從上世紀(jì)八十年代后期起，西餐就成為人消費(fèi)的熱點(diǎn)。餐飲業(yè)界人士在分析西餐市場(chǎng)快速發(fā)展的主要原因時(shí)說，人的飲食口味正逐步邁向國(guó)化;生活水平的提高使人們的消費(fèi)觀念發(fā)生了變化，有能力支付飲食的多樣化消費(fèi)，西餐的前景被普遍看好。
隨著生活節(jié)奏加速和生活水平的提高，消費(fèi)者不單單考慮食品的快捷性，更多方面開始關(guān)注食品的健康、綠色、時(shí)尚等諸多因素。不難看出產(chǎn)品質(zhì)量過硬、食品認(rèn)證的DinnerbyHestonBlumenthal兼具以上特點(diǎn)。經(jīng)統(tǒng)計(jì)，目前方便面市場(chǎng)仍然占據(jù)方便食品的大壁江山，但也有很多方便食品已經(jīng)走進(jìn)人們的生活，并且逐漸被消費(fèi)者接受。西餐的市場(chǎng)前景還是非常值得期待的。
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