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加盟行業(yè):
酒水 > 葡萄酒
適合人群:
自由創(chuàng)業(yè)
品牌發(fā)源地:
法國
經(jīng)營模式:
自由連鎖
成立時(shí)間:
2008-11-01
門店總數(shù):
100
投資金額:1萬以下
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柏翠莊園(Petrus)位于法國波爾多的波美侯產(chǎn)區(qū),是該產(chǎn)區(qū)知名的莊園。波爾多的五大產(chǎn)區(qū)(其余四個(gè):梅多克、格拉夫、圣愛美容、蘇玳)中,波美侯產(chǎn)區(qū)大約740公頃,占了波爾多地區(qū)總面積的3%。波美侯產(chǎn)區(qū)中大多是袖珍型的小莊園,許多小莊園只有不到1公頃的園地,全區(qū)大莊園占地亦不過48公頃,年產(chǎn)量亦有限。而擁有近12公頃土地的柏翠莊園,算得上是個(gè)中翹楚?!鞍卮洹?Petrus)在拉丁文中的意思為“彼德”。
如果說“絕世名酒”羅曼尼·康帝的成功是先天與后天共同作用的結(jié)果,那么柏翠莊園的成就大概就全賴后天的努力了。初始,柏翠莊園只是一個(gè)名不見經(jīng)傳的小酒園,在波美侯地區(qū)也僅僅能夠占到四、五名的位置。
1925年,Madame Edmond Loubat從前任園主Arnaud家族手中購得莊園,也由此開啟了柏翠莊園的輝煌歷程。Loubat家族擁有雄厚的資本,在本地已擁有了兩家酒廠。Edmond Loubat夫人是一名成功的企業(yè)家,在Libourne市擁有一家飯店,弟弟則是本行政區(qū)的市長。Edmond Loubat夫人購得柏翠莊園之后,就深深地愛上了本園,她一系列的措施,迅速打響了柏翠莊園的知名度。除了將價(jià)格提高,使得柏翠莊園不再是“泛泛之酒”之外,Edmond Loubat夫人將柏翠莊園介紹給她所認(rèn)識的富商朋友,因此柏翠莊園在法國的社交圈內(nèi)迅速流行起來。
英國伊麗莎白二世訂婚的時(shí)候,Edmond Loubat夫人趁此機(jī)會將柏翠莊園引入英國的社會。1947年,在女王婚禮正式舉行之際,Edmond Loubat夫人成為了貴賓之一。隨后,Edmond Loubat夫人帶著園中的佳釀奔赴倫敦,成功使倫敦餐廳的酒單上加列了柏翠莊園的名字。依靠著Edmond Loubat夫人高超的社交手腕,柏翠莊園迅速成為了炙手可熱的葡萄酒新星。
1961年,Edmond Loubat夫人去世。根據(jù)Edmond Loubat夫人生前立下的遺囑,柏翠莊園的股份被分成了3份,其中一份由Jean-Pierre Moueix家族繼承,另兩份由外甥繼承。1964年,Moueix家族購得其中一位的繼承權(quán),而成為經(jīng)營者。Moueix家族本以經(jīng)營牧場、牲口買賣為主業(yè),善于并購一些經(jīng)營不善或面臨資金短缺窘境的酒廠。20世紀(jì)60年代,Moueix家族將柏翠莊園引入美國,并受到總統(tǒng)肯尼迪的青睞。幾乎在一夜之間,社交界名人競相談?wù)摪卮淝f園,莊園所產(chǎn)的葡萄酒成為了紳士名媛們的杯中之物。
葡萄采收時(shí)間被定為下午,目的是讓上午的陽光將前夜殘留的露水曬干。每次采收都雇傭180個(gè)采收工,經(jīng)過2到3次采收用大約半天的時(shí)間完成。
在釀造時(shí),柏翠莊園也不惜工本,每3個(gè)月移置于不同材質(zhì)的木桶中。在20~22個(gè)月的陳釀期中,也會輪流讓新酒吸收各種木材的香味,使得柏翠莊園紅酒香味更加復(fù)雜。
柏翠平均年產(chǎn)不超過3萬瓶,數(shù)量極為有限,所以價(jià)格之高昂是可想而知的。而且,柏翠莊園在每個(gè)僅有一家特約進(jìn)口商,進(jìn)口商有權(quán)購買一定數(shù)量的酒,并可自行決定分配給老客戶。由于每一個(gè)中間商再予加價(jià),導(dǎo)致一般消費(fèi)者必須以l0倍以上的價(jià)錢方能購得。例如,2003年份的柏翠莊園獲得98分的高分,一上市市價(jià)即高達(dá)750美元,市面上欲得一瓶還需花上幾倍方可。據(jù)悉,每年出產(chǎn)的柏翠莊園佳釀?wù)嬲黄穱L的數(shù)量,遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及于作為生財(cái)?shù)亩诜e品。
柏翠莊園擁有異常強(qiáng)烈的顏色,加上松露、巧克力、牛奶、花香、黑莓與濃厚的單寧,發(fā)揮出無比細(xì)膩及變化無窮的特質(zhì)。一般紅酒的年份會對酒質(zhì)有絕大的影響,但對柏翠莊園卻是一個(gè)例外。柏翠莊園和羅曼尼·康帝已成為投機(jī)客的“炒作圣品”,特別是好年份的柏翠莊園,更是少之又少。
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