成都烤豬蹄較受歡迎的秘訣，在于豬蹄經(jīng)過長時熬制的鹵水加工，再用炭烤，撒上芝麻、花生、小蔥等香料，表層香酥爽口、里層細嫩有筋。其口感和調(diào)料具有的特色。成都烤豬蹄對于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助作用，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。
成都烤豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預(yù)治進行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的感覺。成都烤豬蹄受歡迎的秘訣，在于豬蹄經(jīng)過長時熬制的鹵水加工，再用炭烤，撒上芝麻、花生、小蔥等香料，表層香酥爽口、里層細嫩有筋。如今已是立秋時節(jié)，立秋后貼秋膘，講究秋季進補，豬蹄是個不錯的選擇。
成都烤豬蹄依然傳承歷史遺留的風味，用料更加的絕密，烤工做工考究，講究“色香味形”，并且口味多樣，香辣、麻辣、醬香、五香、孜然、椒鹽等等，讓人食欲大開，愛不釋口。其的文化背景，讓成都烤豬蹄無需宣傳就能做到口口相傳，人人皆知，能夠迅速打開市場。
成都烤豬蹄特有的草藥熬制的鹵水燉出來的豬蹄具有藥理作用，對于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助作用，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預(yù)治進行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的感覺，讓健康與美食都能不被辜負。
