咖蜜兒披薩加盟為什么這么不錯(cuò)

2016-09-29 14:17:25 來源:91加盟網(wǎng) 閱讀：580次友情提示：投資有風(fēng)險(xiǎn) 加盟需謹(jǐn)慎！

從外觀的規(guī)劃及裝修來看，給人十分有檔次的感覺，不論是店面形象，還是室內(nèi)布置、裝飾，與其他品牌店面相比，確實(shí)有高人一籌的亮點(diǎn);經(jīng)營方式以時(shí)尚西式餐飲為主;店面形象的裝飾設(shè)計(jì)，都體現(xiàn)出與傳統(tǒng)西餐廳不一樣的氣勢和格調(diào)。

咖蜜兒

品牌名稱：咖蜜兒
所屬行業(yè)：餐飲 > 西餐
門店數(shù)量：100家
投資金額：5~10萬

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　　這是一位有著多年餐飲經(jīng)驗(yàn)的老板，在看到咖蜜兒西餐牛排連鎖餐廳后的優(yōu)先反應(yīng)：從外觀的規(guī)劃及裝修來看，給人十分有檔次的感覺，不論是店面形象，還是室內(nèi)布置、裝飾，與其他品牌店面相比，確實(shí)有高人一籌的亮點(diǎn);經(jīng)營方式以時(shí)尚西式餐飲為主;店面形象的裝飾設(shè)計(jì)，都體現(xiàn)出與傳統(tǒng)西餐廳不一樣的氣勢和格調(diào)。

　　為什么咖蜜兒西餐牛排連鎖餐廳能給消費(fèi)者留下深刻的印象?哪怕是一位從事餐飲行業(yè)多年的老板也會(huì)給予如此高的評價(jià)呢?我們就以咖蜜兒西餐牛排連鎖餐廳為例，談?wù)劜蛷d不錯(cuò)的七大秘訣!

　　1.店面形象是吸引客戶的優(yōu)先步。

　　吸引客戶的關(guān)注，是實(shí)現(xiàn)店面銷售的前提。目前，很多店面形象都在年年更新，即使是品牌連鎖企業(yè)，不是在外部，就是在內(nèi)部，做出不斷更新的店面展示形象?？蹆禾厣鞑团Ｅ胚B鎖餐廳，整體店面包裝采用暖色系列為主體，在內(nèi)部燈光設(shè)計(jì)、飾品布置、餐桌擺放、餐具選擇、員工形象(著裝)、價(jià)格說明等方面都采用時(shí)尚的設(shè)計(jì)，整個(gè)店內(nèi)軟環(huán)境氛圍，在吸引客戶優(yōu)先步上做得很到位。從競爭角度看，咖蜜兒西餐店面形象的吸引力要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越周邊店面。

　　2.服務(wù)形象是溫暖客戶的第二步。

　　服務(wù)形象，一方面體現(xiàn)在員工形象、員工著裝等外在表現(xiàn)上面，另一方面還體現(xiàn)在員工服務(wù)態(tài)度、服務(wù)細(xì)節(jié)等方面。服務(wù)形象直接讓客戶感受一個(gè)餐廳的服務(wù)水平和標(biāo)準(zhǔn)化管理。另外，語言是心靈溝通的橋梁。一句暖人的招呼，會(huì)讓客戶感受到溫暖。這不僅體現(xiàn)企業(yè)員工的素質(zhì)和形象，更能夠體現(xiàn)企業(yè)對顧客的態(tài)度。

　　3.細(xì)節(jié)關(guān)懷是感動(dòng)客戶的第三步。

　　細(xì)節(jié)是感動(dòng)客戶的殺手锏。特別是在餐飲企業(yè)，有太多的細(xì)節(jié)需要發(fā)掘?？腿诵枰木筒铜h(huán)境是可以一個(gè)短暫休息的停留場所，既可以就餐，同時(shí)還能夠休息，這些基本功能的配置應(yīng)該是餐飲店里必須的設(shè)施。另外，針對不同客戶，能夠?qū)崿F(xiàn)差異化的細(xì)節(jié)關(guān)懷，可能對顧客的感動(dòng)和印象是深刻的。

　　4.時(shí)間效率是拉攏客戶的第四步。

　　時(shí)間效率低，是餐飲企業(yè)的致命內(nèi)傷。這不僅讓趕時(shí)間的客戶急不可耐，同時(shí)還讓客戶產(chǎn)生煩躁心里，對店面服務(wù)人員大加訓(xùn)斥也不無可能。一些因時(shí)間問題，而發(fā)生爭執(zhí)的餐館，也為數(shù)不少。應(yīng)該說，時(shí)間速度，是餐飲企業(yè)的生存之本。除了保質(zhì)以外，大的競爭就是速度競爭。提高就餐速度就是提高翻臺(tái)率，效率上面就會(huì)產(chǎn)生收銀差別。

　　5.特色推薦是方便客戶的第五步。

　　特色推薦是給客戶一種新鮮感的很好表現(xiàn)。有時(shí)候，需要店內(nèi)不斷變換菜品風(fēng)味，特色餐和明星餐的推薦，來增加店內(nèi)銷量。把特色推薦與常規(guī)餐品放在同樣醒目的位置，給顧客會(huì)形成鮮明的對比。在看到價(jià)格差不多時(shí)，嘗鮮的心里往往會(huì)促成推薦菜品的銷售。對客戶來說很方便，對餐館來說，也增加了銷售。

　　6.標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范是舒適客戶的第六步。

　　規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)的體現(xiàn)，在快餐店內(nèi)是一種形象展示，也是走向正規(guī)化的一種表現(xiàn)。內(nèi)部軟環(huán)境和標(biāo)準(zhǔn)化就餐流程來服務(wù)每一位到店的客戶，這是西餐牛排連鎖餐廳的經(jīng)營核心。從食物到服務(wù)，體現(xiàn)一種規(guī)范性、標(biāo)準(zhǔn)性，這是餐飲企業(yè)得以快速復(fù)制發(fā)展的基礎(chǔ)。

　　7.烹肴味道是贏得客戶的第七步。

　　餐飲企業(yè)，重要一個(gè)贏得時(shí)間久客戶的關(guān)鍵就是菜品的味道。吃飯除了環(huán)境外，很重要的就是餐品能不能抓住客戶的胃?？蹆旱乃挟a(chǎn)品均強(qiáng)調(diào)外觀擺型和顏色搭配，優(yōu)先眼就帶給食客美味的誘惑。

　　因此，前面六步做的好壞是外功，味道卻是餐飲企業(yè)的內(nèi)功，內(nèi)功修煉不好，談外功是沒有任何意義的。而內(nèi)、外兼?zhèn)?，則是咖蜜兒西餐店的核心!

　　總部地址：濟(jì)南高新區(qū)舜泰廣場1號(hào)樓東區(qū)4層

　　服務(wù)熱線：400-9688-108

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