伯特進口酒品由法國知名葡萄酒世家拉維尼家族釀制。拉維尼家族擁有位于波爾多圣愛美隆產(chǎn)區(qū)的伯特酒莊和卡斯蒂產(chǎn)區(qū)的大都雅克酒莊,家族歷史悠久,自1810年就開始釀酒,至今傳承六代。拉維尼酒莊將釀造過程分為兩個步驟,分別是釀制和培養(yǎng)。
釀制:釀酒完全采用傳統(tǒng)的工藝,特別是拉維尼家庭歷代相傳的方法。首先在低溫下浸泡72小時,萃取顏色和果肉。然后經(jīng)過10天的酒精發(fā)酵,將果汁在果皮中浸泡長達30天,釋放單寧和酒體,充分地反映葡萄的品質(zhì)。
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