扳倒井集團(tuán)系大型釀酒企業(yè)。目前，純糧固態(tài)生產(chǎn)規(guī)模居國(guó)內(nèi)前列，創(chuàng)了“二次窖泥技術(shù)”和“DMADV”酒體設(shè)計(jì)控制技術(shù)，獲全國(guó)食品科技獎(jiǎng)和首屆白酒科技大會(huì)不錯(cuò)成果獎(jiǎng)。近年來，扳倒井集團(tuán)重視人才隊(duì)伍建設(shè)和科技創(chuàng)立，形成了全國(guó)優(yōu)異的白酒釀造團(tuán)隊(duì)。扳倒井集中了包括全國(guó)技術(shù)能手、高標(biāo)準(zhǔn)評(píng)酒員、白酒釀造科技等在內(nèi)的知名釀造和多名高等技師，技術(shù)力量全國(guó)同行業(yè)前沿。集團(tuán)充分發(fā)揮科研及人才優(yōu)勢(shì)，不斷調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提升產(chǎn)品檔次，中有檔次產(chǎn)品已占到90%以上。使用全國(guó)單獨(dú)的井窖窖池釀造，建成全國(guó)很大的芝麻香型白酒釀造基地，研制開發(fā)的53度用酒等新產(chǎn)品，得到了社會(huì)各界的充分認(rèn)可。2007年，扳倒井酒被商務(wù)部公示為第六屆名酒。

經(jīng)大世界基尼斯總部嚴(yán)格的審核確認(rèn)，扳倒井集團(tuán)第九純糧固態(tài)發(fā)酵釀酒生產(chǎn)車間獲“大世界基尼斯一枝獨(dú)秀”，成為了迄今很大的集生產(chǎn)、科研、文化參觀等為一體的現(xiàn)代化固態(tài)純糧酒釀造生產(chǎn)車間，為企業(yè)的擴(kuò)張和發(fā)展打造堅(jiān)實(shí)的產(chǎn)能基礎(chǔ)。扳倒井曾榮獲“”、“食品工業(yè)質(zhì)量效益獎(jiǎng)”、“白酒質(zhì)量不錯(cuò)產(chǎn)品”等多項(xiàng)榮譽(yù)，扳倒井酒被指定為“用酒”。在首屆全國(guó)品酒技能大賽上，集團(tuán)總工程師、高標(biāo)準(zhǔn)評(píng)酒員張鋒國(guó)，成為白酒歷史上優(yōu)先個(gè)“品酒狀元”，并被授予全國(guó)“五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆焙汀叭珖?guó)技術(shù)能手”。他做客央視，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)白酒品評(píng)和鑒別，以其精湛的品酒技藝為全國(guó)的電視觀眾所關(guān)注。扳倒井酒被授予象征著有檔次白酒的“金字招牌”——純糧固態(tài)發(fā)酵白酒認(rèn)證標(biāo)志，不僅是對(duì)扳倒井酒獨(dú)特工藝、很好品質(zhì)的高度認(rèn)可，也給了廣大消費(fèi)者消費(fèi)扳倒井酒更充分的理由,標(biāo)志著扳倒井已進(jìn)入了有檔次白酒行列。
扳倒井集團(tuán)不斷整合人才、技術(shù)等各種優(yōu)勢(shì)，形成了以釀酒、新材料、生物工程三大產(chǎn)業(yè)為支柱的產(chǎn)業(yè)格局。

扳倒井集團(tuán)系大型釀酒企業(yè)，坐落于酒祖故里、齊國(guó)初都、白酒名城高青，是很大的高端芝麻香白酒生產(chǎn)企業(yè)，芝麻香型白酒綜合實(shí)力很強(qiáng)企業(yè)。公司擁有“國(guó)井”芝麻香、“扳倒井”淡雅濃香兩大品牌、兩大香型白酒，擁有優(yōu)先品酒師、單獨(dú)的井窖工藝、大世界基尼斯一枝獨(dú)秀釀酒車間等多項(xiàng)優(yōu)先，高端產(chǎn)能、市場(chǎng)占有率、綜合效益、品牌影響力等主要指標(biāo)列全國(guó)前列。

國(guó)井扳倒井工藝傳承自酒祖儀狄正朔，國(guó)井源自宋太祖趙匡胤冊(cè)封。早在1915年國(guó)井芝麻香就在巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)上榮獲金獎(jiǎng)，揚(yáng)名海外，為國(guó)爭(zhēng)光。

公司董事長(zhǎng)趙紀(jì)文為山東白酒行業(yè)單獨(dú)的“釀酒大師”，并獲白酒“儀狄獎(jiǎng)”、“山東省十大杰出工程師”稱號(hào)。在他的帶領(lǐng)下逐步形成了包括優(yōu)先品酒師、技能大師、全國(guó)技術(shù)能手、高標(biāo)準(zhǔn)評(píng)酒員、白酒釀造科技、山東省首席技師等在內(nèi)的全國(guó)優(yōu)異白酒技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)。

公司企業(yè)技術(shù)中心現(xiàn)為省級(jí)企業(yè)技術(shù)中心、白酒芝麻香研究基地、山東省純糧固態(tài)白酒發(fā)酵工程技術(shù)研究中心、山東省技師工作站。2011年，國(guó)內(nèi)四大智庫強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，公司與食品發(fā)酵工業(yè)研究院、山東省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院三方聯(lián)合共建了家芝麻香白酒研究院、芝麻香白酒微生物聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室等，加強(qiáng)科技項(xiàng)目的攻關(guān)，并參與承擔(dān)“十二五”大型科研攻關(guān)項(xiàng)目。2012年，由食品行業(yè)單獨(dú)院士孫寶國(guó)加盟，在扳倒井集團(tuán)成立白酒行業(yè)先進(jìn)院士工作站，構(gòu)建了白酒研究高標(biāo)準(zhǔn)的很高研發(fā)平臺(tái)。2013年，白酒行業(yè)先進(jìn)高標(biāo)準(zhǔn)技能大師工作室“張鋒國(guó)技能大師工作室”也落戶國(guó)井扳倒井，加強(qiáng)了企業(yè)整體的科研隊(duì)伍的實(shí)力，推進(jìn)了企業(yè)研發(fā)與技術(shù)創(chuàng)立的工作進(jìn)程，為山東白酒企業(yè)人才建設(shè)與科研創(chuàng)立產(chǎn)生應(yīng)有的示范帶動(dòng)作用。

國(guó)井扳倒井曾榮獲“地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”、“中華老品牌”、“歷史文化名酒”、“”、“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒認(rèn)證”、“芝麻香型白酒領(lǐng)軍企業(yè)”、“低度濃香型白酒有名企業(yè)”、 “白酒復(fù)糧芝麻香型代表”、“芝麻香型白酒代表”。國(guó)井扳倒井先后成為中華人民共和國(guó)第十一屆運(yùn)動(dòng)會(huì)戰(zhàn)略合作伙伴、2013年第十屆藝術(shù)節(jié)全程合作伙伴。

為適應(yīng)企業(yè)優(yōu)化升級(jí)需要，2012年“國(guó)井扳倒井百億白酒產(chǎn)業(yè)園”、“國(guó)井扳倒井古城修復(fù)”、“國(guó)井扳倒井老廠區(qū)文化園改造”、“萬畝釀酒專用高粱種植基地”四大項(xiàng)目全面動(dòng)工，開啟了加速發(fā)展新紀(jì)元。

國(guó)井扳倒井，承載著魯酒的光榮與夢(mèng)想，也寄托著高端白酒未來的新希望。