| 加盟級(jí)別 | 省會(huì)城市 | 地級(jí)城市 | 縣級(jí)城市 | |
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| 店鋪面積 | 200㎡ | 200㎡ | 200㎡ | |
| 霸碗蓋碼飯加盟基礎(chǔ)費(fèi)用 | 裝修費(fèi) | 9.6萬(wàn)元(480元/㎡*200㎡) | 9萬(wàn)元(450元/㎡*200㎡) | 8.4萬(wàn)元(420元/㎡*200㎡) |
| 經(jīng)營(yíng)設(shè)備費(fèi) | 5萬(wàn)元 | 4.8萬(wàn)元 | 4.5萬(wàn)元 | |
| 首批進(jìn)貨費(fèi)/原料費(fèi) | 4萬(wàn)元 | 3.5萬(wàn)元 | 3萬(wàn)元 | |
| 廣告宣傳及開業(yè)費(fèi) | 9000元 | 8000元 | 7000元 | |
| 小計(jì) | 19.5萬(wàn)元 | 18.1萬(wàn)元 | 16.6萬(wàn)元 | |
| 霸碗蓋碼飯加盟成本費(fèi)用 | 店面租金 | 3.18萬(wàn)元/月(5.3元/天/㎡) | 2.94萬(wàn)元/月(4.9元/天/㎡) | 2.64萬(wàn)元/月(4.4元/天/㎡) |
| 人員工資 | 4萬(wàn)元/月(4000元/月/人*10人) | 3.5萬(wàn)元/月(3500元/月/人*10人) | 3萬(wàn)元/月(3000元/月/人*10人) | |
| 水電雜費(fèi) | 2300元 | 2200元 | 2100元 | |
| 流動(dòng)/儲(chǔ)備資金 | 21.54萬(wàn)元 | 19.32萬(wàn)元 | 16.92萬(wàn)元 | |
| 小計(jì) | 7.41萬(wàn)元 | 6.66萬(wàn)元 | 5.85萬(wàn)元 | |
| 霸碗蓋碼飯加盟總費(fèi)用 | 加盟合計(jì) | 26.91萬(wàn)元 | 24.76萬(wàn)元 | 22.45萬(wàn)元 |
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備注： 1、流動(dòng)資金的算法為（人員工資/月+房租/月）*3個(gè)月，四舍五入取整數(shù)，并且不計(jì)入成本支出。 2、以上加盟費(fèi)用為預(yù)估，可能會(huì)與實(shí)際情況有所差別，僅供參考。 |
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菜品
霸碗有兩大特色，一是碗大，一是智能機(jī)器人炒菜。初接觸智能機(jī)器人炒菜的時(shí)候，腦海里浮現(xiàn)的畫面是那個(gè)做著機(jī)械運(yùn)動(dòng)的削面機(jī)。后來搞明白了，機(jī)器設(shè)備和智能機(jī)器是有區(qū)別的，智能機(jī)器不是簡(jiǎn)單的重復(fù)機(jī)械運(yùn)動(dòng)，所以男人做重復(fù)機(jī)械運(yùn)動(dòng)的時(shí)候，往往智商就比較低下了。
智能的炒菜機(jī)設(shè)備并不是要取代廚師，只是把廚師的整套操作程序，去掉多余動(dòng)作后完整的記錄下來并復(fù)制。簡(jiǎn)單講就是，你如果覺得世界上吃的菜是媽媽做的，設(shè)備就可以復(fù)制出一萬(wàn)個(gè)按你媽媽套路和口味做菜的機(jī)器人。而現(xiàn)在，機(jī)器人復(fù)制的是我們研發(fā)團(tuán)隊(duì)的套路。
醬辣椒炒仔雞
醬辣椒炒仔雞的口味的前期調(diào)試上，我發(fā)現(xiàn)，足夠下飯，但是味覺記憶點(diǎn)不夠，是品苑的泡蒜炒肥腸和九發(fā)的糖蒜給了我靈感——用泡蒜和醬辣椒的組合入口開胃，且有回香，一大勺醬辣椒雞肉和泡蒜吃到口里，感覺分泌的唾液，都可以咽下二兩飯。
辣椒炒肉
辣椒炒肉里辣椒的含水量，以及每一塊肉的脂肪含量，對(duì)于湯汁分量都有巨大的影響。所以，對(duì)于食材的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的把控嚴(yán)苛到了令人發(fā)指的地步：螺絲椒的厚度要求的都是按十分之一個(gè)毫米來測(cè)算的。
紫蘇黃瓜炒肉
辣椒炒肉是一道看起來簡(jiǎn)單的菜，也是在調(diào)試過程中花心思的菜。霸碗每一款菜食材的分量、油、水、醬汁都經(jīng)過了精心的測(cè)算，一份菜的湯汁，剛好可以把一碗米飯粒粒拌勻，但碗底不留一滴多余的油。
