| 加盟城市 | 一線城市（以北京為例） | 二線城市（以杭州為例） | 三線城市（以中山為例） |
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| 店鋪面積 | 100㎡ | 80㎡ | 60㎡ |
| 房租費(fèi)用 | 2.8萬元/月 | 1.6萬元/月 | 1.02萬元/月 |
| 裝修費(fèi)用 | 700元/㎡ | 600元/㎡ | 500元/㎡ |
| 設(shè)備費(fèi)用 | 6萬元 | 5萬元 | 4萬元 |
| 前期原材料 | 4萬元 | 3萬元 | 2萬元 |
| 廣告宣傳費(fèi)用 | 2萬元 | 1.5萬元 | 1萬元 |
| 開業(yè)費(fèi)用 | 0.8萬元 | 0.6萬元 | 0.5萬元 |
| 人員工資 | 3300元/月/人(5人) | 2800元/月/人(4人) | 2200元/月/人(3人) |
| 流動資金 | 13萬元 | 8萬元 | 5萬元 |
| 總投資費(fèi)用 | 37.25萬元 | 25.62萬元 | 17.18萬元 |
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以上投資費(fèi)用為預(yù)估，可能會與實際情況有所差別，僅供參考。 |
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白記餃子久負(fù)盛名，是天津傳統(tǒng)特色風(fēng)味食品。白記餃子制作精細(xì)，選用上好新鮮羊肉，剁成肉泥。適當(dāng)加入鮮嫩白菜末、制造醬油、小磨香油等調(diào)拌成餡，面和好放軟，制作成的餃子皮薄、邊小、餡大，是群眾喜愛的常用食品。
白記水餃的制作材料
精面粉5000克，鮮牛肉3000克，白菜餡3000克，蔥末250克，姜末25克，精鹽60克，味精20克，醬油600克，花椒10克，芝麻油350克。
白記水餃的介紹：
天津風(fēng)味小吃。由天津市東北角鳥市游藝場回民白文華于1930年創(chuàng)制。
白記水餃的特色：
外形美觀，味道鮮美。
制作方法：
1.器皿內(nèi)加入花椒、沸水5000克浸泡花椒味，撈出花椒后，加入精鹽。
2.精粉放入盆內(nèi)，加冷水1850克和成面團(tuán)，蓋上濕布略餳。
3.牛肉按肥瘦比例絞成肉茸，加花椒水、味精、蔥姜末、芝麻油和白菜餡拌勻成餡料。
4.餳好的面團(tuán)揉勻，搓成長條，摘成800個劑子，搟成圓皮，包入餡料，捏成餃子。
5.鍋內(nèi)加水燒沸，下入餃子，再沸后淋入冷水少許，撇出浮沫，當(dāng)餃子都浮起水面時，撈出即成。
