專業(yè)——締造品牌

專業(yè)能力是塞納左岸的核心競爭力，由行業(yè)人才組成的專業(yè)團(tuán)隊(duì)為塞納左岸大展宏圖奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。塞納左岸從成立之初，就致力于將企業(yè)打造為"餐飲品牌連鎖航母"。

服務(wù)——?jiǎng)?chuàng)造價(jià)值

塞納左岸的高使命永遠(yuǎn)都莫過于服務(wù)客戶需要，為客戶創(chuàng)造大化價(jià)值。我們認(rèn)為："陳力就列，不能者止"——不遺余力為客戶創(chuàng)造實(shí)在的價(jià)值，并在這一價(jià)值創(chuàng)造過程中實(shí)現(xiàn)雙贏，這正是塞納左岸的使命所在。細(xì)節(jié)——筑就不凡成大業(yè)若烹小鮮，做大事必重細(xì)節(jié)，務(wù)實(shí)、認(rèn)真的做事態(tài)度是我們的做事風(fēng)格。塞納左岸的發(fā)展建立在對每一件日常事務(wù)近乎苛刻的追求之上，不斷超越自我，實(shí)現(xiàn)長足的可持續(xù)發(fā)展。

經(jīng)營理念

誠信為本，雙贏者善經(jīng)商信為本，誠招天下客。

塞納左岸以誠信為本，做到內(nèi)在品格和外在行為統(tǒng)一，相信自己與相信別人的統(tǒng)一，做到人際和諧順暢交流，事半功倍。誠信是雙贏的基礎(chǔ)，雙贏是一種相互影響謀求共同利益的心態(tài)，有了誠信，使人安心，不用再瞻前顧后，和諧協(xié)作，發(fā)揮功能，起到整體大于局部的作用。

守正出奇，開拓創(chuàng)立

塞納左岸認(rèn)為創(chuàng)立是企業(yè)發(fā)展的原。塞納左岸團(tuán)隊(duì)是一支勇于創(chuàng)立的精英團(tuán)隊(duì)，在企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略上創(chuàng)立，在商業(yè)模式上創(chuàng)立，在生產(chǎn)工藝上創(chuàng)立，在經(jīng)營產(chǎn)品上創(chuàng)立，在服務(wù)中創(chuàng)立……唯有不斷創(chuàng)立，才能真正成就一個(gè)可持續(xù)發(fā)展的咖啡帝國。

微笑服務(wù)，客戶至上

塞納左岸秉承"客戶至上"的服務(wù)理念，以客戶所需為使命，竭誠滿足客戶的需求。"微笑服務(wù)"為顧客帶來好心情，為企業(yè)帶來了合格的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和品牌影響力。

一、品牌形象支持

1、店面形象：提供全套科斯塔品牌形象識別系統(tǒng)、擁有多項(xiàng)商標(biāo)；

2、形象顧問：科斯塔擁有的品牌形象顧問，提高/增加品牌形象的國際化發(fā)展。

3、店面設(shè)計(jì)：提供專業(yè)設(shè)計(jì)與店鋪形象規(guī)劃，并協(xié)助及籌建特許加盟店；

4、管理模式：提供全套經(jīng)營管理制度，標(biāo)準(zhǔn)國際化品牌形象管理；

5、廣告宣傳：提供一手市場信息和預(yù)測，品牌整體形象廣告宣傳支持；

二、人才培訓(xùn)支持

塞納左岸國際餐飲管理（北京）有限公司在餐飲業(yè)具有多年的經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)，擁有完整的培訓(xùn)系統(tǒng)，對學(xué)員進(jìn)行理論和實(shí)踐相結(jié)合的培訓(xùn)方式，（由總部委派店長、廚師長、吧臺(tái)長等、長期駐店實(shí)戰(zhàn)工作，培訓(xùn)12個(gè)月以內(nèi)），提高/增加連鎖店的管理與運(yùn)營。

公司總部在北京、上海直營店長期開設(shè)強(qiáng)化培訓(xùn)班，培訓(xùn)內(nèi)容涵蓋開設(shè)和經(jīng)營科斯塔的基本知識，包括人員分配、設(shè)備維修、人事管理、市場促銷、顧客與員工關(guān)系、食品采購、財(cái)務(wù)管理以及經(jīng)營牛排西餐廳所應(yīng)用的特殊技巧程序、營業(yè)秘決、技術(shù)資料等全面體系。培訓(xùn)系統(tǒng)由三部分組成：普通員工培訓(xùn)、管理層培訓(xùn)、店長培訓(xùn)。

三、店面選址、裝修設(shè)計(jì)支持

1、協(xié)助加盟商對所尋店址進(jìn)行實(shí)地考察，對建筑物、商圈、顧客消費(fèi)群等條件進(jìn)行調(diào)查，評估其開店的可行性。

2、調(diào)研后將出具可行性報(bào)告，內(nèi)容包括周邊環(huán)境分析、客流量測算、廣告宣傳作用及營業(yè)額預(yù)估等數(shù)據(jù)，供總部與加盟商確認(rèn)統(tǒng)一的專業(yè)設(shè)計(jì)。

3、為確保科斯塔品牌統(tǒng)一形象，牛排西餐廳的設(shè)計(jì)將由總部專業(yè)設(shè)計(jì)部門完成，并提供完整的設(shè)計(jì)圖紙。

4、裝修時(shí)總部將安排工程項(xiàng)目經(jīng)理進(jìn)行工程協(xié)理并驗(yàn)收。

四、人力資源支持

1、開業(yè)前，總部將提供招募標(biāo)準(zhǔn)及人力資源管理的相關(guān)信息。專業(yè)部門將協(xié)助招募及人員的確定。

2、開業(yè)前，總部為加盟商、店經(jīng)理、管理組及員工分別開設(shè)相應(yīng)的培訓(xùn)課程及實(shí)際操作的培訓(xùn)。

3、開業(yè)前，總部將結(jié)合牛排西餐廳所在城市及商圈特殊性，制定開業(yè)推廣及宣傳促銷活動(dòng)計(jì)劃。

4、開業(yè)后，總部定期派遣營運(yùn)部營運(yùn)督導(dǎo)、經(jīng)營管理支持。加盟商若有額外人力需求，經(jīng)協(xié)調(diào)后總部將提供有償支持，不斷的職業(yè)培訓(xùn)。

5、開業(yè)后，總部還將持續(xù)對牛排西餐廳各級管理人員開設(shè)相應(yīng)培訓(xùn)課程，不定期舉辦共識會(huì)，加強(qiáng)與加盟商之間的溝通，協(xié)助宣傳與促銷。

一、認(rèn)同科斯塔品牌文化及經(jīng)營理念；

二、立志于與科斯塔團(tuán)隊(duì)共同建立品牌發(fā)展，壯大并保持品牌的持續(xù)經(jīng)營；

三、熱愛餐飲事業(yè)，愿意投身于服務(wù)行業(yè)；

四、在以往的經(jīng)營中有合格的管理經(jīng)驗(yàn)；

五、全面配合總部的訓(xùn)練和統(tǒng)一管理；

六、具備一定的加盟實(shí)力和適宜的經(jīng)營場地以及對西式餐飲行業(yè)充滿熱情；

七、具有品牌至上、信譽(yù)為一的經(jīng)營意識，具有市場應(yīng)變能力和競爭能力，能夠自覺維護(hù)科斯塔品牌形象；

八、遵循科斯塔規(guī)范化管理和加盟守則以及相關(guān)法律法規(guī)；

九、須持個(gè)人身份說明辦理加盟手續(xù)，帶本人2寸彩照3張，用于總部建立跟蹤服務(wù)檔案，頒發(fā)授權(quán)證書和開店資格證書；

十、必須按總部統(tǒng)一要求全面使用塞納左岸視覺形象設(shè)計(jì)和店面裝修設(shè)計(jì)，百店形象如一；

十一、開業(yè)后必須向總部提供其店面彩色照片3張以上、經(jīng)營地址、店面電話、經(jīng)營狀況和營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件等以及管理體系現(xiàn)狀，以便總部提供跟蹤指導(dǎo)服務(wù)。

一、加盟咨詢，填寫加盟申請表

二、總部考察了解加盟商的自身?xiàng)l件是否具備：

1、能接受科斯塔牛排的統(tǒng)一管理模式，認(rèn)同科斯塔的發(fā)展、管理、經(jīng)營理念；

2、能遵守加盟店的規(guī)章制度和履行加盟合同，共同對科斯塔品牌負(fù)責(zé)；

3、具有一定的文化素質(zhì)，有敬業(yè)精神和一定的店務(wù)管理能力，具有強(qiáng)烈的餐飲業(yè)服務(wù)意識；

4、具有一定的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，有合格聲譽(yù)及社會(huì)交流資源；

5、對店鋪的管理能夠提高/增加全身心的投入，能接受總部經(jīng)常性的持續(xù)技能提升培訓(xùn)。

三、詳細(xì)了解連鎖店的規(guī)章制度和加盟合同，總部開始啟動(dòng)加盟服務(wù)程序。

四、確定店址，總部綜合分析所選商圈的可行性。所有店址必須由總部派人實(shí)地考察綜合分析可行

性后方可確定，但不作為的標(biāo)準(zhǔn)?？疾烊藛T的路費(fèi)由客戶先行墊付，加盟后抵減加盟費(fèi)。

五、簽定加盟合同，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)。

六、申領(lǐng)營業(yè)執(zhí)照及辦理相關(guān)手續(xù)。

七、店面設(shè)計(jì)裝修

1、店面由總部裝修工程部免費(fèi)統(tǒng)一設(shè)計(jì)出效果圖，要求總部施工的由總部工程部統(tǒng)一施工，加盟商只需監(jiān)督工程質(zhì)量并驗(yàn)收。

2、300㎡以上的大型店必須由總部施工督導(dǎo)，以提高/增加科斯塔品牌的統(tǒng)一形象。

八、培訓(xùn)

1、按照培訓(xùn)手冊進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)。分為管理培訓(xùn)、操作訓(xùn)練及技能培訓(xùn)、餐廳管理、服務(wù)禮儀及人員素質(zhì)綜合培訓(xùn)等。

2、由總部委派店長、廚師長、吧臺(tái)長等工作人員到加盟商實(shí)體店內(nèi)駐店工作12個(gè)月以內(nèi)，并同時(shí)培訓(xùn)加盟店管理團(tuán)隊(duì)和技術(shù)團(tuán)隊(duì)，加盟商也可派1-2人到總部直營店培訓(xùn)學(xué)習(xí)。

九、試運(yùn)營、正式開業(yè)。

總部派人酬備及開業(yè)宣傳和運(yùn)作全過程指導(dǎo)工作。