開一家咖啡店需要多少錢的具體成本預(yù)算是多少?
碎片生活式的目標(biāo)客戶群體是有錢無閑的客戶,產(chǎn)品的提供商把供應(yīng)商做成平臺模式,價值是節(jié)省客戶的時間,主要實現(xiàn)目標(biāo)來源就是較高經(jīng)營和B端流量費,這是這個細(xì)分行業(yè)的本質(zhì)。從現(xiàn)在的趨勢來看,消費者去線下的小型的門店比例越來越高。
碎片生活式的目標(biāo)客戶群體是有錢無閑的客戶,產(chǎn)品的提供商把供應(yīng)商做成平臺模式,價值是節(jié)省客戶的時間,主要實現(xiàn)目標(biāo)來源就是較高經(jīng)營和B端流量費,這是這個細(xì)分行業(yè)的本質(zhì)。從現(xiàn)在的趨勢來看,消費者去線下的小型的門店比例越來越高。
高性價比型針對的是無錢有閑客戶群體,這里并不是指實現(xiàn)目標(biāo)高低,核心是更便宜,客戶標(biāo)簽就是簡單標(biāo)準(zhǔn)化,想便宜量就要大,要標(biāo)準(zhǔn),不能有差異化,就是典型的這樣的模式,類似于亞馬遜的模式,設(shè)計科技品質(zhì)不斷地做下去,讓客戶體驗做上來,實現(xiàn)企業(yè)的快速增長。
跨界引流型針對無錢有錢、有閑客戶群體,找到流量洼地,把大量的客戶拉進來,靠另外的商業(yè)模式去做,這個成本是引流成本。
極0致體驗型針對的是有錢有閑的客戶群體。極0致體驗型本質(zhì)是消費升級,在于生活方式的全面升級,而不僅僅是消費有檔次品牌或產(chǎn)品。
綜合來說,碎片生活型就是快,高性價比就是省,跨界引流型就是好和省,極0致體驗型就是好。
因此,和這輪消費升級的其它創(chuàng)業(yè)機會相似,咖啡項目也是經(jīng)濟發(fā)展讓消費人群和場景有了分化,而技術(shù)的進步讓項目在供應(yīng)鏈和服務(wù)端有了革新的可能,所以仍需要細(xì)分場景的打法,先選一個場景,成為這個場景的龍頭,其模式、路徑、資本規(guī)劃都要與目標(biāo)匹配。
不管是如COSTA一樣的咖啡連鎖,如連咖啡、友飲為代表的智能自助咖啡機。
資本方大多認(rèn)為,目前咖啡市場已經(jīng)從成長期走向了成熟期,進入高速發(fā)展階段??Х冗@個細(xì)分領(lǐng)域,不論是線上還是線下,未來三年,國產(chǎn)自主品牌還是大有可為的。