| 加盟級別 | 省會城市 | 地級城市 | 縣級城市 | |
|---|---|---|---|---|
| 店鋪面積 | 80㎡ | 80㎡ | 80㎡ | |
| 鼎泰豐加盟基礎(chǔ)費(fèi)用 | 裝修費(fèi) | 4.96萬元(620元/㎡*80㎡) | 4.16萬元(520元/㎡*80㎡) | 3.36萬元(420元/㎡*80㎡) |
| 經(jīng)營設(shè)備費(fèi) | 5萬元 | 4.2萬元 | 3.5萬元 | |
| 首批進(jìn)貨費(fèi)/原料費(fèi) | 4.5萬元 | 4萬元 | 3.5萬元 | |
| 廣告宣傳及開業(yè)費(fèi) | 9000元 | 8000元 | 7000元 | |
| 小計(jì) | 15.36萬元 | 13.16萬元 | 11.06萬元 | |
| 鼎泰豐加盟成本費(fèi)用 | 店面租金 | 1.46萬元/月(6.1元/天/㎡) | 1.22萬元/月(5.1元/天/㎡) | 9800元/月(4.1元/天/㎡) |
| 人員工資 | 2.4萬元/月(4000元/月/人*6人) | 2.1萬元/月(3500元/月/人*6人) | 1.8萬元/月(3000元/月/人*6人) | |
| 水電雜費(fèi) | 9000元 | 8000元 | 7000元 | |
| 流動/儲備資金 | 11.59萬元 | 9.97萬元 | 8.35萬元 | |
| 小計(jì) | 4.76萬元 | 4.12萬元 | 3.48萬元 | |
| 鼎泰豐加盟總費(fèi)用 | 加盟合計(jì) | 20.12萬元 | 17.28萬元 | 14.54萬元 |
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備注： 1、流動資金的算法為（人員工資/月+房租/月）*3個(gè)月，四舍五入取整數(shù)，并且不計(jì)入成本支出。 2、以上加盟費(fèi)用為預(yù)估，可能會與實(shí)際情況有所差別，僅供參考。 |
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鼎泰豐是臺灣一家以小籠包聞名的餐廳，位于臺北市大安區(qū)信義路二段、永康街口。鼎泰豐身為小籠包的知名品牌之一，因此顧客群以慕名而來的觀光客為多，經(jīng)營上也走觀光餐廳的精致、高價(jià)位路線，以小籠包的單價(jià)來說，約是一般小籠包的3～4倍。每到用餐時(shí)分，店門口附近總是擠滿國內(nèi)外觀光客或老饕，可說是永康街的特殊景觀之一。目前在香港、、日本、新加坡、韓國、印尼、美國和澳大利亞都設(shè)有分店。主營中華傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，品種豐富、風(fēng)味純正，元盅土雞湯、蟹黃小籠包、紅燒牛肉面、菜肉蒸餃等都是它的招牌產(chǎn)品，小籠包汁豐味美，皮薄餡多是它的特色產(chǎn)品。選材嚴(yán)謹(jǐn)、一絲不茍，小籠包用的肉餡一律采用新鮮豬肉，不用冷凍肉。蝦餃、蟹黃小籠包等皆采用活蝦活蟹，以提高/增加肉質(zhì)鮮嫩。使用制造專用面粉。紅燒牛肉面選定。不僅是小籠包，鼎泰豐制做的每種出品，都有嚴(yán)格的出品標(biāo)準(zhǔn)，因此每位廚師都必須經(jīng)過嚴(yán)格的廚藝訓(xùn)練，熟練掌握每一道操作過程后才能上崗。鼎泰豐對產(chǎn)品的制做有近乎的要求，也力求有一定的審美品位，讓人們在享受美食的同時(shí)，還能感受到濃濃的飲食文化!
炒飯：肉絲蛋炒飯、蝦仁蛋炒飯、排骨蛋炒飯、蛋炒飯
面食：元盅雞面、元盅牛面、紅燒牛肉面、紅燒牛肉湯面、排骨面、酸菜肉絲面、蝦仁面、光面、擔(dān)擔(dān)面、干拌面、炸醬面、菜肉餛飩面、鮮肉餛飩面
湯類：元盅牛湯、元盅雞湯、紅燒牛肉湯、酸辣湯、油豆腐細(xì)粉、菜肉餛飩湯、鮮肉餛飩湯
小吃：籠包、蟹粉小籠包、菜肉蒸餃、蝦肉蒸餃、蝦仁燒賣、糯肉燒賣、香菇素餃、豆沙小包、芋泥小包、鮮肉大包、菜肉大包、香菇素包、豆沙大包、芝麻大包、芋泥大包、千層油糕、赤豆松糕、鮮肉粽子、豆沙粽子、八寶飯
鼎泰豐全程使用的電腦系統(tǒng)監(jiān)控10個(gè)火爐蒸煮點(diǎn)心的進(jìn)度。工作人員必須遵循嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)程序，以控制小籠包的高品質(zhì)。將一小塊的面團(tuán)桿成面皮，直徑要達(dá)到6.5公分的標(biāo)準(zhǔn)尺寸。將餡料放入面皮中，總重量要準(zhǔn)確達(dá)成21公克，過多或太少都得俢正。將面皮仔細(xì)折成18折以上的小籠包，放入蒸籠后蒸4分鐘，熱騰騰的小籠包就上桌了。
