重慶梁平張鴨子食品有限公司,知名烤鴨品牌,中華老品牌,,重慶品牌產品,重慶市著名商標,重慶非物質文化遺產,集家禽養(yǎng)殖、生產、銷售及餐飲管理于一體的綜合性企業(yè)
張鴨子,源自重慶梁平,三代鹵烤工藝,以干、香、瘦特色聞名,成為重慶一大特產。2010年,張鴨子賣出百萬只,成為重慶人喜歡吃的鹵味。
張鴨子以連鎖專門店為主要經(jīng)營方式,在我市大型超市、繁華商業(yè)區(qū)、高速公路分段服務區(qū),設立“張鴨子”鹵制烤鴨專賣點已達125家,專賣店采用統(tǒng)一的視覺識別形象、規(guī)范化管理模式,為顧客提供好的服務。
為確?!皬堷喿印笔巢钠焚|,讓顧客吃到安全、合格的綠色食品,公司采取“公司+農戶+品牌”的現(xiàn)代農業(yè)經(jīng)營模式,從源頭抓起,集中在梁平縣第二大人工水庫(面積400余畝)建立麻鴨生態(tài)養(yǎng)殖基地,年產活麻鴨近30多萬只,該養(yǎng)殖基地被科委認定為“梁平縣千萬只商品鴨養(yǎng)殖與加工產業(yè)化示范工程”,同時帶動了周邊100農戶分散養(yǎng)殖,成品麻鴨由公司全部回收生產。重視質量把關,寧缺毋濫,為后期生產加工提供了品質扶持,“張鴨子”鹵制烤鴨及其相關食品問世多年來,經(jīng)質監(jiān)部門檢測,抽檢食品合格率達,因而形成了“張鴨子”獨特的食品風味和不凡的品質優(yōu)勢。
過硬的產品質量,頗具地方特色的食品風味,多元化、規(guī)范化、規(guī)模化的企業(yè)經(jīng)營模式,使“張鴨子”鹵制烤鴨信譽度和知名度得到不斷提升的同時,也獲得了諸多榮譽。2005年,“張鴨子”榮獲重慶市商業(yè)委員會頒發(fā)的“消費者喜愛產品”;2006年“張鴨子”鹵烤鴨獲西部農產品交易會組委會頒發(fā)的“比較受消費者喜愛產品”;2007年“張鴨子”鹵烤鴨被重慶市人民政府授予“重慶品牌產品”稱號;2008年“張鴨子”商標被重慶市工商行政管理局認定為“重慶市著名商標”;2009年該商標被重慶市品牌農產品認定委員會授予“重慶市品牌農產品”稱號。
加盟優(yōu)勢:
在繼承傳統(tǒng)獨特工藝的基礎上,梁平張鴨子以西南農業(yè)大學食品科學學院為科技依托,該院院長李洪軍先生、教授尚勇彪先生等多次臨場改良加工工藝,創(chuàng)立傳統(tǒng)生產方式,抓住原料精選,鹵制精工,高溫滅菌,真空包裝等關鍵流程,不斷提高科技含量。
在西南大學食品科學院的指導下,劉昌仁大膽探索鹵制鴨子工藝,使鹵制鴨子藥材達到48味,同時運用現(xiàn)代科技和專用設備,開發(fā)出精裝禮盒鴨、精裝禮袋鴨和散裝產品等9個品種的鴨菜品,被工商局注冊為“大河牌”張鴨子和“大河張”鴨子,被中華名吃博覽會組委會評為“中華名吃”和重慶綠色產品博覽會組委會“金獎”等20多項榮譽稱號。
2004年5月,劉昌仁加盟2000多萬元在重慶主城南濱路開起了梁平張鴨子酒樓,營業(yè)面積達4000多平方米,生意不錯,解決了200余人就業(yè)。
劉昌仁認為,企業(yè)要做大做強,樹立品牌是關鍵。2005年8月,他們申請注冊了重慶市梁平張鴨子食品有限公司,引進具有高水平的專業(yè)管理人員12人,吸納新員工63人。2006年6月,公司加盟900萬元,在梁平工業(yè)園區(qū)建起占地1200平方米的現(xiàn)代化新廠房和綜合辦公樓,每年可產鹵烤鴨系列產品180萬只,產值可達3600萬元,將帶動500余戶農民致富。張鴨子已ISQ9001管理體系認證和QS質量認證,產品已走出重慶,銷往成都、北京、上海、廣東、浙江等地。
時值今日,張鴨子公司資產總額已上億元人民幣,年銷售實現(xiàn)目標達1.3億人民幣,每年上繳稅金400多萬元,已擁有四大產業(yè)實體。 為拓寬市場銷路,滿足鹵制烤鴨高端消費人群的飲食需求,公司采取自營形式在我市大型超市、繁華商業(yè)區(qū)、高速公路分段服務區(qū),設立“張鴨子”鹵制烤鴨專賣點已達83家,公司將在2011年內將專賣店設立達到100家,公司“張鴨子”自2000年以來,該特色鹵制烤鴨產品已銷往西南各省及北京、上海、浙江、廣州、香港等地,日平均銷量已達3000只,擴大了“張鴨子”公眾認知度。
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