九街餐飲管理有限公司成立于2012年9月，是英盛創(chuàng)業(yè)機(jī)構(gòu)旗下特許經(jīng)營品牌；致力于李作家坊【九街燒餅】的品牌整合與推廣；總部運(yùn)營團(tuán)隊(duì)根據(jù)傳統(tǒng)工藝提煉專屬產(chǎn)品特性；開發(fā)了三大類30余種口味的燒餅產(chǎn)品， 導(dǎo)入全新3S門店連線作業(yè)管理模式；整合了擁有豐厚文化底蘊(yùn)的企業(yè)文化系統(tǒng)，2012年獲得“名吃名店”稱號；并被委宣傳部/電視臺推薦為特色餐飲上榜品牌、授予十大餐飲連鎖突出貢獻(xiàn)獎；九街燒餅總部開發(fā)的咸味高粱燒餅、香酥餡餅深受消費(fèi)者喜愛，單店開業(yè)當(dāng)日突破2000元營業(yè)額的連鎖店逐漸增多，顧客喜愛的“咸味高粱餅”、“香酥餡餅”同期榮獲“中華名小吃”稱號。九街公司總部秉承“細(xì)致用心，專注永續(xù)”的經(jīng)營理念，致力于弘華面食文化、打造餐飲品牌，成為消費(fèi)者喜愛的小吃連鎖運(yùn)營機(jī)構(gòu)。
截止2013年3月，九街燒餅總部已擁有一個運(yùn)營中心、一個支持中心、一個配送中心；自2012年8月9日店開業(yè)、位邱店、商業(yè)路店于2012年9月7日、13日開業(yè)；2012年9月大學(xué)城店的開業(yè)，九街餐飲管理有限公司正式注冊成立。2012年10月，北環(huán)店開業(yè)、2012年11月路店開業(yè)、衛(wèi)生路店開業(yè)、12月路店開業(yè)；2月街店開業(yè)，3月店開業(yè)。到2013年5月中旬，西關(guān)店、店、輝縣街店陸續(xù)開業(yè)2013年5月底，九街燒餅第25號店勝利路店、26號店奔流街店、28號店鋼一路店開業(yè)。6月，29號店店、30號店能源路店；31號北郭鄉(xiāng)店開業(yè)。完成中心城市店、 縣級城區(qū)店、鄉(xiāng)鎮(zhèn)店三級結(jié)構(gòu)布局，構(gòu)成以、、、為中心，輻射、的市場布局，以線性輻射發(fā)展的戰(zhàn)略框架，九街燒餅初步實(shí)現(xiàn)求存、立足、規(guī)范、發(fā)展的戰(zhàn)略目標(biāo)。

理性消費(fèi)者以及行業(yè)的激烈競爭促使餐飲食品行業(yè)全面進(jìn)入微利時(shí)代，李作家坊“九街燒餅”完善先進(jìn)的管理模式、不錯的成本控制能力便成為九街燒餅的根本扶持。
九街燒餅其環(huán)境的優(yōu)雅、做法衛(wèi)生、品種齊全、口味多樣、健康營養(yǎng)、實(shí)惠價(jià)低、文化底蘊(yùn)深厚的特點(diǎn)備受歡迎。雖然部分燒餅攤點(diǎn)的硬件環(huán)境有較大提升，但與九街燒餅專業(yè)的銷售門店相比，差距還是很大。我們不難看出，綠色、健康的九街特色燒餅將成為現(xiàn)在及未來市場主食類消費(fèi)的一大熱點(diǎn)。
產(chǎn)品的研發(fā)和創(chuàng)立能力在餐飲零售企業(yè)中的重要性日益增強(qiáng)。九街燒餅店有雄厚的創(chuàng)立能力和強(qiáng)大運(yùn)營團(tuán)隊(duì)，不斷有新品推出，同時(shí)新品要結(jié)合企業(yè)的文化和地域特點(diǎn)進(jìn)行創(chuàng)立，九街燒餅系列中的酥皮及雜糧燒餅就是以健康、低油、無糖、高纖維為特征及賣點(diǎn)推向市場的創(chuàng)立產(chǎn)品，銷售產(chǎn)品的同時(shí)更是賣文化概念。就是說，只有不斷發(fā)展并提升產(chǎn)品質(zhì)量及服務(wù)水準(zhǔn)并融合區(qū)域特色來進(jìn)行創(chuàng)立形成新的九街燒餅文化才能更好扶持門店的經(jīng)營。
九街燒餅歷史品牌，運(yùn)行模式、管理方法、產(chǎn)品特色有其自身的優(yōu)勢，尤其在商超及禮品裝較之一般燒餅門店稍強(qiáng)。其劣勢為：經(jīng)營模式不能被快速復(fù)制，其他品牌的同類燒餅或手抓餅之類的門店由于各種原因或文化沉淀不足，易在其他地域遭遇水土不服或經(jīng)營走樣，導(dǎo)致走不出家門或走不遠(yuǎn)。
產(chǎn)品以改良傳統(tǒng)燒餅為主，以本地原料和傳統(tǒng)調(diào)味相結(jié)合，提供受顧客喜歡的，具有九街特色的原味燒餅，各品種燒餅的命名更是突出產(chǎn)品產(chǎn)品傳統(tǒng)、特色、原料、口味，朗朗上口、易念易記。如：粗糧的雙味高粱、油酥的椒鹽、酥皮的山楂、板栗、綠豆等。同時(shí)每月推出不少于3個的柜卡推薦品種。
產(chǎn)品特色的設(shè)置與設(shè)計(jì)，根據(jù)零售團(tuán)體顧客需求的不同，進(jìn)行主題產(chǎn)品創(chuàng)立設(shè)計(jì)。價(jià)位從1元到1.5元、2元不等，層次分明，增加顧客的消費(fèi)附加值。
特色服務(wù)
（1）主題文化背景墻及噴繪的展示，可在較短時(shí)間內(nèi)對顧客的消費(fèi)意識及需求進(jìn)行調(diào)整，從細(xì)節(jié)上征服顧客。
（2）燈光對于氣氛的營造十分關(guān)鍵，我們對燈光作了具體調(diào)整，使主光、輔助光層次清晰，讓顧客在消費(fèi)過程中能充分體現(xiàn)活力、熱情、快樂有一種親切的感覺。
（3）配套設(shè)施上，九街燒餅總部，隨后將拆巨資制作數(shù)套高質(zhì)量硬版廣告和5分鐘的九街燒餅企業(yè)故事片增加在門店多媒體設(shè)施上的投入吸引顧客，同時(shí)向顧客提供超出顧客想象的服務(wù)，禮品包裝、批量預(yù)約服務(wù)等。