重慶特色火鍋加盟連鎖,教你如何改正自己店鋪的缺點(diǎn)
創(chuàng)業(yè)者在創(chuàng)業(yè)開(kāi)火鍋時(shí),不論是加盟或自己開(kāi)店,都會(huì)出現(xiàn)一些管理方面的問(wèn)題,怎么去處理這些問(wèn)題成了經(jīng)營(yíng)者一大苦惱的事情。重慶山城小龍女火鍋專注火鍋行業(yè)30多年,全國(guó)400多家門(mén)店扶持經(jīng)驗(yàn)積累,教你如何經(jīng)營(yíng)自己的火鍋店
創(chuàng)業(yè)者在創(chuàng)業(yè)開(kāi)火鍋時(shí),不論是加盟或自己開(kāi)店,都會(huì)出現(xiàn)一些管理方面的問(wèn)題,怎么去處理這些問(wèn)題成了經(jīng)營(yíng)者一大苦惱的事情。重慶山城小龍女火鍋專注火鍋行業(yè)30多年,全國(guó)400多家門(mén)店扶持經(jīng)驗(yàn)積累,教你如何經(jīng)營(yíng)自己的火鍋店。
營(yíng)業(yè)技巧
一、服務(wù)員
前臺(tái)服務(wù)員要學(xué)會(huì)兩樣技能,那就是銷售和服務(wù),達(dá)到這兩種需求,你的火鍋店不想火都難。
1.服務(wù)
服務(wù)員要擁有服務(wù)理念,既然投身于餐飲行業(yè)就要有所覺(jué)悟,做一件事,就要做到好。當(dāng)每一位顧客來(lái)臨時(shí),要會(huì)懂得禮貌用語(yǔ)和說(shuō)話的方式。
顧客需要喝水時(shí),趕緊把水倒?jié)M,顧客需要紙巾時(shí),趕緊拿出餐巾紙(沒(méi)有叫服務(wù)員的前提下),當(dāng)顧客喝醉時(shí),要拿出本店制造的醒酒茶,為顧客享用,當(dāng)顧客要走、結(jié)賬時(shí),時(shí)間把顧客領(lǐng)到前臺(tái)結(jié)賬,并說(shuō):慢走貴賓,期待您下次光臨。這些都是服務(wù)人員的基本禮儀,一定要學(xué)扎實(shí)。
2.銷售
服務(wù)人員要懂得去推銷本店的產(chǎn)品及活動(dòng)介紹,當(dāng)顧客糾結(jié)點(diǎn)菜時(shí),可以把本店的優(yōu)惠及特色菜介紹一下,讓顧客感覺(jué)你為他著想,當(dāng)顧客糾結(jié)點(diǎn)什么喝的時(shí)候,你可以根據(jù)顧客點(diǎn)的哪些菜判斷推薦什么,列如顧客點(diǎn)的都是辣的,你可以推薦本店新出的果汁,營(yíng)養(yǎng)奶,凡是能解決辣的,都可以隨意推薦,在顧客滿足本店消費(fèi)水準(zhǔn)之后,贈(zèng)送菜品和優(yōu)惠券,讓顧客覺(jué)得這里很劃算。服務(wù)員的銷售技巧基礎(chǔ)性,一定要好好學(xué)。
重慶山城小龍女火鍋誠(chéng)摯分析以上兩點(diǎn)2點(diǎn)營(yíng)銷技巧,希望能讓你加盟火鍋店/火鍋店,生意迅速上漲,讓你的火鍋店達(dá)到持續(xù)火熱的狀態(tài)。
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- 黑卡飲料 5~10萬(wàn)
- 法蕾雅 20~50萬(wàn)
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