阿芳鹵面

　　阿芳，生長于歷代傳承的美食世家，熱愛傳統(tǒng)美食與文化。如今的她接過父輩手中的美食牌匾，傳承著擁有一千三百多年歷史的鹵面美食文化，從較早中閩鹵面店發(fā)展到現(xiàn)在薌城區(qū)5家直營店及20多家加盟店，已經(jīng)經(jīng)歷了15個春秋。阿芳鹵面保留傳統(tǒng)手工的同時，還從自有工藝、食材、衛(wèi)生上經(jīng)過精心的改良和提升，對品質進行嚴格的監(jiān)管。
　　傳統(tǒng)的手工面、標準化管理、復古與現(xiàn)代結合的餐廳，這都是阿芳鹵面帶給我們的與眾不同。甘于堅守，敢于發(fā)揚，從不懈怠味覺體驗，調配出無限美味的鹵湯。阿芳鹵面堅持做具備個性的鹵面，不斷開辟傳統(tǒng)美食新的天地，多年來受到各大媒體爭先報道，更是受邀參與《舌尖上的漳州》拍攝，成就一段美食。
　　不期而遇于悠閑自在老城的各個路口，穿梭于街頭不起眼的小店，興高采烈地吃著鹵面、手抓面、燒肉粽、面煎粿、豆花、五香、土筍凍等傳統(tǒng)古早小吃，漳州印象，從味蕾開始蘇醒。
　　漳州的小吃，必提漳州鹵面。漳州鹵面，據(jù)傳已有一千三百多年的歷史，發(fā)展至今，已經(jīng)成為漳州人節(jié)日、婚嫁、喬遷開張等重要節(jié)日必不可少的美食，甚至有人把它評價為“漳州人的靈魂食物”。生活在家鄉(xiāng)是幸福的，濃郁傳統(tǒng)生活氣息，日子是在那一杯茶一碗面中度過的，對于在遠方打拼的游子?；氐郊亦l(xiāng)吃一碗面，思故鄉(xiāng)，道真情，就像那如傘如蓋的古榕樹一樣，歷經(jīng)滄桑，卻依然笑對人生。那就是藏在內心深處對故鄉(xiāng)的詮釋。