在河南安陽開牛排店與不同顧客打交道的技巧
開牛排店與不同顧客打交道的技巧
1、如何與盛氣凌人型顧客打交道
這類顧客對(duì)于自己開出的條件很難更改,如果營業(yè)員提出稍有不同的建議,他就不滿意。這類顧客還總想壓住對(duì)方,迫使對(duì)方就范,而自己則顯得從容不迫,處于一種主動(dòng)的地位。
這由于掌握了比較可靠的資料并做過比較完善的判斷,加上一種強(qiáng)烈的攻擊性心理,確實(shí)令人難以招架,但營業(yè)員絕不可屈服,否則前功盡棄。營業(yè)員此時(shí)應(yīng)當(dāng)以靜制動(dòng),以不變應(yīng)萬變,不慌不忙地仔細(xì)仔細(xì)觀察對(duì)方的動(dòng)靜,找出到底是什么驅(qū)使著他,使他這樣對(duì)待自己,絕不可能感情用事。營業(yè)員在觀察的同時(shí)試著用質(zhì)詢的方式了解對(duì)方的心理,然后加以正確的引導(dǎo),輔之以冷靜理智的說明,獲得主動(dòng)權(quán)后就可慢慢將對(duì)方制服。
2如何與少言寡語型顧客打交道
有些顧客內(nèi)向羞怯,寡言少語,不善于表達(dá)自己的意見,認(rèn)為多說無用。這類顧客的態(tài)度往往是蠻不錯(cuò)的。營業(yè)員對(duì)待這類顧客,關(guān)鍵是能否捕捉到對(duì)方的真實(shí)意圖,這是需要講究方法的。顧客幾乎都不開口,你不可能從他的話里打探到什么,單獨(dú)的方式就是“察言觀色”,對(duì)顧客的表情、舉動(dòng)的研究,捕獲那些暗藏在他“形體語言”中的住處,提高判斷的準(zhǔn)確率。
3如何與謙虛型顧客打交道
具有謙虛美德的顧客在挑選菜品時(shí),往往會(huì)選擇價(jià)格不高的,的商品。
顧客在點(diǎn)餐時(shí),要求是“要便宜的”。對(duì)待有這樣要求的顧客,營業(yè)員需仔細(xì)觀察其表情神態(tài),很好如相面一般仔細(xì)。若顧客表情認(rèn)真,或是自言自語,通常是真要便宜;若口氣爽朗,不怕別人所見,在體上可斷定是謙虛型,或者怕營業(yè)員推薦昂貴菜品。
另外,營業(yè)員還需要注意顧客再三看的那種菜品,這些商品的價(jià)位大都是他們心中的理價(jià)位。營業(yè)員對(duì)這些住處應(yīng)準(zhǔn)確把握,千萬不要讓顧客覺得買便宜貨沒面子,無論消費(fèi)金額多少,都應(yīng)一律視為“”。
4如何與自我防衛(wèi)型顧客打交道
這類顧客對(duì)要購買的商品關(guān)心,而對(duì)營業(yè)銷售活動(dòng)的關(guān)心程度較低。
面對(duì)這類顧客時(shí),營業(yè)員需要注意的一點(diǎn)就是“忍耐”,不要與他們爭(zhēng)強(qiáng)斗狠,因?yàn)榧词範(fàn)I業(yè)員占了上風(fēng),達(dá)不成交易時(shí),后來失敗的仍是店家一方,很好的方法是以退為進(jìn),在看似落于下風(fēng)的情況下取得實(shí)質(zhì)上的勝利。
5如何與性格未定型顧客打交道
性格未定型顧客即未成年的顧客,他們一般愛憎分明,他們一律忘不了對(duì)店主印象,并會(huì)用強(qiáng)烈的感情去評(píng)價(jià)這些披薩加盟店。
6如何與企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)型顧客打交道
這類顧客一旦下了決心就很難使他們?cè)俑淖冎饕猓坏┳龀鰶Q定就很難使他們放棄,對(duì)于這類型顧客營業(yè)員一定要表現(xiàn)積極、熱心、誠懇,同時(shí)耐心細(xì)致地為其介紹菜品。
7如何與猶豫不決型顧客打交道
猶豫不決型顧客可分為兩種:一種是顧客本身完全不懂得抉擇,另一種是店主模棱兩可的回答使顧客更加猶豫不決。
面對(duì)這種類型的顧客,要記住對(duì)方反復(fù)看的菜品,根據(jù)其態(tài)度,留下幾種適合他口味的商品,其余的則不用多介紹。
8如何與驕傲型顧客打交道
這類顧客給人的狂妄自大、睢不起人。
對(duì)于這類顧客必須采取“疏導(dǎo)”之法。他自傲就讓他自傲去吧,他自吹自擂就讓他吹去吧。當(dāng)他吹夠了吹累了時(shí)就會(huì)突然良心發(fā)現(xiàn):“到底是什么讓我在營業(yè)員面前這么做呢?現(xiàn)在來聽聽他會(huì)說什么呢?”這時(shí),他的言行就會(huì)有所收斂,營業(yè)員便可抓住機(jī)會(huì)展開攻勢(shì),順利地銷出菜品。
如何巧妙處理與顧客的沖突
防范沖突的辦法
1采取客觀態(tài)度和謙讓的精神
2采取禮讓的態(tài)度求得緩解
3態(tài)度鮮明,與人為善
4采取轉(zhuǎn)移視線方法緩解沖突
5保持距離,自我克制
沖突的排除原則和方法
1穩(wěn)定自己的情結(jié)
2第三者的調(diào)解
3沖突和抱怨發(fā)生后應(yīng)對(duì)方法
(1)在營業(yè)接待中,如果遇到來店用餐的顧客之間發(fā)生矛盾,引起爭(zhēng)吵,員工不能持事不關(guān)已、袖手旁觀的態(tài)度,而應(yīng)主動(dòng)走上前去勸阻,幫助調(diào)解顧客之間的矛盾,使?fàn)I業(yè)秩序和氛圍恢復(fù)正常、祥和。
(2)如果員工與顧客在收找款方面發(fā)生差錯(cuò)而引起矛盾,員工應(yīng)冷靜及時(shí)進(jìn)查找原因,如果確實(shí)屬于自己的原因而錯(cuò)收錯(cuò)付,要主動(dòng)誠懇地向顧客道歉。如果屬于顧客的原因,沒有算對(duì)價(jià)格或看錯(cuò)價(jià)格,員工要幫助顧客認(rèn)真地計(jì)算,不能因?yàn)槭菍?duì)方的錯(cuò)誤而表現(xiàn)出急躁,或腹譏諷的語調(diào)表達(dá)自己的不滿。
聯(lián)系方式:
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