沉香麻辣燙æºäºŽå››å·ã€‚å·èœ€åœ°å€(qÅ«)氣候陰濕多霧,å¤æ™‚(shÃ)é•·(zhÇŽng)年勞作在四å·é•·(zhÇŽng) æ±Ÿé‚Šçš„èˆ¹å·¥å’Œçº–å¤«ï¼Œå› ç”Ÿæ´»å·¥ä½œæ¢ä»¶é™åˆ¶ï¼Œç¶“(jÄ«ng)常在江邊用石é 壘æˆç¶è‡º(tái),支起瓦ç½ï¼Œå°±åœ°å–æ,拔些野èœï¼Œæ”¾å…¥èŠ±æ¤’ã€è¾£æ¤’ç‰èª¿(dià o)料,涮燙食之。既å¯æžœè…¹ï¼Œåˆå¯é©…(qÅ«)寒ã€è¢ªæ¿•ã€‚åŽä¾†(lái)這種煮食涮燙食å“çš„ç¿’(xÃ)俗得以沿襲。有å°è²©å°‡èœå“å’Œçˆå…·åŠ ä»¥æ”¹é€ ï¼Œç½®äºŽæŒ‘æ“”(dÄn)å…©é ,邊走邊å†å–,江邊橋é 賣勞力的人便åœè‘—æ“”(dÄn)å食用。慢慢發(fÄ)展,就æˆäº†ä»Šå¤©æˆ‘們?cè)è¯–è ¼ä¸âˆ é”?jÄ«ng)å¸¸çœ‹åˆ°çš„éº»è¾£ç‡™äº†ã€‚ä½ ä¹Ÿè¨±ç™¼(fÄ)ç¾(xià n),越是ä¸èµ·çœ¼çš„å°åƒè¶Šå®¹æ˜“經(jÄ«ng)營(yÃng),越好在競(jìng)çˆ(zhÄ“ng)激烈的é¤é£²å¸‚å ´(chÇŽng)上å˜æ´»ã€‚
  麻辣燙作為一種民間特色å°åƒï¼Œæœ‰è‘—æˆåƒä¸Šè¬(wà n)çš„ç˜‹ç‹‚ç²‰çµ²ï¼Œä¸€ç›´åœ¨å¸‚å ´(chÇŽng)上經(jÄ«ng)ä¹…ä¸è¡°ã€‚如果拿麻辣燙和一些æµè¡Œé¤é£²ã€æ¦‚念é¤é£²æ¯”的話,å‰è€…å°±åƒé„§éº—å›çš„æŒï¼Œç¶“(jÄ«ng)å…¸!就象本山大å”çš„å°å“ã€éƒå¾·ç¶±çš„相è²ï¼Œè‰æ ¹!而åŽè€…å°±åƒè¶…女ã€å¿«ç”·ï¼Œå¾—ç‘Ÿ-æ²’(méi)幾天蹦é”(dá)çš„!å°±åƒå¤§åŠ‡é™¢çš„《圖è˜æœµã€‹ã€é›–然高雅,åªæ˜¯ä¸€æ™‚(shÃ)熱鬧!但試å•(wèn)誰(shuÃ)ä¸çŸ¥é“麻辣燙ã€æœ‰å¹¾å€‹(gè)人沒(méi)有åƒéŽ(guò)麻辣燙?而æµè¡Œé¤é£²åˆèƒ½æ’多長(zhÇŽng)時(shÃ)é–“å‘¢?麻辣燙作為大眾喜愛(à i)çš„è‰æ ¹ç¾Žé£Ÿï¼Œå…·æœ‰å¼·(qiáng)韌的生命力!ç„¡(wú)論大江å—åŒ—ï¼Œåˆ°è™•ç”Ÿæ ¹ç™¼(fÄ)芽ã€é地開花。
  經(jÄ«ng)常è½èªª(shuÅ)é–‹é¤å»³é£¯é¤¨çš„è³ äº†ï¼Œå¾ˆå°‘è½èªª(shuÅ)有人開麻辣燙的çˆ(zhÄ“ng)å–é™ä½Žæ失。為什么,å°è²·è³£é‡Œä¸€å®šæœ‰å¤§ç”Ÿæ„å¯åš!雖說(shuÅ)麻辣燙一直以來(lái)在全國(guó)å„地經(jÄ«ng)營(yÃng)都很ç«ã€‚但傳統(tÇ’ng)的麻辣燙經(jÄ«ng)營(yÃng)(ç¾(xià n)在大部分的麻辣燙店都?xì)w于æ¤é¡ž)越來(lái)越多地暴露出其經(jÄ«ng)營(yÃng)çš„å±€é™æ€§ï¼Œç„¡(wú)論是產(chÇŽn)å“,還是經(jÄ«ng)營(yÃng)æ–¹å¼éƒ½å·²è½åŽäºŽç¾(xià n)代消費(fèi)者ä¸æ–·æå‡çš„消費(fèi)需è¦ã€‚
  åƒéŽ(guò)麻辣燙的人都知é“,一般路邊的麻辣燙大都是一é‹ç´…湯,上é¢åŽšåŽšçš„一層辣椒ã€éº»æ¤’ã€ç´…油和其他é…料,一群人都åœåœ¨ä¸€å£é‹æ—邊撈邊åƒã€‚雖然åƒéº»è¾£ç‡™çš„人大多都是喜æ¡é€™ç¨®éº»è¾£ç«ç†±çš„感覺(jué),但難å…åˆè®“人感覺(jué)åƒå¾—ä¸è¡›(wèi)生ã€ä¸å¥åº·ï¼Œå”噓感嘆之åŽï¼Œé‚„å¾—æ“”(dÄn)心åƒå¤šäº†ä¸Šç«ï¼Œæ„›(à i)åƒä¹Ÿå»æ•¢å¤šåƒã€‚