霸碗蓋碼飯

　　菜品

　　霸碗有兩大特色，一是碗大，一是智能機器人炒菜。初接觸智能機器人炒菜的時候，腦海里浮現(xiàn)的畫面是那個做著機械運動的削面機。后來搞明白了，機器設備和智能機器是有區(qū)別的，智能機器不是簡單的重復機械運動，所以男人做重復機械運動的時候，往往智商就比較低下了。

　　智能的炒菜機設備并不是要取代廚師，只是把廚師的整套操作程序，去掉多余動作后完整的記錄下來并復制。簡單講就是，你如果覺得世界上吃的菜是媽媽做的，設備就可以復制出一萬個按你媽媽套路和口味做菜的機器人。而現(xiàn)在，機器人復制的是我們研發(fā)團隊的套路。

　　醬辣椒炒仔雞

　　醬辣椒炒仔雞的口味的前期調試上，我發(fā)現(xiàn)，足夠下飯，但是味覺記憶點不夠，是品苑的泡蒜炒肥腸和九發(fā)的糖蒜給了我靈感——用泡蒜和醬辣椒的組合入口開胃，且有回香，一大勺醬辣椒雞肉和泡蒜吃到口里，感覺分泌的唾液，都可以咽下二兩飯。

　　辣椒炒肉

　　辣椒炒肉里辣椒的含水量，以及每一塊肉的脂肪含量，對于湯汁分量都有巨大的影響。所以，對于食材的品質標準的把控嚴苛到了令人發(fā)指的地步：螺絲椒的厚度要求的都是按十分之一個毫米來測算的。

　　紫蘇黃瓜炒肉

　　辣椒炒肉是一道看起來簡單的菜，也是在調試過程中花心思的菜。霸碗每一款菜食材的分量、油、水、醬汁都經(jīng)過了精心的測算，一份菜的湯汁，剛好可以把一碗米飯粒粒拌勻，但碗底不留一滴多余的油。