重慶火鍋加盟哪家好？龍江碼頭老火鍋教你如何開(kāi)好火鍋店

根據(jù)當(dāng)下市場(chǎng)不難發(fā)現(xiàn)，有一些發(fā)達(dá)的縣級(jí)市餐飲情況比較接近地級(jí)市，而普通縣城人口較少，經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)，人口外流嚴(yán)重，幾乎是餐飲不毛之地。然而一方水土養(yǎng)一方人，不少外出務(wù)工，上學(xué)回鄉(xiāng)，工作不好找，又不愿意看別人臉色工作，于是想自己創(chuàng)業(yè)。重慶火鍋加盟哪家好？縣城開(kāi)一家火鍋店不好干，怎么辦？龍江碼頭老火鍋給你們幾點(diǎn)建議：

1、低租金運(yùn)營(yíng)。很多縣城店面租金都很便宜，重慶龍江碼頭老火鍋總部前一陣有一個(gè)縣級(jí)加盟商租了1000平方米的店鋪，年租金才十幾萬(wàn)元。如果是在縣城開(kāi)一家火鍋店需要找店面租金便宜，也可以用自己家房子。

2、低工資運(yùn)營(yíng)。開(kāi)火鍋店可以選擇加盟，加盟可以在總部學(xué)到技術(shù)，回幾點(diǎn)自己進(jìn)行鍋底配比，底料也有總部提供，可以盡量請(qǐng)一兩位廚師，因?yàn)橛行┎似愤€是非?？简?yàn)刀工。在服務(wù)人員方面前期可以請(qǐng)家人或親戚幫忙，但是切記這樣只能解決一時(shí)，不能解決一世，更好是自己雇幾個(gè)服務(wù)員。

3、搶占好位置。雖然說(shuō)縣城可能不大，但仍然還是有人流量大的地方，那才是黃金。雖說(shuō)搶占好位置，就占據(jù)了先機(jī)，但是要租金可以稍貴，不能貴的太離譜了。

4、根據(jù)縣城情況，一般建議加盟商做中低端消費(fèi)。因?yàn)槌莾?nèi)人口不多，檔次再一高，來(lái)吃的人就會(huì)更少。

5、品質(zhì)要有扶持。很多人可能有疑問(wèn)了，既然我們做中低端火鍋，還要把控菜品質(zhì)量，這能行嗎？雖然我們走的中低端消費(fèi)，但不意味著品質(zhì)差。很多時(shí)候我們想要把品質(zhì)做好，其實(shí)不是太困難，就在于運(yùn)營(yíng)者能否用心去做。

6、火鍋店形象很重要。縣城地方雖小，但是在提高/增加菜品質(zhì)量、分量的前提上，菜品賣(mài)相也可以好看一點(diǎn)，餐具也可以適當(dāng)講究一下，再就是環(huán)境一定要整潔、時(shí)尚一點(diǎn)。這些都會(huì)給自己餐廳帶來(lái)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

7、有特色。特色就是人無(wú)我有，人有我精。在開(kāi)店時(shí)一定要認(rèn)真準(zhǔn)備，選擇好了特色菜品就不要隨便更換。如果經(jīng)常更換，顧客下一次來(lái)又沒(méi)有，顧客用餐體驗(yàn)感就會(huì)降低，甚至不來(lái)你家吃了。

以下就是龍江碼頭老火鍋總結(jié)的幾點(diǎn)，希望可幫助正在火鍋創(chuàng)業(yè)路上的你們。