在咖蜜兒披薩連鎖加盟店里工作的經(jīng)驗(yàn)分享

2016-09-05 15:43:40 來(lái)源:91加盟網(wǎng) 閱讀：515次友情提示：投資有風(fēng)險(xiǎn) 加盟需謹(jǐn)慎！

本文是某咖蜜兒連鎖加盟店員工的工作總結(jié)，在西式餐廳工作究竟是什么體驗(yàn)?咖蜜兒小編和您一起感受一下。

咖蜜兒

品牌名稱：咖蜜兒
所屬行業(yè)：餐飲 > 西餐
門店數(shù)量：100家
投資金額：5~10萬(wàn)

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　　本文是某咖蜜兒連鎖加盟店員工的工作總結(jié)，在西式餐廳工作究竟是什么體驗(yàn)?咖蜜兒小編和您一起感受一下。

　　只要到了上班時(shí)間，所有員工都不會(huì)停下來(lái)休息——營(yíng)業(yè)員在上客高峰期毅然有條不紊;傳菜服務(wù)員傳出去一趟菜以后總是捎回一些臟盤子;收市之前的上客低谷期，傳菜員、服務(wù)員都會(huì)到洗碗間洗碗、擦盤子——這種效率只有在漢堡店有過(guò);店長(zhǎng)總是出現(xiàn)在繁忙的地方，干起活來(lái)比很多熟練員工還麻利。

　　在經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間、高強(qiáng)度的工作以后，員工還能保持心情愉快，甚至面帶笑容?？蹆哼B鎖加盟店員工之所以做得好，是因?yàn)橛眯脑谧?之所以不累，是因?yàn)閷?duì)工作有激情。而之所以用心，則是因?yàn)樽约菏艿搅烁袆?dòng)。被同事的感動(dòng)，被火熱的工作環(huán)境感動(dòng)——正是因?yàn)楸桓袆?dòng)，所以每一個(gè)人都積極主動(dòng)的在工作。

　　咖蜜兒比較大的西餐加盟店才配有很小的辦公室，而且只有財(cái)務(wù)人員才在辦公室，才坐在椅子上工作。店長(zhǎng)、在上班時(shí)間和普通員工一樣，是不會(huì)坐的，也不會(huì)時(shí)不時(shí)就往辦公室跑。雖然辛苦，但是沒(méi)有人露出疲倦的樣子，即使眼睛里充滿血絲，也會(huì)閃爍光芒，被看到的人會(huì)感受到贊賞與鼓勵(lì)，很受振奮。

　　對(duì)服務(wù)員有一個(gè)很基本的要求，就是來(lái)回不能空手，其實(shí)這也是對(duì)每一個(gè)人的要求。店長(zhǎng)如果從前堂到后堂去，也不會(huì)空手跑，而是會(huì)帶上一個(gè)撤下來(lái)的碟子，或者捎回去幾張服務(wù)員來(lái)不及下的菜單。即使是再大的店面，撤臺(tái)一項(xiàng)工作也不會(huì)有專職人員，因?yàn)槭詹途?、送餐具這些工作大家順便就幫著做了?！皝?lái)回不空手”極大的提高了效率，節(jié)約了成本。分工是提率的好事，但是如果規(guī)定每個(gè)人只作自己的事而不顧其他就太僵化。由于工作性質(zhì)差別，每個(gè)部門忙的時(shí)段不一致，幫助別人并有別人的幫忙能夠?qū)趧?dòng)量均勻分?jǐn)傁聛?lái)，而大家相互幫忙也是一件讓人感到快樂(lè)的事情。

　　然后，咖蜜兒加盟店要求對(duì)待同事要跟對(duì)待顧客一樣禮貌，還有很多相互問(wèn)好的具體要求。比如同事照面要把右手放胸口，彎腰鞠躬(跟客人打招呼也是這種姿勢(shì))說(shuō)“你好，辛苦了!”;比如送臟餐具回洗碗間要說(shuō)“你好，辛苦了，請(qǐng)回收!”，洗餐具的阿姨要說(shuō)“收到，謝謝!”;比如下單到上菜房要說(shuō)“你好，辛苦了，請(qǐng)上菜!”，師傅們也要回答“收到，謝謝!”;比如上菜房準(zhǔn)備每一道配餐后要說(shuō)“你好，辛苦了，請(qǐng)走菜!”，傳菜員要說(shuō)“收到謝謝!”這些都是咖蜜兒加盟店員工就遵守的基本要求。

　　對(duì)于我們每一位服務(wù)員來(lái)講，咖蜜兒就是我們的家，每天的工作生活忙碌而又溫馨。

　　總部地址：濟(jì)南高新區(qū)舜泰廣場(chǎng)1號(hào)樓東區(qū)4層

　　服務(wù)熱線：400-9688-108

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