在咖蜜兒披薩連鎖加盟店里工作的經(jīng)驗(yàn)分享
本文是某咖蜜兒連鎖加盟店員工的工作總結(jié),在西式餐廳工作究竟是什么體驗(yàn)?咖蜜兒小編和您一起感受一下。
本文是某咖蜜兒連鎖加盟店員工的工作總結(jié),在西式餐廳工作究竟是什么體驗(yàn)?咖蜜兒小編和您一起感受一下。
只要到了上班時(shí)間,所有員工都不會(huì)停下來(lái)休息——營(yíng)業(yè)員在上客高峰期毅然有條不紊;傳菜服務(wù)員傳出去一趟菜以后總是捎回一些臟盤子;收市之前的上客低谷期,傳菜員、服務(wù)員都會(huì)到洗碗間洗碗、擦盤子——這種效率只有在漢堡店有過(guò);店長(zhǎng)總是出現(xiàn)在繁忙的地方,干起活來(lái)比很多熟練員工還麻利。
在經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間、高強(qiáng)度的工作以后,員工還能保持心情愉快,甚至面帶笑容??蹆哼B鎖加盟店員工之所以做得好,是因?yàn)橛眯脑谧?之所以不累,是因?yàn)閷?duì)工作有激情。而之所以用心,則是因?yàn)樽约菏艿搅烁袆?dòng)。被同事的感動(dòng),被火熱的工作環(huán)境感動(dòng)——正是因?yàn)楸桓袆?dòng),所以每一個(gè)人都積極主動(dòng)的在工作。
咖蜜兒比較大的西餐加盟店才配有很小的辦公室,而且只有財(cái)務(wù)人員才在辦公室,才坐在椅子上工作。店長(zhǎng)、在上班時(shí)間和普通員工一樣,是不會(huì)坐的,也不會(huì)時(shí)不時(shí)就往辦公室跑。雖然辛苦,但是沒(méi)有人露出疲倦的樣子,即使眼睛里充滿血絲,也會(huì)閃爍光芒,被看到的人會(huì)感受到贊賞與鼓勵(lì),很受振奮。
對(duì)服務(wù)員有一個(gè)很基本的要求,就是來(lái)回不能空手,其實(shí)這也是對(duì)每一個(gè)人的要求。店長(zhǎng)如果從前堂到后堂去,也不會(huì)空手跑,而是會(huì)帶上一個(gè)撤下來(lái)的碟子,或者捎回去幾張服務(wù)員來(lái)不及下的菜單。即使是再大的店面,撤臺(tái)一項(xiàng)工作也不會(huì)有專職人員,因?yàn)槭詹途?、送餐具這些工作大家順便就幫著做了?!皝?lái)回不空手”極大的提高了效率,節(jié)約了成本。分工是提率的好事,但是如果規(guī)定每個(gè)人只作自己的事而不顧其他就太僵化。由于工作性質(zhì)差別,每個(gè)部門忙的時(shí)段不一致,幫助別人并有別人的幫忙能夠?qū)趧?dòng)量均勻分?jǐn)傁聛?lái),而大家相互幫忙也是一件讓人感到快樂(lè)的事情。
然后,咖蜜兒加盟店要求對(duì)待同事要跟對(duì)待顧客一樣禮貌,還有很多相互問(wèn)好的具體要求。比如同事照面要把右手放胸口,彎腰鞠躬(跟客人打招呼也是這種姿勢(shì))說(shuō)“你好,辛苦了!”;比如送臟餐具回洗碗間要說(shuō)“你好,辛苦了,請(qǐng)回收!”,洗餐具的阿姨要說(shuō)“收到,謝謝!”;比如下單到上菜房要說(shuō)“你好,辛苦了,請(qǐng)上菜!”,師傅們也要回答“收到,謝謝!”;比如上菜房準(zhǔn)備每一道配餐后要說(shuō)“你好,辛苦了,請(qǐng)走菜!”,傳菜員要說(shuō)“收到謝謝!”這些都是咖蜜兒加盟店員工就遵守的基本要求。
對(duì)于我們每一位服務(wù)員來(lái)講,咖蜜兒就是我們的家,每天的工作生活忙碌而又溫馨。
總部地址:濟(jì)南高新區(qū)舜泰廣場(chǎng)1號(hào)樓東區(qū)4層
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