傳承火鍋工藝 品嘗經(jīng)典重慶味道

飽含情感的重慶山城小龍女火鍋品牌

森林重慶，總讓人想到一種回歸自然的感覺，在那片寧靜的鄉(xiāng)村土地上，潺潺的小溪靜靜地流淌著；綠草掩著大樹，藍天嵌著白云；好一幅鷹擊長空，魚翔淺底圖。

重慶山城小龍女火鍋始創(chuàng)于1986年，由父親在臨江門旁開設(shè)簡陋火鍋店，名為“山城火鍋”，憑借匠心熬制重慶火鍋味道，人們口口相傳，家喻戶曉，后因女承父業(yè)經(jīng)營至2009年改名“山城小龍女火鍋”！

在當(dāng)下經(jīng)濟飛速發(fā)展的，人們的生活節(jié)奏亦隨之加快，似乎忽略享受生活中的美好事物。“山城小龍女火鍋”并取山城農(nóng)家溫馨、和諧、美好生活為愿景，融合重慶人特有的豪爽、耿直、熱情之個性，加之山城農(nóng)家特有新鮮食材，讓滾滾油辣子料湯猶如四海奔騰，鮮、香、麻、辣、醇亦如五湖情盡匯于一鍋，打造出以“時尚、健康、美味”為主題的傳統(tǒng)老火鍋，致力于讓每一位消費者吃得安心，吃得合格，吃得舒心！

傳承經(jīng)典，做一個根植于民眾的重慶山城小龍女火鍋品牌

一直以來，山城小龍女火鍋品牌定位是“做一個根植于民眾的品牌”。32年來秉持“匠心用好料，還原老味道”的理念，嚴格按照父輩傳承下來重慶正宗火鍋自有工藝,采購原產(chǎn)地火鍋食材，其中包括4500米深山上的漢源清溪花椒和800米深山里出產(chǎn)的石柱紅辣椒，再精選郫縣豆瓣、永川豆豉等原輔材料，30多道炒制工序，采用先進機械輔助、古法炒制，真正做到“色澤紅潤、油而不膩、辣而不燥、麻而不苦、飄香四溢、回味無窮”，有“滿江紅”之盛名。

碩果累累的重慶山城小龍女火鍋品牌

自2009年，山城小龍女火鍋實施品牌管理化，并向開展全球火鍋連鎖加盟，經(jīng)過多年的錘煉與創(chuàng)立發(fā)展，品牌取得快速成長，在全國甚至海外地區(qū)已有加盟火鍋店400多家，其中在山東、陜西、四川等地設(shè)立分公司，更建起擁有成熟完善運營體系，涉及產(chǎn)品研發(fā)、人才培訓(xùn)、商貿(mào)銷售、物流配送、營運示范等多個領(lǐng)域，塑造出火鍋品牌在現(xiàn)代餐飲行業(yè)里綜合體系競爭力!

發(fā)展至今，已有32年歷史的老品牌，32年來，山城小龍女火鍋的全體員工以及加盟商、代理商不斷努力與拼搏，更是在火鍋界贏得近50項贊譽和殊榮，包括“重慶火鍋排名前靠前”"十佳麻辣火鍋"、"（重慶）十大火鍋品牌"、"重慶合格老火鍋"、“重慶口碑前十火鍋”"（重慶）十大火鍋連鎖品牌"、"全國綠色餐飲企業(yè)"等，都已說明其品牌在市場的受歡迎程度！

多項加盟支持，全程保姆式扶持，不操心開店加盟

開業(yè)前期

　　1.開店選址：公司專業(yè)總監(jiān)幫助加盟商進行多方面店面商圈分析、客戶群體分析、競爭對手分析、消費水平分析、店面硬件條件、裝修效果等評估分析，完成選址工作與市場準確定位，讓無任何餐飲經(jīng)驗加盟商輕松完成選址工作。

　　2.裝修支持：為了確保與運營體系的基本統(tǒng)一，總部提供店面布局、硬裝規(guī)劃、軟裝規(guī)劃、門頭效果、裝飾搭配、統(tǒng)一標(biāo)識系統(tǒng)、物資代購、材料商資源、效果驗收等全面指導(dǎo)協(xié)助，讓加盟商走捷徑，有計劃的完成繁瑣的店面裝修，并達到預(yù)期裝修裝飾效果。

　　3.人員培訓(xùn)：總部在開前派支持小組到加盟店給予一對一的定點支持，提供完善的《技術(shù)手冊》、《員工管理手冊》、《財務(wù)手冊》、《單店股東協(xié)議》等規(guī)范文件，幫助加盟商進行員工招聘和培訓(xùn)，達到管理、服務(wù)、菜品的規(guī)范和統(tǒng)一。在店面裝飾設(shè)計，店堂布置、營銷策劃、技術(shù)工藝流程、成本控制、市場定位、擴張計劃、服務(wù)形式等各個方面對加盟店進行全面系統(tǒng)培訓(xùn)，讓加盟者能不操心成為真正的行家。

4.物資配送支持：總部統(tǒng)一標(biāo)識工作服、桌椅、餐具、燈具、裝飾件、收銀庫房管理系統(tǒng)、重慶特色菜品原材料、重慶特色調(diào)味品、核心調(diào)料等系統(tǒng)物流配送服務(wù)，物料質(zhì)量價格穩(wěn)定，讓加盟商減少跑各個市場找符合質(zhì)量要求的物料，輕輕松松采購不操心。

5.營銷支持：總部將根據(jù)加盟商和店面所在地區(qū)的市場情況，提供完整的開業(yè)營銷、業(yè)務(wù)提升、營業(yè)評估等方案，開展目標(biāo)市場調(diào)研、菜品價格定位、店面物料選購、制度建立、管理培訓(xùn)等系統(tǒng)的工作。
　6.營運支持：提供多方面的營運支持，在可行性分析、盈虧平衡分析、人員管理、成本控制、菜品質(zhì)量管理等營運方面扶持365天24小時全天候指導(dǎo)。

　7.策劃支持：公司提供開業(yè)策劃、營銷策劃、廣告宣傳、促銷宣傳、公益活動等促銷方案，設(shè)計相關(guān)促銷品，同時，針對店面經(jīng)營發(fā)展的不同時期推出相應(yīng)的策劃宣傳，提升店面形象，擴大品牌知名度。

 8.技術(shù)支持：

1.技術(shù)輸出：培訓(xùn)模式為扶持加盟店的人員穩(wěn)定，同時在、節(jié)約資金、結(jié)合當(dāng)?shù)叵M者口味的基礎(chǔ)上，公司派出專業(yè)性技術(shù)支持小組，到加盟店幫助加盟商進行前期的人員招聘、培訓(xùn)等工作；外派模式公司也可以同時為加盟店招聘與培訓(xùn)相關(guān)的專業(yè)技術(shù)人員和管理人員，加盟商支付一定的代招代培費用。

2.菜品開發(fā)公司專業(yè)技術(shù)團隊針對不同區(qū)域市場，持續(xù)不斷地進行技術(shù)更新、新產(chǎn)品開發(fā)等工作，讓加盟商終身不斷得到總部的技術(shù)指導(dǎo)和自有工藝升級支持，為創(chuàng)業(yè)者解除經(jīng)營后顧之憂。

3.督導(dǎo)支持:公司督導(dǎo)團隊隨時根據(jù)加盟商經(jīng)營狀況，到各店技術(shù)支持與經(jīng)營管理指導(dǎo)。

1.不熱愛餐飲事業(yè)，不愿意用心對待店內(nèi)任何一件小事的創(chuàng)業(yè)者，山城小龍女火鍋總部堅決不合作。

2.不認同不接受山城小龍女總部運營理念，不服從山城小龍女火鍋總部經(jīng)營管理模式及企業(yè)理念的創(chuàng)業(yè)者，山城小龍女總部堅決不合作。
3.沒有充足運作資金的創(chuàng)業(yè)者，只想空手套白狼的投機者，山城小龍女火鍋總部堅決不合作。
4.所選擇店面位置不具備交有助于潤腸通便利，人流量大,店面開闊的創(chuàng)業(yè)者，山城小龍女火鍋總部堅決不合作。
5.沒有正能量，不懂得感恩，家庭不和諧的創(chuàng)業(yè)者，山城小龍女火鍋總部堅決不合作。
6.簽定加盟合同后，加盟店實際負責(zé)人不愿意接受總部至少5天培訓(xùn)的創(chuàng)業(yè)者，山城小龍女火鍋總部堅決不合作。

　　1.初步了解咨詢  2.前來總部考察  3.加盟細節(jié)洽談及分析評估 4.簽訂意向加盟協(xié)議 5.市場考察定位 6.正式簽訂合作協(xié)議 7.總部下發(fā)各部門協(xié)調(diào)