重慶呈億餐飲管理有限公司是一家集餐飲連鎖管理、餐飲產(chǎn)業(yè)開發(fā)、食品研發(fā)、餐飲原輔材料銷售為一體的專業(yè)公司。公司旗下“呈億”火鍋品牌采用行業(yè)院落式“家文化”主題火鍋。經(jīng)過重慶老火鍋為載體，去挖掘、還原、呈現(xiàn)、傳遞巴渝文化，喚醒人們對傳統(tǒng)家文化的重視。
自古以來就有禮儀之邦的美譽，而美譽又是以無數(shù)家庭家風(fēng)為基礎(chǔ)。隨著經(jīng)濟發(fā)展帶來的人口大遷徙，人們對家的理解又逐漸被重視，而家文化（家訓(xùn)、家規(guī)、家教、家風(fēng)）也在以各種形式重新被喚醒。重慶呈億老火鍋初創(chuàng)“院落式”的主題裝修，將重慶老火鍋、傳統(tǒng)巴渝建筑、地道的巴渝語言、巴渝家文化四維融合，講述一個真實的山城百態(tài)，經(jīng)過家文化的植入，展示、傳遞、還原家文化在人們腦海中的回憶，營造一種我們記憶中的體驗。布局按照傳統(tǒng)巴渝“院落式”建筑進行布置，低層設(shè)置院壩、庭院、景觀，高層設(shè)置多層閣樓，空間層次分明，布局精巧，景觀分布房前屋后，配以農(nóng)家生活陳設(shè)，給每一位進店的食客創(chuàng)造一種山城人家體驗。呈億老火鍋將傳統(tǒng)的巴渝文化和重慶老火鍋相結(jié)合，又借火鍋，去展示和傳遞巴渝的“家文化”、民俗風(fēng)情、山城百態(tài)。更是為家人團聚、宴請朋友提供一個清幽、雅致、家一般的用餐環(huán)境。
直到三十年代初，呈億火鍋鋪生意在江北碼頭一帶已小有名氣，將治家之道用于店鋪經(jīng)營的呈家火鍋贏得了廣大消費者的贊揚。直到三十年代末，重慶遭受了日本長達5年的大轟炸，山城動蕩，民不聊生，呈億火鍋鋪也在這轟炸的滌蕩中，不知后繼。難得有心人之口，悠悠傳之。后經(jīng)有心人聽之，感觸頗深，遂復(fù)現(xiàn)“呈億火鍋”，將其精神傳承，以店為家，再揚揚傳統(tǒng)的家庭文化，喚醒人們心中對“家”文化感悟與體驗。
