塔爾鮮牛屋(鮮?;疱仯?,牛肉火鍋行業(yè)鮮行者,掀起火鍋行業(yè)赤熱的餐飲加盟品牌。堅持每天一頭牛,新鮮看得見。懸掛不冷凍,現(xiàn)切不過夜,入口每一塊,細胞在跳動。
塔爾鮮牛屋(鮮牛火鍋)牛肉的切、打、配及獨特湯底都是由具有十幾年美食經驗的大廚親自完成。火鍋鍋底除了用黃牛骨熬制的清湯和紅湯,還有菌類湯、藥膳鍋底、番茄鍋底等,湯底在傳統(tǒng)潮菜崇尚食材本味的前提下延伸了更多符合大眾養(yǎng)生的口味組合,十分考驗各種食材的新鮮程度和原本味道,湯頭講究“清”、“鮮”、“真”,湯頭的味道甚至可以成為衡量一個大廚合格與否的標準。
塔爾鮮牛屋(鮮?;疱仯┑呐H庵v究“鮮”“薄”“脆”。
所謂“鮮”,即宰殺與到店的時間基本控制在3小時內,已達到牛肉較少量的水分流失,從而提高/增加牛肉的優(yōu)佳口感。
所謂“薄”,即所有的牛肉都是顧客到店現(xiàn)點現(xiàn)切,并且切出的每一片牛肉都和紙張一樣薄,薄薄的肉片削至兩毫米厚度,鮮紅的肉和雪白的油花緊密地點點分布如大理石花紋般。
所謂“脆”,即刀工精湛的潮汕師傅切出紙張薄的牛肉只需在湯鍋里涮上5-8秒即可享用。在火候、工藝和肉質的很好結合下使每一口牛肉都松軟卻又不乏清脆,一口下去,把所有的味覺全部調動,越吃越收不住口。
時間是食物的摯友,時間也是食物的死敵。塔爾鮮牛屋(鮮?;疱仯┛偛克柌惋嬜裱鴮κ澄锉疚兜膱?zhí)著,固執(zhí)地認為只有原汁原味,味道清鮮的食材,才能擁有特殊的好滋味。這種對食材的“匠人精神”和“儀式感”該是印在骨子里的東西,這才成就了今天美味獨到的塔爾鮮牛屋(鮮?;疱仯┡H鉁伭侠?,它是潮汕牛肉火鍋的升級版。
而這些,都要歸功于塔爾餐飲人二十多年孜孜不倦的研發(fā)和對鮮牛肉的苛求、本味的執(zhí)著以及口感的偏執(zhí),這才讓普通的牛肉成為具備特色的潮汕鮮牛肉火鍋,在當?shù)?,食客紛紛聞其加盟?/span>
公司總部:重慶渝中區(qū)上清寺渝中大廈20樓
1、塔爾鮮牛屋(鮮?;疱仯┕咎峁┖翢o保留的技術培訓,以提高/增加所有加盟店的技術水準,統(tǒng)一店面設計、產品項目,共同打造“庖丁家”品牌,有公司大規(guī)模的品牌宣傳做鋪墊,以及多年來積累的實踐營運經驗將為每一位加盟商節(jié)省任何不必要加盟費用,實現(xiàn)合作伙伴收銀很大化。
2、公司實行區(qū)域保護政策,根據(jù)各城市具體狀況,省會城市、直轄市的合作店方圓1500m以內不得開設第二家店,縣級市僅設立一家,以扶持合作伙伴的發(fā)展空間。
3、為提高各地合作伙伴的市場競爭力,塔爾鮮牛屋(鮮?;疱仯┕緯欢ㄆ谕瞥鲂碌漠a品和發(fā)布**、面的營銷方案,在時間內免費送交給各連鎖店,幫助連鎖店和合作商廣聚人氣,擴大銷售額。
4、完善的售后服務,公司會不定期到各合作店考察,探討合作伙伴在經營理念和管理標準上是否和總公司保持一致,讓合作伙伴的經營管理標準化、制度化、流程化。
5、塔爾鮮牛屋(鮮?;疱仯┻B鎖加盟品牌的優(yōu)勢:自有工藝絕:營養(yǎng)時尚特色化;料統(tǒng)一:鮮香美味穩(wěn)定化;成本低:營業(yè)收銀很大化;廚房?。籂I業(yè)面積很大化;管理標準化、流程化、制度化;無季節(jié)局限:春夏秋冬皆宜;無地域局限:東西南北皆宜;無人群局限:男女老幼皆宜。
合作條件:熱愛餐飲事業(yè),具有吃苦耐勞,用心做事的精神;
認同并自愿接受本企業(yè)經營管理模式及企業(yè)理念;有足夠的資金;
為人誠實和具有維護合格人際關系的能力具有腳踏實地、步步為營的素質;
具有強烈的團隊意識;愿意將自己的精力、時間投入到該項目中;
愿意將該項目新招的管理、技術團隊派到總部,接受總公司培訓;
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