2016開西é¤æŠ«è–©é€£éŽ–店,解決排隊å•é¡Œæ˜¯é—œ(guÄn)éµ
ã€€ã€€æŽ’éšŠçš„åº—åˆ†å…©ç¨®ï¼ŒæŽ’éšŠæ‰“åŒ…å¸¶èµ°æˆ–è€…æŽ’éšŠé€²å…¥å ‚é£Ÿã€‚ä¹‹æ‰€ä»¥æœƒæŽ’éšŠï¼Œè·Ÿç”Ÿç”¢(chÇŽn)效率或客人消費時間有關(guÄn)。
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  若是排隊打包帶走的店,排長隊說明,生產(chÇŽn)效率ä¸å¤ 高,å¯ä»¥æå‡ç”¢(chÇŽn)é‡æˆ–者æ率解決,但是排隊有些時候并ä¸æ˜¯ä¸€ä»¶å£žäº‹ï¼Œè¨±å¤šåº—鋪甚至故æ„é™ä½Žæ•ˆçŽ‡é€ æˆæŽ’隊,用é™é‡å’Œé¥‘渴營銷é”到å£ç¢‘å®£å‚³æˆ–å…¶å®ƒé™„åŠ å€¼ã€‚
  如果是ç‰ä½çš„排隊,æ高生產(chÇŽn)效率ä¸ä¸€å®šï¼Œé€ æˆæŽ’éšŠçš„åŽŸå› ä¸»è¦æ˜¯å®¢äººæ¶ˆè²»æ™‚é–“éŽé•·ï¼Œå è‘—ä½ç½®ã€‚這種情æ³æœ‰å¹¾ç¨®è§£æ±ºæ–¹æ¡ˆï¼š
  1.有æ„讓顧客排隊,將排隊æˆç‚ºç‡ŸéŠ·éŽç¨‹ä¸çš„一個環(huán)節(jié)。åƒå¾ˆå¤šé¤å»³åˆ©ç”¨æŽ’隊åšé¥‘餓營銷,å¸å¼•è·¯äººå¥½å¥‡å¹¶åœ¨å…¶å¿ƒé‡Œç”¢(chÇŽn)生微妙變化:這些人在åšä»€ä¹ˆ?到底在干什么?è¦ä¸æŽ’ä¸€å€‹è©¦è©¦ã€‚åŠ å…¥æŽ’éšŠï¼Œé †åˆ©æŽ¥å—別人好奇羨慕的目光,åªæ¨éšŠä¼ä¸èƒ½å†æ…¢é»žã€‚
  2.å°‡æ ¸å¿ƒé«”é©—æˆ–æ–‡åŒ–èžå…¥ç‰å¾…ç’°(huán)節(jié)。如å—京å“牌檔,在ç‰å¾…çš„éŽç¨‹ä¸çœ‹ä¾†ä¾†å¾€å¾€ç©¿è‘—民國æœé£¾çš„店員也很有趣,有時還能欣賞到ç¾(xià n)å ´ä¾å¥³å½ˆå”±æ°‘é–“å°èª¿(dià o),緩解了ç‰å¾…時的枯燥感。
  3.采用優(yÅu)æƒ æŽªæ–½å®‰æ’«ã€‚
  4.æä¾›ç‰å€™é (yù)期和通知。如é™æŽ§é¤å»³ç‰è»Ÿä»¶æä¾›å•†ï¼Œç”¨æˆ¶é ˜(lÇng)到排隊號åŽå°±å¯ä»¥å››è™•é–‘逛,快有座時商家APP或çŸä¿¡é€šçŸ¥ã€‚由于用戶沒有了排隊的沉沒æˆæœ¬ï¼ŒåŒæ™‚減å°äº†æ©Ÿæœƒæˆæœ¬ã€‚
  5.優(yÅu)化æœå‹™(wù)æµç¨‹ï¼Œé™ä½Žæ¶ˆè²»æ™‚間。å‡å¦‚能在排隊時先看èœç‰Œé»žå–®ï¼Œä¸€å…¥åº§å°±å¯ä»¥é¦¬ä¸Šå‡ºèœï¼Œäººå‡æ¶ˆè²»æ™‚間將至少減少5--10分é˜ã€‚鼎泰è±çš„åšæ³•æ˜¯æ¯ç¢Ÿä¸€åƒå…‰ï¼Œé¦¬ä¸Šè¢«æ”¶èµ°ï¼Œç„¶åŽä¸æ–·çµ¦ä½ åŠ æ°´ï¼ŒåŠ ä¸Šå¤–é¢æœ‰äººæŽ’éšŠçš„è©±ï¼Œä½ ä¹Ÿæœƒå¾ˆè‡ªè¦ºèµ°çš„ã€‚æˆ–è€…å¤šä¹…å…§(nèi)åƒå®Œæœ‰å„ª(yÅu)æƒ ç‰ç‰ã€‚
  6.打時間差。其它優(yÅu)æƒ æ”¿ç–讓客人樂æ„在éžç¹å¿™æ™‚段來。或者拿號,留電話號碼,讓客人去逛街,æå‰10-15分é˜é€šçŸ¥å®¢äººæŽ’到了。
  7.æ到優(yÅu)化èœå–®è¨(shè)計。從深層次看,èœå–®è¨(shè)計是éˆé‚,牽涉到æ料采購與準(zhÇ”n)å‚™ã€å‡ºå“æµç¨‹&時間ã€å®¢äººé»žå–®æ™‚é–“ã€èœå“呈ç¾(xià n)æ–¹å¼ç‰ç‰ï¼Œéƒ½ç›´æŽ¥æˆ–間接影響效率和用é¤æ™‚間。
  8.ä½ ä¸èƒ½å› 為有人排隊而é™ä½Žç¾(xià n)有食客的æœå‹™(wù)。特別是ä¸èƒ½å…許排隊食客自己在食客桌æ—ç‰å€™ã€‚å°äºŽå¿«é¤ï¼Œä½ ä¸èƒ½é‡å°ç‰¹å®šé£Ÿå®¢å‚¬ä¿ƒï¼Œä½†ä½ å¯ä»¥å»£æ’暗示有人候ä½ï¼Œä¾‹å¦‚,有空ä½æ™‚廣æ’è«‹æŸè™Ÿå…¥åº§æŸä½ï¼ŒæŸè™Ÿå‰é¢é‚„有多少組人在候ä½ï¼Œæˆ–者,直接廣æ’å‘候ä½é¡§å®¢è‡´æ‰ï¼Œå»£æ’åƒè¬ä¸è¦é«˜éŸ³é‡ï¼Œä¹Ÿä¸è¦å¤ªé »ç¹ã€‚
  9.ä¿¡æ¯çš„é€æ˜Žå’Œæº–(zhÇ”n)確åŠæ™‚。å‰é¢é‚„有多少組ç‰å€™?大概還è¦ç‰å¤šé•·æ™‚é–“?這個時間的估計è¦å¯§é•·å‹¿çŸã€‚æ¯ç•¶(dÄng)座次變動è¦é¦¬ä¸ŠçŸä¿¡ï¼Œé›»è©±æˆ–當(dÄng)é¢é€šçŸ¥ã€‚
  10.ç‰å¾…的舒é©æ€§ã€‚椅å和茶水是基本的é…置,其他的,WIFI,電視,期刊,電腦ç‰ï¼Œç•¶(dÄng)然越多越好。如果連茶水椅åéƒ½æ²’æœ‰ï¼Œä½ å¾ˆå¥½æä¾›é™„è¿‘çš„ä¼‘é–‘è³¼ç‰©å ´æ‰€ï¼Œå¦‚æžœé‚„æ²’æœ‰ï¼Œä½ åªèƒ½ç›´æŽ¥èªªæŠ±æ‰ï¼Œç„¶åŽé€ä¸Šç¦®åˆ¸ç‰å°ç¦®ç‰©é€ä»–走。
  ,讓顧客ç‰å€™è¦è‡´æ‰å¹¶ä½œå‡ºè£œå„Ÿã€‚
  總部地å€ï¼šæ¿Ÿå—高新å€(qÅ«)èˆœæ³°å»£å ´1號樓æ±å€(qÅ«)4層
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開披薩連鎖店想è¦åšå¥½ï¼Œé—œ(guÄn)éµåœ¨é€™äºŒå…¬é‡Œ
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