血壓、增強(qiáng)血流、改善心腦供血、增強(qiáng)血管彈性，對(duì)于增強(qiáng)體內(nèi)肺臟、肝臟、腎臟、胃腸等重要臟器功能有重要的作用。洞庭湖小龍蝦蘊(yùn)藏營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，食用更加健康。
調(diào)料
總結(jié)多年燒制龍蝦的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合現(xiàn)代美食理論，采用30余種中草藥與名貴香料研制開發(fā)出洞庭湖小龍蝦獨(dú)特的調(diào)料自有工藝。於氏龍蝦調(diào)料采用無(wú)污染的名貴中草藥，按不同的劑量配制而成。
口味
洞庭湖小龍蝦，常年精選肉質(zhì)飽滿，生態(tài)鮮嫩的大龍蝦采用制造自有工藝調(diào)料和獨(dú)特工藝，洞庭湖小龍蝦烹制出“辣不過口、麻不傷舌、甜而不膩、清香撲鼻、食之活鮮”的特色龍蝦。
龍蝦做得好不好，食材選擇很重要，洞庭湖小龍蝦美味出色，味蕾鐘愛，一路立店惹來消費(fèi)者稱贊不絕。不論食材還是工藝，洞庭湖小龍蝦都做到獨(dú)樹一幟，與一般龍蝦美味完全區(qū)別開來，憑特色傲立美食市場(chǎng)之上，深得男女老少熱情追捧。
