北京張英茶油鴨

北京張英茶油鴨項(xiàng)目介紹

很多人只是聽過茶油，并內(nèi)有真正接觸過茶油，由于地域的關(guān)系，茶油在我國(guó)中部以北不是那么暢銷，但是北京張英茶油鴨，卻讓茶油和鴨肉融合，深的消費(fèi)者的喜愛和支持！

茶油有一個(gè)很大的功用，那就是去瘀血，茶油鴨有去瘀血，化老傷，結(jié)果特大。茶油分紅花茶油和白花茶油，營(yíng)養(yǎng)成分并無區(qū)別，其中東南地區(qū)主要出產(chǎn)白花茶油，以浙江衢州、麗水，江西、安徽黃山為主。

北京張英茶油鴨，由幾十種中藥精心選料,科學(xué)自有工藝,定時(shí)腌制,低溫高壓而成,香氣撲鼻色鮮味美,外脆內(nèi)嫩,香酥爽口,食后具有消化健脾開胃.強(qiáng)筋壯骨,美容養(yǎng)顏,多種結(jié)果,深受廣大消費(fèi)者歡迎.之所以會(huì)用到茶油，主要是因?yàn)椴栌拖阄赌芨玫暮网喨庀嗳诤?。鴨：《本草》稱“仙禽”稱之為百禽之首，并簡(jiǎn)稱“鴨”字由“甲”字和“鳥”字組成，謂之為甲等之禽鳥，食之能清熱戒毒，補(bǔ)腎壯陽，補(bǔ)虛益氣，祛風(fēng)養(yǎng)肺。 “茶油鴨”是造合的健康佳肴，色澤橙黃，醇香飄揚(yáng)，美味悠悠。

用茶油來烹飪鴨肉，那就要茶油比用普通的油類高出好幾個(gè)檔次！而這正是茶油鴨出味的地方！北京張英茶油鴨聞起來香，吃起來也香！茶油的香味加上鴨肉的勁道，兩者融合在一起，堪稱“人間美味”！但是美食特工隊(duì)總覺得這個(gè)茶油鴨好像吃出來還不止一種香味，那它的里面是不是放了別的東西呢？“有！有十幾種香味！”師傅又告訴我們，北京張英茶油鴨里面“物產(chǎn)豐富”，有八角、桂皮、丁香、香葉等等。雖說都是一些常用的提香的材料，但是把它們與鴨子放在一起，就很出味！

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