點(diÇŽn)心是糕點(diÇŽn)之類的食å“。相傳æ±æ™‰æ™‚期一大將è»ï¼Œè¦‹åˆ°æˆ°(zhà n)士們?nèi)找寡çž?zhà n)æ²™å ´ï¼Œè‹±å‹‡æ®ºæ•µï¼Œå±¢å»ºæˆ°(zhà n)功,甚為感動,隨å³å‚³ä»¤çƒ˜åˆ¶æ°‘間喜愛的美味糕餅,派人é€å¾€å‰ç·šï¼Œæ…°å‹žå°‡å£«ï¼Œä»¥è¡¨â€œé»ž(diÇŽn)點(diÇŽn)心æ„â€ã€‚自æ¤ä»¥åŽï¼Œâ€œé»ž(diÇŽn)心â€çš„åå—便傳開了,并一直延用至今。
  蔡瀾點(diÇŽn)心店的掌柜蔡瀾喜æ¡åƒé»ž(diÇŽn)心,開一家å°å¾—起自己,也å°å¾—起客人的港å¼é»ž(diÇŽn)心店,一直是他的夢想。所有èœå“çš„ç ”ç™¼(fÄ)ã€æ¸¬è©¦ç”±æŽŒæŸœè”¡ç€¾è¦ªè‡ªä¸»å°Ž(dÇŽo),食æ也是直接從原產(chÇŽn)地采購新鮮的。在無數(shù)點(diÇŽn)心之ä¸ï¼Œç²¾å¿ƒæŒ‘é¸å‡ºå¤šç¨®ï¼Œç”±æ“有米其林é¤å»³ç¶“(jÄ«ng)é©—(yà n)çš„ä¸»å»šå¸¶é ˜(lÇng)團(tuán)隊,人手制作而æˆã€‚ä¿ç•™å‚³çµ±(tÇ’ng)點(diÇŽn)心的原æ±åŽŸå‘³ç²¾ç¥žçš„åŒæ™‚,大膽創(chuà ng)立。
  蔡瀾點(diÇŽn)心店在é€æ˜Žçš„開放廚房ä¸åˆ¶ä½œï¼Œæ‰€æœ‰é»ž(diÇŽn)心ç¾(xià n)點(diÇŽn)ç¾(xià n)蒸,讓客人看到整個éŽç¨‹ï¼Œåƒå¾—åˆæ ¼ã€‚一點(diÇŽn)一滴都追求完好。在éµå¾ªå‚³çµ±(tÇ’ng)制法å‰æ下,我們進(jìn)行了大膽創(chuà ng)立,如酥皮山楂å‰ç‡’包ã€èŠ™è“‰è›‹ç™½æ˜¥å·ã€é¦™è‰è„†é®®å¥¶ã€è³½èžƒèŸ¹é³³çœ¼é¤ƒã€å五年陳皮的牛肉ç…åé ã€å¤§ç¥¿è…çš®å·ç‰ã€‚既有傳統(tÇ’ng)點(diÇŽn)心的手工新鮮,åˆåœ¨é£Ÿææˆ–é€ åž‹ä¸Šæœ‰äº†å‰µ(chuà ng)立。
  有些出å“別人åšå¾—比蔡瀾點(diÇŽn)心店好,åƒåˆ—å…¥éžç‰©è³ª(zhì)文化éºç”¢(chÇŽn)的倫教糕。蔡瀾點(diÇŽn)心店就æ¯å¤©ä¸€æ—©å¾žåŽŸç”¢(chÇŽn)地é…é€åˆ°åº—里讓客人欣賞。蔡瀾點(diÇŽn)心店直接有把æ¡åšåˆ°ï¼Œåƒç¶“(jÄ«ng)三天自然發(fÄ)酵,有三層ä¸åŒæ°£å”的馬拉糕,就在蔡瀾點(diÇŽn)心店é€æ˜Žçš„開放廚房ä¸åˆ¶ä½œè®“客人看得到整個éŽç¨‹ï¼Œåƒå¾—åˆæ ¼ã€‚
  走入蔡瀾點(diÇŽn)心店的世界,感å—從ä¸ä¸–ç´€(jì)一脈傳承的經(jÄ«ng)典法è˜è¥¿å‘³é“,在都市快節(jié)å¥çš„生活ä¸ï¼Œè®“唇齒優(yÅu)雅留香,給身心片刻放æ¾ï¼Œè¼•ç›ˆç”Ÿæ´»ã€‚