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手工酸辣粉做法_佐誘酸辣粉_重慶手工酸辣粉培訓(xùn)

2016-06-03 10:29:31 來源:91加盟網(wǎng) 閱讀：849次 友情提示：投資有風(fēng)險 加盟需謹慎！

重慶塔爾餐飲2014年開設(shè)了家“佐誘重慶酸辣粉”，開啟了“商超休閑客、臨街歡樂購”的經(jīng)營模式，確定了“酸辣粉 辣鹵 甜品”的經(jīng)營定位，秉承“做地道的重慶開胃酸辣粉”的經(jīng)營理念。佐誘重慶酸辣粉在競爭激烈的快速餐飲市場中脫穎而出，同時外賣也得到快速發(fā)展，業(yè)績穩(wěn)步提升。佐誘的特色產(chǎn)品酸辣粉已成為時尚與流行的特色美食代表。咨詢電話：18702327314 財富熱線4000-176-076 QQ：969219492(贈送資料)

  • 品牌名稱：百潤洪
  • 所屬行業(yè)：餐飲 > 中餐
  • 門店數(shù)量：100家
  • 投資金額：1~5萬

　　手工酸辣粉做法_佐誘酸辣粉_重慶手工酸辣粉：


　　酸辣粉的做法及自有工藝一

　　1.配料：生抽、醋、小蔥、香菜、油(平時炒菜用的)、油炸黃豆、干辣椒面。

　　將小蔥少許切成蔥花，香菜切碎，待用。 油炸黃豆少許，稍微弄碎待用。 辣椒面放在不怕燙的碗里，將燒辣的油倒入碗中，制成油辣子待用。

　　燒開水，下紅薯粉，手工酸辣粉培訓(xùn)，將紅薯粉煮軟。紅薯粉本來就制過，不存在熟不熟的問題，但一定要煮軟，才好吃。將煮好的粉條挑入碗內(nèi)，南岸手工酸辣粉，然后加入調(diào)料。

　　調(diào)料： 生抽少許、油辣子、醋(稍微多放點)、碎花生、油、蔥花、香菜通通放入。量用多少看各人口味了。

　　2.酸辣粉的地道做法

　　做酸辣粉的步驟是非常簡單的，關(guān)健就在于放料。

　　原料：粉條，蔥末、姜末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜絲、香芹末、醬油、醋、辣椒油、香油，豬油、炸酥的花生豆和黃豆，花椒粉、胡椒粉、味精、雞精，鹽、芝麻，還有用雞湯或骨頭煲的老湯。

　　首先，把干粉條放進50到60度的的水中，泡10分鐘，把粉條泡軟。

　　然后，再燒上一鍋水，燒水的時候，手工酸辣粉技術(shù)，拿一個大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高湯、蔥花和豬油，用來打底。當(dāng)鍋里的水開時，把泡軟的粉條放進鍋內(nèi)湯一下，大約半分鐘就可以了，盛出放進有底料的碗中，再把豌豆尖放到熱水中湯一下，手工酸辣粉自有工藝，加上炸菜、炸酥的花生豆和黃豆，還有香菜，地道的小吃酸辣粉就算做完了。

　　重慶酸辣粉加盟，佐誘酸辣粉店面清潔非常重要


　　無論是擺攤還是開店，一定要在衛(wèi)生上面下功夫，著力打造衛(wèi)生、干凈的形象讓人一看就心里很舒服。

　　使用制造酸辣粉碗、擺攤桌面簡單裝飾一下，開店，你不一定要追求大而全，但是一些統(tǒng)一的小小裝飾就會使店面看起來更加養(yǎng)眼，舒服。

　　佐誘酸辣粉以其獨門秘方，獨特口味，口感爽滑、酸辣可口無任何添加劑和無有害工藝的前提下，更健康、更有品質(zhì)，更符合現(xiàn)代人追求健康飲食、品質(zhì)生活的消費潮流和趨勢。


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