當(dāng)涂大肉面是在上世紀(jì)90年代中期,當(dāng)時(shí)205國(guó)道當(dāng)涂段只有一兩家,每碗賣5元,足夠一人飽餐一頓,銷售對(duì)象主要是路上跑車人。跑車的人吃得多了,大肉面的名聲也傳開了。因此,正宗205國(guó)道、老牌205國(guó)道等招牌紛紛打出,甚至連鬧市區(qū)的面館也打上了“205國(guó)道”的招牌。當(dāng)涂大肉面以其的特色贏得市場(chǎng),當(dāng)涂大肉面真成了馬鞍山眾多小吃中的新品牌。
肥嘟嘟的大肉片吃在嘴里一點(diǎn)也不膩,汁濃味醇的面湯喝到肚里真叫一個(gè)爽快。
當(dāng)涂大肉面,又稱205大肉面,于上世紀(jì)90年代中期落戶于205國(guó)道當(dāng)涂段,客人主要是路上跑車人,大肉面汁濃味醇、肥而不膩,名聲漸漸傳開,也因而得名"205大肉面"、"當(dāng)涂大肉面"。如今,當(dāng)涂大肉面已經(jīng)是馬鞍山眾多小吃中備受市民青睞的佳品之一。
因205國(guó)道而揚(yáng)名
北方的面,南方的米,在南方若想尋得一碗好面實(shí)屬不易,但在馬鞍山,街頭巷尾的"當(dāng)涂大肉面"招牌,著實(shí)給喜食面食的人一種意外的收獲。"當(dāng)涂大肉面",顧名思義,其發(fā)源地就是當(dāng)涂。
當(dāng)涂是馬鞍山市下轄的一個(gè)縣,位于安徽省東部,地處長(zhǎng)三角城市群頂端,一條205國(guó)道在此將馬鞍山與蕪湖兩市串了起來。205國(guó)道貫穿南北,起點(diǎn)為河北省山海關(guān)區(qū),終點(diǎn)在遙遠(yuǎn)的南方大都市深圳,全程3160千米。這條主干道馬鞍山市當(dāng)涂段綿延32公里,當(dāng)涂大肉面就誕生在這32公里內(nèi)。如今在馬鞍山,"當(dāng)涂大肉面"隨處可見,但是開得較早、口碑很佳的還屬當(dāng)涂老宋家。
面館的客人主要是南來北往的司機(jī),有的是開了一宿的車,饑腸轆轆,一早過來打個(gè)尖兒,有的是車子中途出現(xiàn)故障,停下修車順帶吃頓飯。小店的面好吃,分量又足,司機(jī)師傅們紛紛爭(zhēng)相告知??墒敲骛^始終沒有名字,因?yàn)樽湓?05國(guó)道邊上,司機(jī)師傅就用"二〇五"三個(gè)字為其命了名。
查閱典故,發(fā)現(xiàn)其實(shí)當(dāng)涂大肉面由來已久。相傳唐朝時(shí)期,李白的叔叔李陽(yáng)冰任當(dāng)涂縣令,有一年冬天,因?yàn)榘l(fā)洪水導(dǎo)致瘟疫肆虐,李陽(yáng)冰看見老百姓饑寒交迫,全身凍傷,病死的人很多。他便在當(dāng)?shù)卮盍艘粋€(gè)醫(yī)棚,支起一面大鍋,把豬肉、辣椒和驅(qū)寒的藥材放在鍋里,熬到火候時(shí)再把豬肉和藥材撈出來切碎,用其鍋中水將面煮熟,之后連湯帶面贈(zèng)送給窮人。百姓吃后抵御了寒冷,治好了凍傷。從此以后,這個(gè)面食的做法就流傳了下來,時(shí)至今日,人們稱之為"大肉面"。