如果說“顧客優(yōu)先主義”是讓“coco咖喱”大受歡迎并顧客盈門的秘訣，但宗次創(chuàng)建的“BloomSystem”式的獨(dú)特經(jīng)營(yíng)模式，才是真正讓“coco咖喱”一躍成為世界很大咖喱店的原因。嚴(yán)格意義上說“BloomSystem”并非連鎖加盟模式，而是一種“共同經(jīng)營(yíng)者”模式。“coco咖喱”自信地稱他們的“BloomSystem”經(jīng)營(yíng)模式為“不會(huì)失敗的獨(dú)立”。
coco咖喱在今年1月被吉尼斯世界紀(jì)錄認(rèn)定為“世界很大”的咖喱店，而到今年5月末，它的店鋪進(jìn)一步增加到了1323家。由于日本飲食風(fēng)靡全球，世界各國(guó)對(duì)咖喱店的需求增多，因此coco咖喱計(jì)劃在2013年6月至2014年5月間，在馬來(lái)西亞、印度尼西亞和關(guān)島設(shè)立當(dāng)?shù)氐姆值?。?日公布的2012年6月至2013年5月的決算中，“coco咖喱”的營(yíng)業(yè)額達(dá)到了歷年很高的399億日元。推動(dòng)其營(yíng)業(yè)額增加的原始動(dòng)力就是積極開店。這一年時(shí)間內(nèi)，“coco咖喱”在日本國(guó)內(nèi)的凈增店鋪數(shù)有13家，而在海外則有30家，“走出去”的勢(shì)頭迅猛。
coco咖喱全新品質(zhì)鏈模式，就是從原料選擇到餐廳出品的食品安全控制，在這種模式下，以消費(fèi)者為導(dǎo)向，從產(chǎn)品到原料到食品成品，包括采購(gòu)、儲(chǔ)藏、加工、物流、配送、操作、出品等多個(gè)環(huán)節(jié)，全新品質(zhì)鏈的系統(tǒng)管理和關(guān)鍵環(huán)節(jié)的控制，形成營(yíng)養(yǎng)、健康的食品安全體系，產(chǎn)品供應(yīng)有扶持，實(shí)踐著coco咖喱對(duì)食品安全的。
