蔡先生湯包

蔡先生湯包館（蘇州面館）于1999年在上海誕生，以蘇州湯包、面點、蓋澆飯為主打產品。目前，蔡先生湯包館自開設一家門店起至今已有60多家，覆蓋上海各大區(qū)域，是滬上湯包行業(yè)中較有規(guī)模的連鎖企業(yè)。

　　品牌創(chuàng)立之初，以顧客為中心，注重產品質量；從改善經營環(huán)境，主抓服務入手；讓每一位光顧蔡先生的客人，都能感受到我們實在的努力。蔡先生正是憑著這種經營理念和廣大消費者的青睞，從而獲得了市場的認可。2000年開設第二家門店，之后蔡先生湯包館腳踏實地，穩(wěn)步的開始了業(yè)務的拓展與門店的擴張，并逐步成長為一家餐飲連鎖企業(yè)。
　　2007年，蔡先生品牌創(chuàng)立的第7年，已發(fā)展成為擁有十幾家門店的餐飲連鎖企業(yè)。面對更大的市場機遇，企業(yè)也面對更多、更大的挑戰(zhàn)。產品標準化、管理規(guī)范化成為了業(yè)界發(fā)展的新挑戰(zhàn)；產品標準化是企業(yè)開展每一個大的項目之前都要首先考慮的一個問題。對此，三位創(chuàng)始人對漢堡店和炸雞店進行了深度的研究與探討，并建立老盛昌的廚房，以使蔡先生產品質量得以提高/增加；成立蔡先生管理公司，對各門店統(tǒng)一管理。蔡先生品牌在激烈的市場競爭中邁入更高平臺。
　　2007年度，蔡先生成立了餐飲管理公司，并在2008年初成立了半成品配送中心（廚房）。在之后的3年時間里，公司逐步進行管理職能明細化，先后成立了人事部、營運部、培訓部、財務部、工程部、采購部，并在加強公司管理過程中，增加了品控部、市場部、薪資部、品牌管理部等職能部門，以便于更好地為門店服務；而配送中心成立后，秉承蔡先生產品質量優(yōu)先的傳統(tǒng)，規(guī)范操作，嚴把質量關，并于2009年申請執(zhí)行iso：9001.2008質量管理體系，2010年獲得上海餐飲業(yè)世博合格店稱號，上海著名餐飲品牌企業(yè)稱號；使更多的客人了解和認可了蔡先生品牌。自此，蔡先生開始有序地高速擴張，截止至今，已達到60余家連鎖門店。
　　現(xiàn)階段主要目標市場定位于江蘇省、浙江省的各大城市。蔡先生將充分加強廚房的加工及配送能力，盡快在以江蘇省、浙江省為主的區(qū)域市場內布點發(fā)展連鎖門店，爭取成為蘇州湯包連鎖店先進品牌。