湖北公安縣地處å¤æ¥šåœ‹è¦åœ°ï¼Œæ·å²æ‚ 久,物產(chÇŽn)è±é¥’。在ä¸è¯æ°‘æ—æºé (yuÇŽn)æµé•·çš„飲食文化ä¸ï¼Œè‚‰é£Ÿå æ“š(jù)了é‡è¦ä½ç½®ï¼Œã€Šçš‡å¸å…§(nèi)經(jÄ«ng)Â·ç´ å•Â·è‡Ÿæ°£æ³•æ™‚(shÃ)論》ä¸æœ‰â€œäº”畜為益â€ä¹‹èªªã€‚å¤ä»£å¸çŽ‹çš„肉食以牛ã€è±¬ã€ç¾Š?yà n)橹?,其ä¸åˆä»¥ç‰›ç‚ºç貴,èª(rèn)為牛肉具有“充實(shÃ)ã€å»¶å£½åŽ»ç—›ï¼Œæ»‹æ½¤è‚Œè†šã€ç·©è§£ç—…ç—›â€ä¹‹çµ(jié)果,為肉ä¸ä¸Šå“。在殷商時(shÃ)期,牛主è¦ç”¨äºŽçŽ‹å®¤ç¥ç¥€å’ŒçŽ‹å®¤æˆå“¡å®´é¥—。在西周時(shÃ)期分享用肉食還有法律è¦(guÄ«)定,牛肉åªèƒ½ä¾›çŽ‹å®¤æˆå“¡äº«ç”¨ã€‚å¤æ¥šäººå°ç‰›è‚‰æ›´æ˜¯æƒ…有ç¨(dú)é˜ï¼Œçƒ¹åˆ¶æ–¹å¼ä¹Ÿæ˜¯èŠ±æ¨£ç¿»æ–°ã€‚在《楚è¾ã€‹ä¸é—œ(guÄn)于飲食部分就有“肥牛之腱ã€è‡‘若芳些â€çš„生動æ述。公安為知å的百湖之縣,境內(nèi)æ²³æµç¸±æ©«ï¼Œå¤§å°æ¹–泊星羅棋布;湖ç˜ã€è‰å¡æ°´è‰è±èŒ‚,為優(yÅu)ä½³çš„ç‰§å ´ã€‚å…¬å®‰äººçš„ç”Ÿæ´»å’Œå‹žä½œèˆ‡ç‰›æ¯æ¯ç›¸é—œ(guÄn),很早就有喂養(yÇŽng)水牛和食用牛肉的習(xÃ)俗。明代知å公安派作家è¢ä¸é“就在《æœè€•ã€‹ä¸€è©©ä¸ï¼Œç•™ä¸‹äº†â€œè§£è»›å–šå¤§å…’,牽牛食æœéœ²â€çš„è©©å¥ã€‚
  湖北æ±å—醇清真牛肉食å“有é™å…¬å¸è‘£äº‹é•·æ¥Šç¥–云幾å年的摸索,總çµ(jié)出一套ç¨(dú)特的牛肉烹制工è—和自有工è—,æ±å—醇食å“的牛肉ç«é‹ä»¥å…¶å‘³é“鮮美ã€æ¿ƒéƒï¼Œäº«è½(yù)å…«æ–¹.æ±å—醇食å“在èŠå·žå·²æœ‰2家分店,店內(nèi)ç’°(huán)å¢ƒæº«é¦¨é«˜é›…ï¼Œå¯Œéº—å ‚çš‡çš„å¤§å»³ï¼Œèˆ’é©æ·¡é›…çš„å¡åº§ï¼Œå…¶èœå“具有四大特點(diÇŽn)“專屬自有工è—ã€ç§‰æ‰¿å‚³çµ±(tÇ’ng)ã€æ‰‹å·¥çƒ¹ç‚’ã€èŠæ¥šç‰¹è‰²â€ï¼Œæ“有公安牛肉ç¨(dú)特自有工è—和烹飪技術(shù),味é“鮮美ã€é†‡åŽšã€æ¿ƒéƒã€ç‡Ÿé¤Š(yÇŽng)è±å¯Œã€æœ‰ç‰›ä¸‰é®®ã€ç´…燒牛肉ã€ç‰›é›œã€é‡‘管ç‰å“種,還有ç«é‹ç³»åˆ—ã€ç…²ç³»åˆ—,其ä¸æ±å—醇牛肉ç«é‹å·²æˆç‚ºä¸€é“èŠæ¥šç‰¹è‰²ç¾Žé£Ÿï¼Œèœå“å£å‘³ç¨(dú)特,æœå‹™(wù)貼心舒é©ï¼Œæ˜¯æ‚¨è¦ªæœ‹å¥½å‹èšæœƒçš„優(yÅu)佳去處