黃燜雞米飯又叫香雞煲，濃汁雞煲飯。起源于濟(jì)南。是山東濟(jì)南漢族傳統(tǒng)名菜之一。陳銘宇黃燜雞由于名廚匯集,佳肴迭出而紅極一時(shí).各商富賈,達(dá)官顯貴紛至沓來.其招牌菜"百草黃燜雞”更是深受時(shí)任山東省主席韓復(fù)榘的喜愛.他曾為此賞銀三十塊,并稱贊說:"此雞匠心獨(dú)運(yùn),是上品之上,當(dāng)為一絕”。 屬于魯菜系家常菜品，主要食材是雞腿肉，配以青椒、香菇等燜制而成，味道美妙，具有肉質(zhì)鮮美嫩滑的特點(diǎn)。其中以上吉鋪黃燜雞米飯和八珍黃燜雞比較為出色，入口爽滑彈牙，湯汁鮮美。
陳銘宇黃燜雞起源于山東濟(jì)南。清朝嘉靖年間，為豐富宮廷菜品，皇帝下旨命各地方官史遍訪各地特色名吃，收集整理后上報(bào)給皇宮御廚。一時(shí)間各地興起挖掘名菜的熱潮，當(dāng)時(shí)濟(jì)南比較有名的菜館當(dāng)屬“柳園”，其招牌菜即為“黃燜雞”。為讓濟(jì)南府選拔的菜品在各地菜品中拔得頭籌，濟(jì)南知府親自陪同燕柳園主廚進(jìn)京，為皇宮烹制這道菜品。黃燜雞經(jīng)內(nèi)務(wù)府都統(tǒng)品嘗后呈給皇帝，嘉靖皇帝吃過后贊不絕口，從此黃燜雞成為宮中一道不可或缺的菜肴。這個(gè)消息很快傳遍濟(jì)南，燕柳園名聲大噪。好多濟(jì)南的、名士、商賈、文人爭(zhēng)相前往，品嘗連皇較好的特色美食，成為當(dāng)時(shí)濟(jì)南府德爾一道風(fēng)景。后隨著朝代興衰，黃燜雞的絕密自有工藝隨著燕柳園主廚流落到民間，他的后代將其作為傳家寶一帶一大繼承了下來.
“陳銘宇黃燜雞”市場(chǎng)的觀察，采納人們對(duì)黃燜雞米飯的建議，在其傳統(tǒng)口味的基礎(chǔ)上經(jīng)過反復(fù)研究，研制出自己獨(dú)特的自有工藝，口味更符合人的需求，其香味兒濃郁自然，口感獨(dú)特鮮香，具備色、香、味俱全的特點(diǎn)。在原材料的采購及菜系的制作上嚴(yán)格把關(guān)，讓消費(fèi)者不僅吃的舒心更吃的合格。
