大家撈餐飲管理有限公司是洲餐飲管理有限公司旗下機(jī)構(gòu)，是從事大、中型餐飲開(kāi)發(fā)、經(jīng)營(yíng)、管理的餐飲連鎖專業(yè)性公司。自主開(kāi)發(fā)“大家撈火鍋料理”，并有“愛(ài)上2046私房菜”、“洲花園酒店”、“洲婚禮園”等兄弟品牌。公司集納一批具有餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)管理、開(kāi)發(fā)、策劃能力的專業(yè)人才，擁有完善的研發(fā)、經(jīng)營(yíng)、培訓(xùn)、配送、管理和推廣體系。公司致力于實(shí)施火鍋品牌戰(zhàn)略。目標(biāo)指向：名火鍋---大家撈火鍋料理---打造成中高端火鍋連鎖先進(jìn)品牌。

企業(yè)發(fā)展歷程
2004年--火鍋品牌選址，大家撈火鍋直營(yíng)籌備組正式啟動(dòng)，在全國(guó)范圍內(nèi)吸納人才、調(diào)研及確定經(jīng)營(yíng)模式，在主城區(qū)篩選、評(píng)估店面。
2005年--火鍋首店落戶，大家撈首間直營(yíng)店落戶南方花園，同年，榮膺“全國(guó)綠色餐飲企業(yè)”、“健康合格火鍋”稱號(hào)。
2007年--火鍋餐廳榮譽(yù)，大家撈直營(yíng)二店入駐a級(jí)商圈碑，顧客滿門(mén)，好評(píng)不斷。同年榮膺“比較受消費(fèi)者喜愛(ài)”餐廳稱號(hào)。
2010年--火鍋品牌升華，大家撈直營(yíng)三店在鳳天路閃亮登場(chǎng)。就餐、咨詢、加盟者眾，大家撈團(tuán)隊(duì)堅(jiān)持穩(wěn)步發(fā)展，專注直營(yíng)，以穩(wěn)定的踐行作加盟連鎖準(zhǔn)備。
2011年--火鍋加盟雛形，大家撈直營(yíng)四店在商圈初露鋒芒。大家撈邁出歷史性的一步，成立大家撈餐飲管理公司，已經(jīng)在周邊縣城、地級(jí)市擇優(yōu)發(fā)展了火鍋加盟店數(shù)家。
2012年--火鍋華麗轉(zhuǎn)身，大家撈對(duì)直營(yíng)一店進(jìn)行經(jīng)營(yíng)模式升級(jí)，以嶄新的店鋪形象、“時(shí)尚火鍋、精致料理”的經(jīng)營(yíng)主題華麗轉(zhuǎn)身，并成為連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)事單位、火鍋協(xié)事單位。投巨資籌備配送中心。
同年，大家撈--火鍋品牌經(jīng)過(guò)數(shù)年來(lái)的沉淀，制定劃時(shí)代的重大戰(zhàn)略布署，海外市場(chǎng)一部在美國(guó)舊成立。這是大家撈品牌國(guó)際化的標(biāo)志，也是企業(yè)對(duì)以“弘華餐飲文化”為目標(biāo)的踐行。大家撈火鍋料理北美區(qū)直營(yíng)一店位于舊的硅谷，計(jì)劃于2012年年底開(kāi)業(yè)。

精英團(tuán)隊(duì)
大家撈餐飲管理有限公司現(xiàn)有員工五百余人，大專以上學(xué)歷占比60%以上，有來(lái)自營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品工程、店鋪運(yùn)營(yíng)營(yíng)銷(xiāo)推廣、財(cái)務(wù)管理、等各個(gè)專業(yè)領(lǐng)域的精英青年，更有長(zhǎng)期從事餐飲行業(yè)且涉及中西餐、火鍋、異域風(fēng)情餐的型人才。這樣的人員結(jié)構(gòu)在餐飲行業(yè)/火鍋行業(yè)中是比較罕見(jiàn)的，我們有理由和信心相信：團(tuán)隊(duì)的專業(yè)、協(xié)作、責(zé)任、創(chuàng)立是大家撈不斷進(jìn)步、穩(wěn)定發(fā)展、成就未來(lái)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

產(chǎn)品組合優(yōu)勢(shì)：
產(chǎn)品組合復(fù)合型高，品種齊全，產(chǎn)品賣(mài)點(diǎn)突出，適應(yīng)人群多，全年無(wú)經(jīng)營(yíng)淡季，就餐頻率高。

產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)勢(shì)：
十多種不加添加劑、原湯煲制的招牌鍋底，近二十種特色蘸料搭配，精選低脂、高蛋白的涮品自然、健康、養(yǎng)生。

技術(shù)復(fù)制優(yōu)勢(shì)：
統(tǒng)一的人員實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn)，標(biāo)準(zhǔn)化的出品技術(shù)操作手冊(cè)，統(tǒng)一的底料蘸料配送；傻瓜式操作，人力成本節(jié)約，食材貨源和技術(shù)有提高/增加。

保姆式的加盟服務(wù)優(yōu)勢(shì)：
一對(duì)一的加盟方案制定，一對(duì)一的入門(mén)經(jīng)營(yíng)方案輔導(dǎo)，一對(duì)一的營(yíng)運(yùn)、營(yíng)銷(xiāo)方案支持，專業(yè)團(tuán)隊(duì)上門(mén)帶店籌建開(kāi)店

裝修設(shè)計(jì)優(yōu)勢(shì)：
公司樣版裝修店的實(shí)地展現(xiàn)，統(tǒng)一的店面裝修設(shè)計(jì)風(fēng)格，vi形象，讓加盟店符合品牌店的形象標(biāo)準(zhǔn)。

技術(shù)、物流體系
服務(wù)于各加盟店的研發(fā)技術(shù)中心和物配中心，新品持續(xù)推出提高/增加各店的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，準(zhǔn)確、快捷的物料配送，提高/增加店面的正常經(jīng)營(yíng)。

后續(xù)服務(wù)優(yōu)勢(shì)
每月?tīng)I(yíng)銷(xiāo)指導(dǎo)、每月財(cái)務(wù)分析及經(jīng)營(yíng)檢討指導(dǎo)、季度新品及技術(shù)指導(dǎo)、人力代招代培、每季督導(dǎo)現(xiàn)場(chǎng)qsc評(píng)估與整改、每季片區(qū)營(yíng)運(yùn)評(píng)比及培訓(xùn)會(huì)、每年經(jīng)營(yíng)年會(huì)暨高等培訓(xùn)會(huì)、媒體廣告支持、持續(xù)的物配支持、統(tǒng)一的電子信息溝通平臺(tái)、統(tǒng)一的poss系統(tǒng)支持。

加盟優(yōu)勢(shì)：
適應(yīng)人群廣，裝修時(shí)尚簡(jiǎn)約但不奢華、產(chǎn)品模式多元、選材品質(zhì)高、人均消費(fèi)高、經(jīng)營(yíng)率高，加盟有特色、營(yíng)運(yùn)模式新穎而又節(jié)約人力成本等等，提高/增加加盟合作伙伴的加盟經(jīng)營(yíng)。

認(rèn)同大家撈火鍋料理的運(yùn)作模式和公司企業(yè)文化

有企業(yè)家的執(zhí)著精神和創(chuàng)業(yè)精神

有較好的經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)

愿意從事餐飲服務(wù)行業(yè)

愿意接受總部的各類培訓(xùn)并貫徹統(tǒng)一的運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)

具備開(kāi)發(fā)相應(yīng)等級(jí)加盟店的資金和商用店面

優(yōu)先步：雙方進(jìn)行適應(yīng)性了解，主要了解加盟模式及政策框架

第二步：尋找場(chǎng)地、提出場(chǎng)地考察申請(qǐng)、支付考察費(fèi)

第三步：總部對(duì)城市的餐飲空間、備選場(chǎng)地、競(jìng)爭(zhēng)狀況考察

第四步：提交場(chǎng)地考察報(bào)告、加盟可行性分析報(bào)告給加盟人

第五步：房屋租賃合同談判、合作協(xié)議談判

第六步：簽訂正式合作協(xié)議

第七步：加盟人交納應(yīng)支付給總部的各項(xiàng)費(fèi)用

第八步：加盟到位，裝修動(dòng)工，籌備班子進(jìn)駐

第九步：裝修及籌備

第十步：試營(yíng)業(yè)

第十一步：正式營(yíng)業(yè)