顧客即，這是服務(wù)行業(yè)亙古不變的優(yōu)先定律，放在競(jìng)爭(zhēng)壓力巨大的餐飲行業(yè)中更是如此。在競(jìng)爭(zhēng)壓力日益增加的今天，誰(shuí)能將服務(wù)做到很好，誰(shuí)就能在行業(yè)發(fā)展中占得先機(jī)。反觀一些失敗的創(chuàng)業(yè)者，服務(wù)不到位甚至無(wú)服務(wù)可言，

餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所是餐飲經(jīng)營(yíng)的大一筆加盟之一，餐廳選址直接影響餐飲的經(jīng)營(yíng)情況，如何選擇餐廳經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)是餐飲加盟的優(yōu)先關(guān)。選擇一個(gè)好的位置是餐廳產(chǎn)生和發(fā)展的前提條件。餐廳位置的選擇與餐廳經(jīng)營(yíng)的其他因素相比，它具

餐飲小時(shí)代，正是食客厭倦，餐廳茫然，在餐飲供大于求的過(guò)剩時(shí)代。不少餐廳已不知用什么方法招攬食客了。搞點(diǎn)新概念?出幾個(gè)新菜式?對(duì)于連鎖餐廳而言，這不是你需要去想的。縱觀食客的流失或許是本質(zhì)出現(xiàn)了問(wèn)題，咖

成功有很多要素，西餐加盟的成功經(jīng)營(yíng)，可以用一個(gè)比喻來(lái)形容：好農(nóng)夫能夠識(shí)別好種子，培養(yǎng)好的土壤，后來(lái)收獲好的果實(shí)。要說(shuō)加盟項(xiàng)目成功與否，在找到好種子和好土壤之前，要先讓自己成為好農(nóng)夫。好農(nóng)夫——合作商的

開(kāi)西式餐飲店是一門(mén)特殊的經(jīng)營(yíng)管理學(xué)問(wèn)，除了后場(chǎng)的管理流程要到位，重要的是，要配合前場(chǎng)吸引顧客上門(mén)，才能大限度地提益。通常情況下，餐飲經(jīng)營(yíng)的黃金比率，是將店租控制在10%以下，人事成本15%左右，食材成